Go Back
Cumi Balado (Sumber: Kreasi Masakan)

Cumi Balado

Kuliner Kota
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 4 orang

Ingredients
  

  • 500 gram cumi
  • 3 pcs daun jeruk
  • 1 pcs daun salam
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya penyedap rasa ayam
  • Secukupnya minyak (untuk menumis)

Bumbu halus

  • 6 pcs cabai keriting
  • 25 pcs cabai rawit
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit

Instructions
 

  • Siapkan cumi-cumi dengan cara cuci bersih lalu potong-potong dengan besaran sesuai selera.
  • Tumis bahan-bahan untuk bumbu halus bersama dengan daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga tercium aroma wangi.
  • Masukkan cumi yang sudah dicuci dan dipotong kedalam tumisan bumbu. Aduk hingga merata dan bumbunya meresap ke dalam cumi.
  • Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan air. Koreksi rasa.
  • Masak terus hingga kuahnya menyusut dan terlihat matang
  • Sajikan cumi balado pada piring saji.
Keyword Cumi Balado