Resep kari ayam pedas menjadi salah satu makanan yang banyak disukai oleh kalangan masyarakat. Siapa yang bisa menolak pesona hidangan kari ayam pedas yang menggugah selera? Rasanya yang kaya akan rempah-rempah, rasa pedas dari cabai, dan kelembutan daging ayam yang meresap dalam kuah gurih adalah kombinasi yang sempurna.
Di artikel ini, kami akan mengulas cara membuat kari ayam pedas yang bisa kamu ikuti di rumah. Langkah-langkahnya pun sederhana dan bahan-bahannya mudah untuk kamu temukan di pasar. Penasaran bagaimana resepnya? Yuk, simak penjelasan berikut ini.
Kari Ayam Pedas
Daftar Isi
Resep yang satu ini menjadi favorit banyak orang karena punya tekstur kuah yang kental karena menggunakan tambahan santan pada kuahnya. Kamu bisa menggunakan santan instan atau membelinya langsung di pasar. Spesialnya, resep kali ini bisa kamu tambahkan dengan tahu goreng sesuai selera atau menggantinya dengan potongan kentang. Penasaran ingin mencoba? Yuk, simak resep berikut ini.
Resep Kari Ayam Pedas
Ingredients
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam (bagian daging sesuai selera)
- 4 buah tahu goreng
- 200 ml air
- 850 ml santan
- 2 batang bawang daun (iris tipis)
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- 15 buah cabe rawit merah
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang lengkuas (geprek)
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 6 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Instructions
Cara Membuatnya:
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus menggunakan blender dengan menggunakan 3 sendok makan minyak goreng.
- Jika sudah halus, tumis bumbu hingga harum tanpa menggunakan minyak lagi. Lalu, tambahkan daun jeruk dan lengkuas. Adur rata.
- Masukan daging ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih. Aduk hingga rata dengan bumbu dan tunggu daging ayam hingga berubah warna menjadi putih.
- Tuangkan air dan masak hingga mendidih. Baru setelah itu, masukan santan instan atau santan asli, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk.
- Setelah sudah dirasa empuk, masukan tahu goreng dan irisan cabe rawit. Masak sebentar. Lalu, tambahkan irisan daun bawang.
- Jika sudah matang, sajikan dalam mangkuk dan tambahkan dengan taburan bwang goreng.
- Kari ayam pedas sudah siap disajikan dengan nasi hangat.
Baca juga: Resep Sate Kambing Enak dengan Bumbu Kacang Ala Rumahan
Kari Ayam Pedas Tanpa Santan
Resep yang satu ini berbeda dengan resep sebelumnya yang menggunakan santan pada kuahnya. Namun, jika kamu sedang mengurangi konsumsi santan, jangan khawatir! Resep kari ayam pedas kali ini tidak perlu menambahkan santan, walaupun begitu rasanya tetap enak, loh. Yuk, simak resepnya berikut ini.
Resep Kari Ayam Pedas Tanpa Santan
Ingredients
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam (bagian daging sesuai selera)
- 1 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun jeruk nipis
- 3 lembar daun salam
- 3 batang sereh, ambil bagian putihnya, geprek
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1/2 cm jahe
- 3 buah cabe merah keriting
- 5 butir kemiri, sangrai
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 sendok makan minyak goreng
Instructions
Cara membuatnya:
- Potong dan cuci bersih daging ayam, lalu lumuri dengan sedikit garam dan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Kemudian, cuci bersih dan sisihkan.
- Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender dengan 3 sendok makan minyak goreng agar mau halus.
- Siapkan wajan, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan daun jeruk, daun salam, sereh, dan bumbu lainnya seperti gula, garam, kaldu ayam bubuk, lada putih, lada hitam, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
- Kemudian, masukan ayam dan aduk hingga ayam berubah menjadi warna putih.
- Tambahkan air dan masak hingga ayam benar-benar matang. Jika sudah, coba sesekali tes rasa.
- Jika rasanya sudah pas dan ayam sudah matang, angkat dan sajikan kari ayam dalam mangkuk.
- Kari ayam pedas siap disajikan dengan nasi hangat.
Baca juga: 4 Resep Sup Ayam Spesial Ala Rumahan, Dijamin Enak!
Kari Ayam Ala India
Nah, tadi sudah membahas mengenai resep kari ayam ala Nusantara. Namun, kali ini ada resep kari ayam ala India yang tak kalah enak, loh. Ciri khas dari masakan India ini, kamu bisa menikmatinya dengan roti maryam atau chapati. Penasaran ingin mencoba? Yuk, simak resepnya berikut ini.
Resep Kari Ayam Pedas India
Ingredients
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam (bagian daging sesuai selera)
- 3 buah kentang
- 10 siung bawang merah, cincang
- 10 siung bawang putih, haluskan
- 2 ruas jahe, haluskan
- 2 buah tomat, cincang
- 2 sendok makan saos tomat
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh cabai bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jinten
- 4 lembar daun kari
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
Instructions
Cara membuatnya:
- Tumis bawang merah yang sudah dicincang hingga layu, lalu masukan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan, serta daun kari. Aduk dan tumis hingga harum.
- Masukan potongan ayam, lalu aduk rata dan biarkan ayam hingga berubah warna.
- Kemudian, masukan potongan kentang. Aduk rata.
- Lalu, masukan bumbu, seperti cabe bubuk, merica, kunyit, jintan ketumbar, garam, gula, saos tomat, dan irisan tomat. Aduk rata, lalu tutup panci dan masak dengan api kecil hingga tomat layu dan mengeluarkan air.
- Tambahkan 600 ml air, lalu aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih. Jangan lupa untuk tes rasa.
- Jika ayam dan kentang sudah empuk, sajikan kari dalam wadah.
- Kari ayam pedas ala india siap untuk disajikan dengan roti maryam, chapati, maupun nasi hangat.
Nah, itu tadi 3 resep kari ayam pedas yang bisa kamu coba buat di rumah. Bagaimana ni, Sobat Kuliner, sudah menentukan pilihan mau masak yang mana dulu? Semoga artikel ini dapat bermanfaat, yaa. Sampai jumpa di artikel resep lainnya!
Tidak ada komentar