Cilok adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Cilok memiliki tekstur yang kenyal dan gurih, sehingga cocok untuk dijadikan camilan atau makanan ringan. Bahan untuk membuatnya pun mudah untuk ditemui.
Penasaran gimana cara buat cilok? Simak penjelasan berikut ini!
Resep Cilok Saus Kacang
Daftar Isi
Resep Cilok Saus Kacang
Ingredients
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung kanji
- 80 gram tepung terigu
- 150 ml air panas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
Bumbu kacang:
- 50 gram kacang tanah
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai rawit merah
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- minyak secukupnya
Instructions
Cara membuat:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang yang sudah diiris, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Didihkan air dalam panci. Masukkan cilok dan masak hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit hingga harum. Kemudian goreng kacang tanah hingga matang. Tiriskan.
- Siapkan ulekan, masukan kacang, bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Haluskan. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga tekstur bumbu kental.
- Masukkan cilok ke dalam bumbu kacang dan aduk rata.
- Sajikan cilok saus kacang selagi hangat.
Baca juga: Resep Gado-Gado yang Enak dan Sehat. Ini Saladnya Indonesia!
Resep Cilok Isi Daging Ayam
Cilok Isi Daging Ayam
Ingredients
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung kanji
- 80 gram tepung terigu
- 150 ml air panas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
Bahan isian:
- ¼ dada ayam, cincang
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng untuk menumis
Instructions
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit hingga harum. Tiriskan dan haluskan menggunakan ulekan.
- Tumis kembali bumbu yang sudah halus. Tambahkan gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang daging ayam yang sudah dicincang halus kemudian tumis hingga setengah matang. Sisihkan.
- Siapkan wadah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang yang sudah diiris, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Ambil adonan cilok, lalu pipihkan. Masukan daging ayam dan bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Didihkan air dalam panci. Masukkan cilok dan masak hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan cilok selagi hangat.
Baca juga: Resep Nasi Liwet Khas Solo dan Sunda, Ternyata Beda, Loh!
Resep Cilok Kuah Pedas
resep cilok kuah pedas
Ingredients
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung kanji
- 80 gram tepung terigu
- 150 ml air panas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
Bahan kuah pedas:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 buah cabai keriting
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah kencur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 liter air
- Minyak secukupnya
Instructions
Cara membuat:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang yang sudah diiris, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Didihkan air dalam panci. Masukkan cilok dan masak hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Blender bawang puting, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting, dan kencur.
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tuang 1 liter air dan masak kuah hingga mendidih.
- Siapkan mangkuk. Sajikan cilok dengan kuah pedas. Jangan lupa campur dengan perasan jeruk nipis agar lebih segar.
Nah, itu tadi 3 resep cilok yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Semoga artikel ini dapat membantu, yaa. Selamat mencoba!
Tidak ada komentar