1. Resep

3 Resep Pepes Ikan Segar Tanpa Minyak, Sehat dan Enak!

Pepes ikan segar menjadi salah satu hidangan yang populer di berbagai daerah. Dengan menggunakan bahan utama ikan segar dan bumbu yang kaya akan rempah-rempah, membuat rasanya semakin nikmat. Ikan yang digunakan untuk pepes bisa beragam, mulai dari ikan tuna, tongkol, kembung, dan lain sebagainya. Biasanya, pepes menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. Pepes ikan segar punya cita rasa yang gurih, pedas, dan aroma rempah yang membuat menu masakan yang satu ini pasti disukai. Penasaran gimana resepnya? Yuk, simak penjelasannya berikut ini.

Daftar Resep Pepes Ikan Segar

1. Pepes Ikan Tongkol Pedas

Ikan tongkol tentu sering kita temui di pasar, tak jarang penjual yang menyediakan ikan tongkol segar. Ikan laut yang satu ini punya sumber protein yang tinggi dan dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya yaitu di pepes. Bagi kamu yang suka pedas, resep kali ini kita akan membuat pepes ikan tongkol pedas yang pasti bikin kamu nambah terus. Penasaran gimana resepnya? Yuk simak penjelasannya.

pepes ikan tongkol

Pepes Ikan Tongkol Pedas

Course Main Course
Cuisine Indonesian

Ingredients
  

Bahan-Bahan:

  • 500 gram ikan tongkol
  • 4 lembar daun jeruk (iris tipis)
  • 5 tangkai kemangi, ambil daunnya (iris tipis)
  • 1 buah jeruk purut, ambil airnya
  • Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 buah tomat (ukuran besar)
  • 3 butir kemiri
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam

Instructions
 

Cara Membuat:

  • Bersihkan ikan tongkol, buang bagian ekor, dan kepala. Belah ikan menjadi 2 bagian, lalu buang tulang pada bagian tengah dan samping. Sisihkan.
  • Blender bahan bumbu halus dengan air secukupnya. Pastikan jangan sampai terlalu encer.
  • Tuang bumbu halus dalam wadah, lalu campurkan irisan daun jeruk, daun kemangi, air perasan jeruk purut. Aduk rata.
  • Masukan ikan tongkol dan ratakan dengan bumbu.
  • Kemudian, siapkan daun pisang yang sudah dipotong dan dibersihkan. Lalu, masukan ikan tongkol dan lipat daun. Semat pada bagian ujung daun dengan tusuk gigi.
  • Kukus pepes ikan tongkol dengan api kecil selama 25 menit. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Keyword Resep pepes ikan segar

Baca juga: Resep Rendang Padang Lezat dan Sederhana Ala Rumahan

2. Resep Pepes Ikan Tuna Kemangi

Ikan tuna salah satu jenis ikan laut yang punya banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Ikan ini kaya akan protein, asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral yang dapat diolah menjadi berbagai menu masakan, salah satunya dengan dipepes. Resep pepes ikan tuna kali ini tidak menggunakan minyak sama sekali, sehingga cocok bagi kalian yang sedang diet. Walaupun begitu, rasanya tetap enak karena menggunakan bumbu merah yang kaya akan rempah dan tambahan daun kemangi yang membuatnya tambah wangi. Penasaran gimana resepnya? Yuk, simak penjelasannya berikut ini.

resep pepes tuna daun kemangi

Pepes Ikan Tuna Kemangi

Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 4 bungkus

Ingredients
  

Bahan-Bahan:

  • 500 gram ikan tuna fillet
  • 2 ikat daun kemangi, ambil daunnya
  • Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
  • 1 buah tomat (ukuran besar)
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk, buah tulangnya
  • 1 sendok teh gula, garam, kaldu bubuk

Instructions
 

Cara Membuat:

  • Bersihkan ikan tuna, lalu potong menjadi bagian kecil atau sesuai selera. Sisihkan.
  • Blender bahan bumbu halus dengan air secukupnya. Pastikan jangan sampai terlalu encer.
  • Tuang bumbu halus dalam wadah dan campurkan ikan tuna yang sudah terpotong. Aduk rata.
  • Kemudian, siapkan daun pisang yang sudah dipotong dan dibersihkan. Lalu, masukan ikan tuna yang sudah tercampur rata dengan bumbu dan berikan daun kemangi pada bagian atasnya. Lipat daun dan semat pada bagian ujung daun dengan tusuk gigi.
  • Kukus pepes ikan tuna dengan api kecil selama 25 menit. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Keyword Resep pepes ikan segar

3. Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning

Selain ikan tongkol dan tuna, ikan kembung juga tak kalah enak, loh! Ikan yang satu ini biasanya banyak tersedia di pasar. Resep kali ini berbeda dengan sebelumnya, yaitu terletak pada bumbunya. Membuat pepes ikan tak hanya menggunakan bumbu merah saja, namun kamu bisa kreasikan dengan bumbu lainnya, seperti bumbu kuning. Rasanya tak kalah enak dengan bumbu merah. Namun, resep kali ini dibuat tidak terlalu pedas, tapi jika suka pedas, kamu bisa sesuaikan jumlah cabe yang digunakan. Penasaran gimana resepnya? Yuk simak penjelasannya berikut ini.

resep pepes ikan kembung bumbu kuning

Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning

Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 4 bungkus

Ingredients
  

Bahan-Bahan:

  • 500 gram ikan kembung
  • 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 buah jeruk nipis
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 5 buah cabe rawit merah, iris tipis
  • Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 butir kemiri sangrai
  • 2 ruas kunyit
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam dan kaldu bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir

Instructions
 

Cara Membuat:

  • Bersihkan ikan kembung dengan memotongnya menjadi 2 bagian, lalu bersihkan bagian dalam ikan. Buang bagian kepala, tulang dan siripnya.
  • Kemudian, lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit agar bau amisnya hilang.
  • Blender bahan bumbu halus dengan air secukupnya. Pastikan jangan sampai terlalu encer.
  • Tuang bumbu halus dalam wadah dan campurkan irisan bawang merah, cabe, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk rata.
  • Tuang ikan kembung yang sudah terpotong dan aduk hingga rata dengan bumbu.
  • Kemudian, siapkan daun pisang yang sudah dipotong dan dibersihkan. Lalu, masukan ikan kembung yang sudah tercampur rata dengan bumbu. Lipat daun dan semat pada bagian ujung daun dengan tusuk gigi.
  • Kukus pepes ikan kembung dengan api kecil selama 25 menit. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Keyword Resep pepes ikan segar

Baca juga: 3 Resep Kari Ayam Pedas Ala Rumahan yang Pasti Enak!

 

Nah, itu tadi 3 resep pepes ikan segar dengan beragam jenis ikan dan bumbunya. Gimana nih, Sobat Kuliner? Penasaran ingin mencoba resep di atas? Semoga artikel ini dapat memberikan inspirasi menu masakan di rumah yang sehat dan juga enak. Selamat mencoba!

Tidak ada komentar

Komentar untuk: 3 Resep Pepes Ikan Segar Tanpa Minyak, Sehat dan Enak!

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

    Recipe Rating




    ARTIKEL TERBARU

    Trending