Resep sate kambing enak yang akan kita bahas kali ini merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang tak pernah lekang oleh waktu. Kombinasi sempurna antara daging kambing yang lembut dan bumbu rempah yang kaya cita rasa membuatnya menjadi sajian yang sangat disukai oleh banyak orang.
Biasanya, saat merayakan hari raya Idul Adha, semua orang memiliki hidangan daging kambing yang lezat. Mulai dari soto, gulai, tongseng, sate, dll. Sate kambing sendiri memiliki banyak penggemar karena lezat dan dapat dinikmati dengan nasi, lontong, maupun ketupat.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep sate kambing enak beserta tipsnya untuk membuat sajian ini di rumah. Penasaran untuk merasakan kenikmatan kuliner sate kambing yang lezat ini? Yuk, simak penjelasan berikut ini.
Baca juga: 4 Resep Sup Ayam Spesial Ala Rumahan, Dijamin Enak!
Resep Sate Kambing Enak dengan Bumbu Kacang
Daftar Isi
Resep Sate Kambing dengan Bumbu Kacang
Ingredients
Bahan:
- 500 gram daging kambing, potong menjadi dadu kecil
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Tusuk sate
Bumbu:
- 100 gram kacang tanah
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 1/2 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Instructions
Cara membuatnya:
- Pertama-tama, marinasi daging kambing dengan mencampurkannya dengan minyak goreng, bawang putih cincang, ketumbar bubuk, jintan bubuk, lada bubuk, garam, dan merica. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
- Ambil tusuk sate yang telah direndam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang. Tusuk daging kambing sebanyak 4 daging per tusuknya.
- Siapkan bumbu kacang dengan goreng kacang tanah atau sangrai terlebih dahulu, lalu haluskan dengan blender bersama dengan bawang putih.
- Lalu siapkan mangkuk dan campurkan kacang yang sudah halus, minyak wijen, kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk hingga rata sambil tambahkan air secukupnya hingga menjadi kental.
- Siapkan bumbu olesan sate dengan mencampurkan 10 sendok makan kecap manis dan 2 sendok makan bumbu kacang. Aduk rata. Lalu olesi sate hingga merata.
- Panaskan grill atau pemanggang dengan api sedang dan oles dengan margarin atau minyak sedikit. Panggang sate kambing sampai matang sekitar 5-7 menit, sambil sesekali membaliknya untuk memastikan matang merata hingga berwarna kecoklatan.
- Setelah sate kambing matang, sajikan dengan saus kacang dan irisan bawang merah atau cabe sesuai selera.
Baca juga: 3 Resep Tom Yam Ala Restoran yang Bisa Kamu Buat di Rumah
Tips untuk Membuat Sate Kambing yang Enak dan Lezat
Ada beberapa tips penting ketika membuat sate kambing yang enak dan lezat. Berikut ini 5 tipsnya:
Pilih daging kambing yang tepat
Pastikan kamu memilih daging kambing yang segar dan berkualitas baik. Untuk sate kambing, biasanya menggunakan bagian daging yang lebih muda dan memiliki sedikit lemak.
Marinasi daging kambing
Rendam potongan daging kambing dalam bumbu marinasi selama minimal 30 menit atau lebih lama jika mungkin. Ini akan membantu bumbu meresap ke dalam daging dan memberikan cita rasa yang lebih lezat.
Gunakan tusuk sate yang sesuai
Gunakan tusuk sate yang telah direndam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang. Selain itu, pastikan potongan daging merata pada setiap tusuk sate agar matang dengan baik.
Panggang secara merata
Panaskan pemanggang atau grill sebelum memasak sate, bisa kamu oleskan dengan margarin atau minyak agar daging tidak lengket. Panggang sate kambing dengan api sedang agar matang hingga sempurna. Pastikan untuk membaliknya secara berkala agar matang merata dan berwarna kecoklatan di semua sisi.
Jangan panggang sate terlalu kering
Hindari memanggang sate terlalu lama sehingga daging menjadi kering. Daging kambing sebaiknya tetap lembut dan juicy.
Nah, itu tadi resep sate kambing beserta tips penting saat membuat sate kambing yang lezat di rumah. Kamu juga bisa untuk memvariasi bumbu sesuai selera atau menambahkan sambel serta irisan bawang merah, loh! Semoga artikel ini dapat bermanfaat, yaa Sobat Kuliner. Selamat mencoba!
Tidak ada komentar