Sobat kuliner pecinta makanan aci pasti tidak asing lagi dengan cireng. Cireng yang merupakan singkatan dari aci digoreng menjadi cemilan yang populer saat ini. Bahan utama untuk membuat cireng yaitu tepung kanji. Cireng dibuat dengan cara digoreng sehingga menghasilkan tekstur yang krispi di luar namun dalamnya tetap kenyal.
Sobat kuliner tau gak sih, kalau cireng adalah makanan khas Bandung, Jawa Barat, loh! Harga cireng cukup terjangkau, biasanya ada yang menjual dalam bentuk mentah. Namun, jika Sobat Kuliner ingin mencoba membuatnya di rumah pun juga cukup mudah.
Ada banyak kreasi jenis cireng yang punya keunikannya masing-masing, namun di artikel kali ini akan membahas 2 jenis resep cireng yang paling mudah untuk kalian buat di rumah. Apa saja itu, simak artikel berikut ini.
Resep Cireng Bumbu Rujak
Daftar Isi
Cireng bumbu rujak merupakan inovasi dari cireng tradisional yang menggunakan bumbu rujak dalam penyajiannya sebagai saus untuk dicocol. Bumbu rujak ini mempunyai rasa pedas manis dan teksturnya yang cair, jadi sangat cocok dipadukan dengan rasa cireng yang gurih. Jika Sobat Kuliner suka dengan rasa yang pedas, bisa disesuaikan untuk menambahkan cabai saat membuat bumbunya. Berikut ini bahan apa saja dan cara membuatnya.
Cireng Bumbu Rujak
Ingredients
Bahan untuk membuat cireng:
- 200 gram tepung kanji
- 50 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 batang daun seledri, iris halus
- 250 ml air
- 300 ml minyak goreng
Bahan untuk membuat bumbu rujak:
- 3 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 batang terasi bakar (ukuran kecil)
- 1 sendok makan air perasan jeruh nipis
- 100 ml air
Instructions
- Campurkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, dan seledri dalam satu wadah.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu keras.
- Setelah adonan siap, bentuk adonan bulat-bulat dengan ukuran sedang, lalu di geprek hingga gepeng.
- Setelah selesai dibentuk, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang dan goreng cireng hingga matang, lalu tiriskan.
- Selanjutnya, untuk membuat bumbu rujak, ulek cabai rawit, bawang putih, terasi bakar, gula merah, dan garam secukupnya hingga halus.
- Tuang bumbu yang sudah di ulek ke dalam wajan dan masak dengan api kecil, lalu tambahkan air secukupnya dan rebus sampai kental.
- Jika bumbu sudah matang, bisa langsung disajikan dengan cireng.
Baca juga: Resep Koloke Ayam Spesial Rasa Oriental untuk Keluarga
Resep Cireng Isi Ayam Pedas
Selanjutnya ada jenis cireng yang tidak kalah populer yaitu cireng isi. Cireng ini berbeda dengan cireng lainnya yaitu pada bentuk dan ada isian di dalamnya. Bentuk cireng isi mirip dengan pastel dan yang khas dari cireng ini yaitu isian di dalamnya yang dapat berupa ayam suwir yang dibumbu pedas, keju, sosis, bakso, dan masih banyak lagi.
Cireng isi sama-sama dimasak dengan cara digoreng sehingga menghasilkan tekstur yang renyah di bagian luar dan kenyal di bagian dalamnya. Sobat kuliner bisa mengkreasikan isian di dalam cirengnya sesuai selera. Namun, di artikel kali ini akan membahas resep cireng isi ayam suwir pedas. Berikut ini bahan yang harus disiapkan dan cara membuatnya.
Cireng Isi Ayam Pedas
Ingredients
Bahan membuat cireng:
- 200 gram tepung kanji
- 50 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 250 ml air
- 300 ml minyak goreng
Bahan membuat ayam suwir pedas:
- 250 gram dada ayam
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 3 sendok makan minyak goreng
Instructions
- Bersihkan ayam, kemudian rebus ayam hingga empuk, lalu tiriskan dan suwir ayam kecil-kecil.
- Untuk membuat bumbu ayam suwir, blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting, dan tambahkan minyak saat memblender hingga halus.
- Kemudian, tumis bumbu dan tambahkan daun salam hingga wangi, lalu masukan ayam yang sudah disuwir dan aduk hingga rata.
- Setelah membuat isian dalam cireng selesai, selanjutnya membuat adonan cireng dengan mencampurkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk, garam, kaldu bubuk ke dalam satu wadah dan tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata.
- Pastikan adonan tidak terlalu encer atau keras, buat adonan seperti adonan kue.
- Setelah adonan cireng selesai, bentuk adonan menjadi bulat, kemudian di geprek hingga gepeng, lalu masukan ayam suwir.
- Kemudian, lipat cireng dan pastikan sisi luarnya ditutup seperti bentuk pastel.
- Setelah adonan selesai dibentuk, panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng cireng hingga matang kecoklatan.
- Jika sudah matang, cireng isi ayam suwir pedas siap dihidangkan.
Baca juga: 7 Resep Olahan Kikil Sapi yang Enak & Mudah untuk Kamu Coba
Nah, itu tadi resep andalan membuat cireng yang enak untuk cemilan di rumah maupun untuk ide jualan yang mudah. Semoga artikel ini bisa membantu, selamat mencoba membuat cireng, Sobat Kuliner! Semoga berhasil yaa…
Tidak ada komentar