Tumis bawang merah yang sudah dicincang hingga layu, lalu masukan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan, serta daun kari. Aduk dan tumis hingga harum.
Masukan potongan ayam, lalu aduk rata dan biarkan ayam hingga berubah warna.
Kemudian, masukan potongan kentang. Aduk rata.
Lalu, masukan bumbu, seperti cabe bubuk, merica, kunyit, jintan ketumbar, garam, gula, saos tomat, dan irisan tomat. Aduk rata, lalu tutup panci dan masak dengan api kecil hingga tomat layu dan mengeluarkan air.
Tambahkan 600 ml air, lalu aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih. Jangan lupa untuk tes rasa.
Jika ayam dan kentang sudah empuk, sajikan kari dalam wadah.
Kari ayam pedas ala india siap untuk disajikan dengan roti maryam, chapati, maupun nasi hangat.
