Intip 7 Resep Olahan Cumi Enak dan Mudah Dibuat Berikut Ini

Cumi-cumi (Sumber: Unsplash)
Cumi-cumi (Sumber: Unsplash)
Punya stok cumi di kulkas, tapi bingung mau dimasak apa? Berikut ini 7 resep olahan cumi lezat yang gampang banget dibuat. Hanya di Kuliner Kota!
Daftar isi

Punya stok cumi di kulkas, tapi bingung ingin dimasak menjadi menu apa? Berikut ini merupakan rekomendasi 7 resep olahan cumi lezat yang lezat dan mudah dibuat. Simak artikel berikut tentang rekomendasi resep olahan cumi, hanya di Kuliner Kota!

Cumi, Seafood yang Bisa Diolah jadi Aneka Olahan Lezat

Cumi-cumi merupakan salah satu hewan laut yang menjadi favorit banyak orang, terutama bagi para pecinta seafood. Rasanya yang gurih dan tekstur dagingnya yang kenyal membuat cumi-cumi menjadi salah satu seafood yang digemari. 

Dalam mengolahnya, cumi-cumi sendiri termasuk bahan makanan yang fleksibel Sobat Kuliner dapat mengolah cumi untuk dimasak menggunakan beragam jenis bumbu dan cara memasak. Apabila Sobat Kuliner bingung ingin memasak menu cumi seperti apa, berikut Kuliner Kota berikan rekomendasi resep olahan cumi yang dapat coba dimasak di rumah.

Kandungan Gizi dan Kalori Pada Cumi

Cumi-cumi merupakan salah satu hewan laut yang punya kandungan nutrisi bermanfaat. Hewan laut yang satu ini mempunyai kandungan vitamin serta mineral yang baik bagi tubuh. Bagi Sobat Kuliner yang ingin resep olahan cumi, ada baiknya untuk mengetahui juga kandungan gizi dari hewan laut yang satu ini. Dari 100 gram penyajian cumi-cumi, terdapat kandungan gizi seperti berikut:

  • Kalori: 75 cal
  • Protein: 16.1 gram
  • Lemak: 1.2 gram
  • Kolesterol: 198 milligram
  • Kalsium: 32 milligram
  • Natrium: 37 milligram
  • Air: 82.2 gram
  • Fosfor: 200 milligram
  • Kalium: 204.1 milligram
  • Beta karoten: 20 mcg
  • Vitamin B12: 1.3 mcg
  • Vitamin E: 1.2 mcg

7 Resep Olahan Cumi Lezat dan Mudah

1. Cumi Basah Asam Manis

Salah satu resep olahan cumi segar yang wajib Sobat Kuliner coba adalah cumi basah asam manis. Resep olahan cumi yang satu ini rasanya segar dan lezat. Cumi basah asam manis ini cocok apabila Sobat Kuliner ingin makan nasi ditemani dengan menu cumi yang berkuah asam gurih. Berikut merupakan resep olahan cumi basah asam manis.

Artikel Terkait

Cumi basah asam manis (Sumber: Cookpad)

Cumi Basah Asam Manis

Kuliner Kota
Prep Time 15 mins
Cook Time 25 mins
Total Time 40 mins
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 3 orang
Calories 145 kcal

Ingredients
  

  • 500 gram cumi basah, bersihkan, lalu potong cincin
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1/2 buah bawang bombay ukuran kecil
  • 2 buah cabai merah (bisa ditambahkan jika ingin lebih pedas)
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 cm kunyit
  • 2 butir asam jawa
  • 1/2 sendok makan gula merah
  • 3 buah daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1/2 buah tomat
  • 4 sachet saus sambal
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya penyedap rasa
  • 1 gelas air

Instructions
 

  • Siapkan bumbu dengan cara mengiris bawang putih, bawang merah, bawang bombay, cabai merah, lengkuas, jahe, serta kunyit.
  • Tumis bahan-bahan yang telah diiris bersama serai, daun salam, asam jawa, dan gula merah. Tumis hingga tercium aroma.
  • Masukkan cumi-cumi yang telah dipotong cincin ke dalam bumbu, tumis dan aduk agak lama hingga bumbunya meresap ke dalam daging cumi-cumi.
  • Tambahkan segelas air, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
  • Tambahkan saus sambal. Lalu aduk-aduk hingga tercampur.
  • Tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong.
  • Lakukan koreksi rasa sampai didapatkan rasa yang pas.
  • Sajikan di piring saji. Cumi basah asam manis ini cocok disantap bersamaan dengan nasi hangat.
Keyword Cumi Basah Asam Manis

2. Cumi Cabe Hijau

Salah satu aneka resep olahan cumi yang juga patut dicoba di rumah adalah cumi cabe hijau. Cita rasa cabe hijau yang khas sangat cocok dikombinasikan dengan cumi-cumi. Penasaran cara membuatnya? Berikut ini merupakan tata cara membuat resep olahan cumi cabai hijau.

Cumi cabe ijo (Sumber: Cookpad)

Cumi Cabe Hijau

Kuliner Kota
Prep Time 15 mins
Cook Time 35 mins
Total Time 50 mins
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 2 porsi
Calories 182 kcal

Ingredients
  

  • 2 ekor cumi basah
  • 1 bungkus cumi asin
  • 3 buah cabai hijau ukuran besar
  • 4 buah cabai rawit hijau
  • 1/2 buah tomat
  • 1/2 siung bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 200 ml air
  • Secukupnya garam dapur
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya saus tiram

Instructions
 

  • Cumi basah bersihkan terlebih dahulu.
  • Goreng cumi asin hingga setengah matang, lalu tiriskan. Agar cuminya tidak terlalu asin, rendam cumi asin yang telah ditiriskan di dalam air terlebih dahulu.
  • Iris semua bahan-bahan untuk bumbu. Untuk bawang putih dan bawang putih, bagi menjadi dua bagian.
  • Blender kasar sebagian bawang putih dan bawang merah beserta cabai rawit hijau, cabai hijau besar, dan juga tomat.
  • Setelah itu tumis bumbu yang sebelumnya diblender bersamaan dengan bawang bombay. Tumis bumbu hingga harum.
  • Tuang air secukupnya. Kemudian masukkan cumi basah dan cumi asin yang telah disiapkan.
  • Tambahkan gula pasir, garam, dan saus tiram. Aduk hingga tercampur. Kemudian koreksi rasa hingga didapatkan cita rasa yang pas.
  • Lanjutkan memasak hingga kuahnya mulai cukup menyusut dan mengental.
  • Angkat dan sajikan pada piring saji.
Keyword Cumi Cabai HIjau

3. Cumi Balado

Cumi balado merupakan salah satu menu cumi yang cocok disantap apabila ingin menyantap makanan yang pedas. Daging cumi yang kenyal dan gurih sangat cocok dimasak dengan bumbu balado yang pedas. Apabila ingin coba membuatnya di rumah, Sobat Kuliner dapat mempraktikkan resep olahan cumi sederhana untuk cumi balado versi Kuliner Kota berikut ini.

Cumi Balado (Sumber: Kreasi Masakan)

Cumi Balado

Kuliner Kota
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 40 mins
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 4 orang

Ingredients
  

  • 500 gram cumi
  • 3 pcs daun jeruk
  • 1 pcs daun salam
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya penyedap rasa ayam
  • Secukupnya minyak (untuk menumis)

Bumbu halus

  • 6 pcs cabai keriting
  • 25 pcs cabai rawit
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit

Instructions
 

  • Siapkan cumi-cumi dengan cara cuci bersih lalu potong-potong dengan besaran sesuai selera.
  • Tumis bahan-bahan untuk bumbu halus bersama dengan daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga tercium aroma wangi.
  • Masukkan cumi yang sudah dicuci dan dipotong kedalam tumisan bumbu. Aduk hingga merata dan bumbunya meresap ke dalam cumi.
  • Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan air. Koreksi rasa.
  • Masak terus hingga kuahnya menyusut dan terlihat matang
  • Sajikan cumi balado pada piring saji.
Keyword Cumi Balado

4. Cumi Bakar

Cumi bakar merupakan salah satu resep olahan cumi yang cukup berbeda dengan resep lainnya di list ini. Dengan cara dibakar, rasa dari cumi tentunya akan berbeda daripada cumi yang dimasak biasa. Cumi yang dibakar akan tetap terasa lezat ditambah dengan sensasi smoky yang didapatkan akibat proses pembakaran. Simak tata cara pembuatan resep olahan cumi bakar versi Kuliner Kota apabila ingin membuatnya di rumah.

Cumi Bakar (Sumber: Cookpad)

Cumi Bakar

Kuliner Kota
Prep Time 20 mins
Cook Time 35 mins
Total Time 55 mins
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 4 orang
Calories 160 kcal

Ingredients
  

  • 500 gram cumi
  • Secukupnya air jeruk nipis
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya margarin
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus tomat

Bumbu halus

  • 4 pcs cabai merah keriting
  • 2 pcs cabai rawit
  • 5 pcs bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir

Instructions
 

  • Siapkan cumi dengan cara dicuci bersih terlebih dahulu. Kemudian lumuri cumi-cumi dengan garam dan air jeruk nipis. Setelah itu sisihkan.
  • Panaskan margarin pada teflon, lalu tumis bahan-bahan untuk bumbu halus bersamaan dengan daun jeruk sampai tercium aroma wangi.
  • Selanjutnya tambahkan kecap manis, saus tomat, gula pasir, dan garam. Campurkan dan masak hingga matang.
  • Masukkan cumi dan lanjutkan masak sampai bumbu meresap
  • Setelah cumi matang, angkat dan sajikan.
Keyword Cumi Bakar

5. Cumi Basah Saus Tiram

Cumi-cumi terutama cumi jenis basah juga bisa diolah dengan bumbu saus tiram yang gurih. Resep olahan cumi yang satu ini dapat menjadi alternatif yang bisa Sobat Kuliner coba masuk di dapur pribadi masing-masing. Berikut ini langkah-langkah cara membuat resep olahan cumi basah saus tiram versi Kuliner Kota.

Cumi Saus Tiram (Sumber: Cookpad)

Cumi Basah Saus Tiram

Kuliner Kota
Prep Time 15 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 45 mins
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 2 porsi

Ingredients
  

  • 300 gram cumi basah
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya kaldu jamur bubuk
  • Secukupnya air

Bumbu halus

  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1/2 cm jahe
  • 1/2 cm kunyit
  • 2 buah cabai merah keriting

Instructions
 

  • Siapkan cumi sebelum dimasak. Cuci cumi hingga bersih, kemudian buang kulit luarnya. Setelah itu potong-potong dengan ukuran sesuai selera dan juga lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Lalu sisihkan.
  • Bahan-bahan untuk bumbu halus diiris terlebih dahulu. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
  • Masukkan cumi, lalu aduk rata hingga bumbunya tercampur.
  • Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, kaldu jamur bubuk, serta saus tiram. Aduk rata agar tercampur. Kemudian tambahkan sedikit air.
  • Masak sampai matang dan kuahnya telah berkurang. Lakukan koreksi rasa hingga pas.
  • Sajikan cumi basah saus tiram di atas piring saji.
Keyword Cumi Basah Saus Tiram

6. Tom Yam

Cumi juga ternyata bisa diolah dengan kuah tomyam yang terkenal asam dan menyegarkan. Apabila cumi digabungkan dengan bahan-bahan lain, akan tercipta perpaduan yang tepat untuk dihadirkan dengan kuah tom yum. Menu yang satu ini bisa Sobat Kuliner coba masak di rumah dengan mengikuti resep olahan cumi berikut ini.

Tom yam (Sumber: Cookpad)

Tom Yam

Kuliner Kota
Prep Time 20 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 50 mins
Course Main Course
Cuisine Thai
Servings 2 porsi
Calories 258 kcal

Ingredients
  

  • 250 gram cumi, buang tinta, lalu potong-potong
  • 1 buah dada ayam, potong kecil
  • 250 gram udang, bersihkan
  • 100 gram jamur tiram, suwir
  • 100 gram jamur kancing, potong hingga kecil
  • 1 siung bawang bombay, iris
  • 1 batang daun bawang, potong kecil
  • 1 batang seledri, potong kecil
  • 1 buah tomat, iris
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jerak
  • Secukupnya air jeruk nipis
  • 4 buah cabai rawit utuh
  • Secukupnya merica bubuk
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya air
  • Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus

  • 2 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 pcs kemiri

Instructions
 

  • Bahan untuk bumbu halus ditumis hingga harum dan matang. Kemudian tambahkan air dan masak terus hingga mendidih.
  • Setelah bumbu halus mendidih, masukkan daging ayam bersamaan dengan gula pasir, garam, merica, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Selanjutnya aduk sampai merata,
  • Selanjutnya masukkan bahan-bahan utama seperti cumi, udang, dan jamur berbarengan dengan air jeruk nipis, cabai rawit, tomat, daun bawang, bawang bombay, dan juga seledri. Masak terus hingga matang.
  • Sajikan tomyam di mangkuk saji. Sajikan dengan hangat.
Keyword Tom Yam

7. Cumi Saus Tauco

Rekomendasi resep olahan cumi terakhir yang bisa Sobat Kuliner coba di rumah adalah cumi saus tauco. Ikuti langkah pada resep olahan cumi versi Kuliner Kota berikut ini apabila ingin membuat cumi saus tauco sendiri di rumah.

Cumi saus tauco (Sumber: Cookpad)

Cumi Saus Tauco

Kuliner Kota
Prep Time 10 mins
Cook Time 35 mins
Total Time 45 mins
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 4 orang

Ingredients
  

  • 500 gram cumi basah (cuci sampai bersih, lumuri air jeruk nipis agar tidak amis)
  • 2 sendok makan tauco manis
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh saus tiram
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya bumbu kaldu
  • Secukupnya air

Bahan bumbu (iris terlebih dahulu)

  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit

Instructions
 

  • Tumis bahan untuk bumbu yang telah diiris terlebih dahulu hingga harum. Kemudian masukkan cumi. Aduk hingga merata dan bumbunya meresap pada cumi.
  • Tambahkan gula pasir, garam, bumbu kaldu, kecap manis, tauco manis, dan saus tiram. Aduk hingga teraduk rata. Tambah air.
  • Masak hingga cumi empuk, lalu lakukan koreksi rasa.
  • Jika rasa sudah pas, angkat cumi dan sajikan pada piring saji.
Keyword Cumi Saus Tauco

Baca juga: Resep Cheese Stick yang Gampang Dibuat, Gurih & Renyah

Baca Juga:  5 Resep Olahan Pisang Jadi Cemilan Manis, Praktis dan Kekinian

Berikut tadi merupakan rekomendasi resep olahan cumi yang lezat dan cenderung mudah untuk Sobat Kuliner coba masak di dapur pribadi masing-masing. Semoga artikel berikut dapat bantu menjawab akan dimasak apa cumi-cumi yang ada di rumah.

Rekomendasi buat Anda

Related Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Recipe Rating