Kue nastar adalah salah satu jenis kue kering yang paling populer di Indonesia yang selalu hadir dalam perayaan hari besar keagamaan, seperti Lebaran, Natal, dan Imlek.
Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, telur, dan mentega, dengan isian selai nanas. Nastar mempunyai cita rasa yang unik dan menggugah selera, dengan perpaduan rasa manis dan gurih dari selai nanas dan adonan yang renyah.
Selain rasanya yang enak, kue nastar juga mudah untuk kamu buat, sehingga bisa menjadi pilihan untuk kamu yang ingin membuat kue sendiri di rumah.
Jika kamu ingin membuat kue nastar sendiri, simak resep kue nastar dan cara membuatnya di bawah ini.
Resep Kue Nastar Lembut
Daftar Isi
Resep Kue Nastar Lembut
Ingredients
Bahan adonan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 125 gram mentega
- 125 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 2 sendok makan susu bubuk full cream
- 1 sendok teh baking powder
Bahan selai nanas:
- 2 buah nanas matang
- 220 gram gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 1 sendok teh garam
Bahan Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 3 sendok teh susu kental manis
- Minyak goreng secukupnya
Instructions
Cara membuat selai nanas:
- Nanas yang sudah dikupas bersih dari kulitnya kemudian diparut menggunakan parutan yang mempunyai gerigi kecil agar hasil parutan nanasnya lebih halus.
- Kemudian, siapkan panci. Masukan parutan nanas dan masak menggunakan api sedang sambil diaduk.
- Jika nanas sudah mengental, masukan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayu manis. Aduk rata.
- Pastikan kamu terus mengaduk selai agar tidak gosong bagian bawahnya dan tunggu selai sampai berubah warna menjadi kuning keemasan.
- Setelah selai sudah kental, angkat dan taruh ke dalam wadah agar selai mencapai suhu ruangan.
- Selai nanas siap menjadi isian kue nastar.
Cara membuat adonan:
- Siapkan wadah, masukan telur, gula halus, margarin, dan mentega. Lalu, aduk menggunakan mixer atau whisk selama 1 menit hingga adonan tercampur secara merata.
- Kemudian, masukan tepung terigu protein sedang, susu bubuk full cream ke dalam adonan tadi. Lalu, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Jika adonan sudah tercampur rata, ambil sedikit adonan menggunakan takaran 1 sendok makan dan bentuk menjadi bulat hingga adonan habis.
- Lalu, pipihkan adonan yang berbentuk bulat tadi dan masukan selai nanas menggunakan takaran 1 sendok teh.
- Kemudian, bentuk kembali menjadi bulat dan pastikan selai tertutup ke dalam. Jika sudah, tata adonan di loyang dan beri jarak antar tiap adonan.
- Setelah loyang sudah terisi penuh dengan adonan, masukan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama 15 menit.
- Jika sudah matang, keluarkan loyang dari oven dan diamkan hingga mencapai suhu ruangan.
- Sambil menunggu nastar dingin, siapkan campuran bahan olesan dalam satu mangkok dan aduk rata. Lalu oleskan menggunakan kuas ke bagian atas kue. Oleskan sebanyak 2 hingga 3 lapisan.
- Jika sudah dioles semua, masukan kembali loyang kedalam oven dan panggang nastar dengan suhu 100 derajat celcius selama 5 menit hingga warnanya kecoklatan.
- Kemudian, jika sudah matang keluarkan loyang dari oven dan diamkan hingga dingin. Baru setelah itu ditata ke dalam toples.
Baca juga: 3 Resep Tumis Kangkung Lezat dan Mudah Dibuat Ala Rumahan
Tips membuat selai nanas:
- Gunakan nanas yang sudah matang dan beraroma harum atau bisa menggunakan nanas madu.
- Jangan terlalu lama memasak selai, karena akan membuat selai menjadi keras.
- Jika selai terlalu asam, bisa menambahkan gula pasir.
Tips membuat nastar lembut:
- Gunakan bahan-bahan berkualitas baik.
- Adonan harus diuleni hingga kalis.
- Jangan terlalu banyak menambahkan tepung terigu, karena akan membuat adonan menjadi keras.
- Panggang nastar dengan suhu yang tepat.
Nah, itu tadi resep kue nastar lengkap dengan cara membuat beserta tipsnya. Gimana nih, udah siap untuk buat kue nastar yang lezat ini di rumah? Semoga artikel ini dapat membantu ya. Selamat mencoba resep kue nastar yang lezat ini!
Tidak ada komentar