Tinggal di Indonesia yang merupakan negara tropis memang paling enak untuk mengonsumsi minuman yang dapat mendinginkan kerongkongan dan badan di siang hari. Es Oyen dapat dijadikan pilihan untuk dikonsumsi saat cuaca sedang panas. Es Oyen sendiri sangat mudah untuk dibuat di rumah. Berikut ini merupakan beberapa resep Es Oyen yang mudah dibuat sendiri di rumah versi Kuliner Kota.
Es Oyen yang Menyegarkan, Cocok diminum saat Cuaca Panas
Daftar Isi
Es Oyen merupakan salah satu menu yang cocok untuk dikonsumsi apabila suasana sedang panas-panasnya. Rasanya yang manis dan menyegarkan membuat es oyen ini menjadi salah satu minuman favorit bagi warga Indonesia yang tinggal di daerah tropis. Minuman menyegarkan ini tak terlepas dari resep es oyen yang mengkombinasikan manisnya kuah susu kental manis dan air gula dengan segarnya buah-buahan tropis sebagai isian.
Minuman ini dinamakan Es Oyen karena berasal dari penjual es campur bernama Pak Oyen yang berjualan di daerah Sukajadi, Bandung. Rasanya yang nikmat membuat minuman ini jadi lebih terkenal dengan nama Es Oyen. Minuman Es Oyen menjadi salah satu pilihan utama bagi warga bandung yang menginginkan es campur yang segar.
Apabila melihat dari bentuknya, Es Oyen ini memang terlihat serupa dengan Es Teler. Walaupun sekilas terlihat mirip, Es Oyen dan Es Teler memiliki beberapa perbedaan yang mendasar terlepas dari rasanya yang sama-sama manis dan menyegarkan. Es oyen sendiri berbeda dari segi bahan utamanya. Pada pembuatannya, resep Es Oyen menggunakan cincau atau mutiara / pacar cina sebagai isiannya.
Proses pembuatan Es Oyen khas Bandung sangatlah mudah dan sederhana. Dengan tingkat kesulitannya yang tidak sulit sama sekali, Sobat Kuliner sudah dapat membuat minuman yang manis dan menyegarkan menggunakan beberapa resep Es Oyen yang ada pada artikel berikut ini. Maka dari itu resep Es Oyen berikut sangatlah cocok untuk dipraktekkan di dapur pribadi.
Resep Es Oyen Bandung
Berikut adalah resep Es Oyen Bandung hasil inspirasi dari Es campur Pak Oyen yang berjualan di daerah Sukajadi, Bandung. Resep Es Oyen ini menggunakan bahan-bahan yang cenderung mudah didapatkan sehingga Sobat Kuliner tidak perlu khawatir dalam membuatnya. Tertarik untuk mencoba membuatnya? Yuk ikuti terus resep Es Oyen tanpa santan khas Bandung berikut, lengkap dengan bahan dan langkah pembuatannya.
Es Oyen Bandung
Ingredients
- 100 gram mutiara atau pacar china
- 100 gram kolang kaling putih iris bentuk memanjang
- 2 buah alpukat
- 1 genggam nangka sekitar 150gr
- 1 buah kelapa muda air kelapanya dipisahkan, daging kerok ripis
- 100 ml air gula bisa diganti dengan sirup vanilla
- 1 kaleng susu kental manis putih
- 1 liter air matang
- Es batu serut sesuai selera
Instructions
Langkah pembuatan resep es oyen Bandung
- Persiapkan bahan-bahan untuk membuat resep es oyen terlebih dahulu. Buah nangka dipotong menjadi bentuk dadu kecil sekitar 1 cm. Buah alpukat dibelah dua, buang bijinya, kemudian keruk dagingnya menggunakan sendok kecil. Untuk kelapa muda, belah dua, ambil dagingnya dengan cara dikerok tipis.
- Sisihkan buah yang tadi sudah disiapkan.
- Persiapkan mutiara atau pacar china agar siap digunakan. Caranya adalah rendam terlebih dahulu mutiara beberapa waktu, lalu angkat. Setelah itu rebus mutiara hingga matang dan empuk.
- Siapkan gelas saji atau mangkuk. Tata ke dalam wadah mutiara, kolang-kaling panjang, nangka, alpukat, serta kelapa muda.
- Beri air gula dan susu kental manis untuk menambah rasa manis.
- Jika semua sudah ditata, berikan es batu serut di atasnya.
- Es Oyen siap dihidangkan.
Notes
- Mutiara atau pacar china dapat direndam terlebih dahulu agar dalam proses memasaknya akan memakan waktu yang lebih singkat ketimbang langsung memasaknya hingga matang.
- Kolang-kaling sendiri dapat diganti dengan agar-agar atau jelly tergantung dengan selera. Jelly atau agar-agar dapat disiapkan terlebih dahulu dengan cara memasaknya mengikuti petunjuk pada kemasan, lalu dipotong berbentuk dadu.
- Air gula atau sirup vanilla dapat diganti dengan alternatif lain berupa sirup cocopandan. Namun apabila menggunakan sirup cocopandan, rasa akhirnya akan cukup berbeda.
- Penggunaan es batu serut sangat disarankan agar didapat tekstur es yang lebih mudah dikonsumsi. Namun jika tidak ada, penggunaan es batu biasa tetap bisa digunakan.
- Es batu serut ada baiknya ditaruh pada gelas saji paling akhir. Hal ini bertujuan agar Es Oyen yang dibuat tidak terlalu berair karena es nya sudah mencair terlebih dahulu.
- Apabila ingin membuat resep es oyen dalam jumlah yang banyak untuk keluarga, ada baiknya takarannya disesuaikan kembali. Untuk ukuran manis yang didapat dari susu kental manis dan air gula bisa disesuaikan dengan selera.
Resep Es Oyen Pakai Santan
Pada resep sebelumnya, resep Es Oyen yang digunakan tidak menggunakan santan. Untuk resep Es Oyen versi ini, digunakan santan guna memperkuat cita rasa dari airnya. Penasaran dengan cara membuatnya? Mari ikuti resep Es Oyen pakai santan versi Kuliner Kota berikut ini.
Es Oyen Pakai Santan
Ingredients
- 1 buah Alpukat kerok dagingnya dengan sendok kecil
- 1 cup Kelapa Muda ambil daging buahnya saja
- 1 cup Melon keruk dagingnya bulat-bulat kecil
- 1 sendok makan Mutiara atau Pacar Cina
- Secukupnya Sirup cocopandan
- 400 ml Santan Kekentalan Sedang
- 1 sendok makan Susu kental manis putih atau krimer
- 2 sendok makan Gula Pasir
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Es serut
Instructions
Langkah pembuatan resep Es Oyen dengan santan
- Siapkan buah-buah yang ingin dijadikan isian es oyen. sisihkan.
- Rebus santan beserta gula serta garam sampai mendidih. Kemudian sisihkan.
- Siapkan mutiara atau pacar cina dengan cara direbus terlebih dahulu sampai matang dan bertekstur lebih empuk
- Tata alpukat, kelapa muda, melon, pacar cina, pada gelas saji atau mangkuk
- Tuangkan kuah santan, sirup cocopandan, dan susu kental manis pada gelas saji.
- Setelah semuanya tertuang, tambahkan es serut di atasnya
- Es Oyen siap untuk disajikan
Notes
- Daging kelapa muda dapat diganti dengan nutrijell rasa kelapa muda. Nutrijell dapat dimasak terlebih dahulu sesuai dengan petunjuk di kemasan, lalu diserut memanjang seperti bentuk daging kelapa
- Santan kekentalan sedang dapat diganti dengan alternatif lain berupa santan instan.
- Tingkat kemanisan pada resep Es Oyen ini dapat diatur sesuai selera dengan mengatur takaran dari susu kental manis
- Melon dapat diganti dengan nangka yang dipotong dadu
Baca juga: Intip 7 Resep Olahan Cumi Enak dan Mudah Dibuat Berikut Ini
Berikut tadi merupakan resep Es Oyen yang bisa Sobat Kuliner praktikkan pembuatannya di dapur pribadi masing-masing. Apakah Sobat Kuliner tertarik untuk membuatnya?
Tidak ada komentar