Go Back
Tom yam (Sumber: Cookpad)

Tom Yam

Kuliner Kota
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Course Main Course
Cuisine Thai
Servings 2 porsi
Calories 258 kcal

Ingredients
  

  • 250 gram cumi, buang tinta, lalu potong-potong
  • 1 buah dada ayam, potong kecil
  • 250 gram udang, bersihkan
  • 100 gram jamur tiram, suwir
  • 100 gram jamur kancing, potong hingga kecil
  • 1 siung bawang bombay, iris
  • 1 batang daun bawang, potong kecil
  • 1 batang seledri, potong kecil
  • 1 buah tomat, iris
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jerak
  • Secukupnya air jeruk nipis
  • 4 buah cabai rawit utuh
  • Secukupnya merica bubuk
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya air
  • Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus

  • 2 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 pcs kemiri

Instructions
 

  • Bahan untuk bumbu halus ditumis hingga harum dan matang. Kemudian tambahkan air dan masak terus hingga mendidih.
  • Setelah bumbu halus mendidih, masukkan daging ayam bersamaan dengan gula pasir, garam, merica, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Selanjutnya aduk sampai merata,
  • Selanjutnya masukkan bahan-bahan utama seperti cumi, udang, dan jamur berbarengan dengan air jeruk nipis, cabai rawit, tomat, daun bawang, bawang bombay, dan juga seledri. Masak terus hingga matang.
  • Sajikan tomyam di mangkuk saji. Sajikan dengan hangat.
Keyword Tom Yam