Go Back
nasi liwet khas Solo

Resep Nasi Liwet Khas Solo

Kuliner Kota
Course Breakfast, Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 5 porsi

Ingredients
  

Bahan nasi liwet

  • 3 cup beras
  • 2 cup santan kelapa
  • 3 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cup air

Bahan ayam suwir

  • 1 kg dada ayam
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, geprek
  • 1/2 ruas ibu jari lengkuas
  • 1 sendok teh garam
  • 8 bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan sayur labu siam

  • 3 buah labu siam ukuran besar
  • 4 bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 buah cabai merah, iris tipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu ayam
  • 3 sendok teh saus tiram

Instructions
 

  • Pertama, masak nasi liwet menggunakan rice cooker. Masukan beras, santan, serai, daun salam, dan air, lalu aduk hingga rata. Kemudian, masak hingga rice cooker selesai secara otomatis.
  • Selanjutnya, masak ayam suwir dengan rebus dahulu dada ayam hingga empuk, lalu disuwir. Kemudian, haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan lengkuas. Tumis bumbu dengan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tuang daun salam, serai, ketumbar bubuk, dan garam, kemudian aduk hingga rata. Tumis bumbu hingga harum dan masukan ayam yang sudah disuwir, lalu aduk hingga rata.
  • Langkah selanjutnya yaitu memasak sayur labu siam. Potong terlebih dahulu labu siam dengan bentuk memanjang dan iris tipis. Lalu, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga agak kecoklatan baru kemudian masukan labu siam. Tambahkan 1 cup air, lalu tuang garam, kaldu ayam, saus tiram, dan aduk hingga rata. Masak sampai labu matang.
  • Setelah semua semua selesai dimasak, sajikan nasi liwet dengan ayam suwir dan sayur labu siam dalam satu piring. Kalian bisa tambahkan kerupuk atau sambal sesuai selera.
Keyword nasi liwet