Resep Nasi Liwet Khas Solo dan Sunda, Ternyata Beda, Loh!

Indonesia tidak terlepas dari makanan tradisional dari tiap daerahnya. Salah satunya nasi liwet yang sudah terkenal ke berbagai daerah di Indonesia. Cita rasanya yang gurih sangat menggoda selera dan disukai banyak masyarakat Indonesia. Penasaran resep nasi liwet khas Solo dan khas Sunda? Simak penjelasan berikut ini.

Nasi Liwet Sebagai Hidangan Tradisional Indonesia

Daftar Isi

Nasi liwet merupakan hidangan tradisional Indonesia yang menjadi bagian dari kekayaan kuliner nusantara. Hidangan ini mempunyai daya tarik yang membuat banyak masyarakat lokal maupun turis mancanegara menyukai nasi liwet.

Hidangan ini merupakan makanan khas dari daerah Solo, Jawa Tengah dan ada juga dari daerah Jawa Barat. Walaupun begitu, nasi liwet sudah menyebar luas ke berbagai daerah di Indonesia dan cukup terkenal.

Nasi liwet menjadi hidangan favorit masyarakat untuk sarapan pagi maupun makan malam dengan cita rasa yang gurih. Nasi liwet juga cukup mudah untuk dibeli karena biasanya banyak rumah makan atau warung makan kecil yang menjualnya.

Adapun kesamaan nasi liwet yang berasal dari Solo dan Sunda yaitu sama-sama mempunyai nilai yang menunjukkan suatu kebersamaan. Hal ini tercermin dari penyajian nasi liwet yang menggunakan daun pisang dalam jumlah banyak dan dinikmati bersama-sama. Nasi liwet juga mempunyai nilai filosofi yaitu gotong royong, kekeluargaan, dan persaudaraan karena dari proses memasaknya membutuhkan banyak orang dan kerjasama yang baik.

Bedanya Nasi Liwet Khas Solo dan Sunda

Indonesia mempunyai kekayaan kuliner yang beragam dari berbagai daerah dengan ciri khasnya masing-masing. Walaupun, terkadang ada penamaan makanan khas yang sama seperti halnya makanan tradisional nasi liwet yang ada dari Solo dan Sunda.

Walaupun memiliki nama yang sama, namun kedua jenis nasi liwet ini mempunyai perbedaan. Perbedaan nasi liwet Solo dan Sunda terdapat pada penggunaan bahannya, penyajian menu lauknya, dan juga tekstur nasinya.

Ciri khas nasi liwet khas Solo berbeda dengan yang berasal dari Sunda, Jawa Barat maupun daerah lainnya. Nasi liwet khas Solo mempunyai ciri khas yaitu rasa gurih nasinya berasal dari santan kelapa. Tekstur nasinya pun juga cenderung basah dan berkuah karena penyajiannya dengan disiram dengan kuah sayur labu siam. Lauk pendamping nasi liwet khas Solo biasanya menggunakan telur rebus dan ayam suwir.

Sedangkan, nasi liwet khas Sunda mempunyai ciri khas yaitu rasa gurih nasinya berasal dari campuran bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, ikan teri, kaldu, dan lengkuas. Tekstur nasinya juga cenderung kering dan disajikan dengan lauk pendamping seperti lalapan, sambal, ayam, tempe, dan tahu goreng.

Resep Nasi Liwet Khas Solo, Jawa Tengah

Sesuai dengan penjelasan tadi, bahwa nasi liwet khas Solo mempunyai ciri khas tersendiri dari penggunaan bahannya yaitu santan. Penggunaan santan ini akan menghasilkan rasa gurih aroma yang wangi pada nasi.

Selain itu, ciri khas nasi liwet khas Solo yaitu lauk pendampingnya seperti sayur labu siam dan ayam suwir. Jadi resep kali ini, akan membahas bahan dan cara memasak nasi liwet khas Solo dengan lauk pendamping yaitu sayur labu siam dan ayam suwir. Yuk, simak resep berikut ini!

Resep Nasi Liwet Khas Solo

Kuliner Kota

Print Recipe Pin Recipe

Course Breakfast, Main Course

Cuisine Indonesian

Servings 5 porsi

Ingredients

Bahan nasi liwet

3 cup beras
2 cup santan kelapa
3 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
1 cup air

Bahan ayam suwir

1 kg dada ayam
3 lembar daun salam
3 batang serai, geprek
1/2 ruas ibu jari lengkuas
1 sendok teh garam
8 bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah
3 butir kemiri
2 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan sayur labu siam

3 buah labu siam ukuran besar
4 bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai merah, iris tipis
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu ayam
3 sendok teh saus tiram

Instructions

Pertama, masak nasi liwet menggunakan rice cooker. Masukan beras, santan, serai, daun salam, dan air, lalu aduk hingga rata. Kemudian, masak hingga rice cooker selesai secara otomatis.
Selanjutnya, masak ayam suwir dengan rebus dahulu dada ayam hingga empuk, lalu disuwir. Kemudian, haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan lengkuas. Tumis bumbu dengan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tuang daun salam, serai, ketumbar bubuk, dan garam, kemudian aduk hingga rata. Tumis bumbu hingga harum dan masukan ayam yang sudah disuwir, lalu aduk hingga rata.
Langkah selanjutnya yaitu memasak sayur labu siam. Potong terlebih dahulu labu siam dengan bentuk memanjang dan iris tipis. Lalu, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga agak kecoklatan baru kemudian masukan labu siam. Tambahkan 1 cup air, lalu tuang garam, kaldu ayam, saus tiram, dan aduk hingga rata. Masak sampai labu matang.
Setelah semua semua selesai dimasak, sajikan nasi liwet dengan ayam suwir dan sayur labu siam dalam satu piring. Kalian bisa tambahkan kerupuk atau sambal sesuai selera.

Keyword nasi liwet

Resep Nasi Liwet Khas Sunda, Jawa Barat

Nasi liwet khas Sunda juga tak kalah enaknya dengan nasi liwet khas Solo, loh! Ciri khas dari nasi liwet khas Sunda yaitu menggunakan ikan teri dan petai. Siapa nih yang suka sama petai?

Perbedaannya dengan nasi liwet khas Solo yaitu tidak menggunakan santan saat memasak nasinya. Walaupun begitu, rasa gurih nasi liwet khas Sunda berasal dari ikan teri yang jadi topping di atasnya. Yuk, simak bahan dan cara pembuatannya!

Resep Nasi Liwet Khas Sunda