Bersihkan ayam, kemudian rebus ayam hingga empuk, lalu tiriskan dan suwir ayam kecil-kecil.
Untuk membuat bumbu ayam suwir, blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting, dan tambahkan minyak saat memblender hingga halus.
Kemudian, tumis bumbu dan tambahkan daun salam hingga wangi, lalu masukan ayam yang sudah disuwir dan aduk hingga rata.
Setelah membuat isian dalam cireng selesai, selanjutnya membuat adonan cireng dengan mencampurkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk, garam, kaldu bubuk ke dalam satu wadah dan tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata.
Pastikan adonan tidak terlalu encer atau keras, buat adonan seperti adonan kue.
Setelah adonan cireng selesai, bentuk adonan menjadi bulat, kemudian di geprek hingga gepeng, lalu masukan ayam suwir.
Kemudian, lipat cireng dan pastikan sisi luarnya ditutup seperti bentuk pastel.
Setelah adonan selesai dibentuk, panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng cireng hingga matang kecoklatan.
Jika sudah matang, cireng isi ayam suwir pedas siap dihidangkan.
