Siti Ruli Wahyuni culinary enthusiast

10 Resep Masakan Lebaran Sederhana yang Komplit & Enak

8 min read

Rendang Daging

Momen lebaran tidak hanya menjadi waktu ya pas untuk bersilaturahmi, namun juga jadi kesempatan untuk berkumpul dengan sanak-saudara. Menyiapkan momen kumpul lebaran disaat pandemik seperti sekarang mungkin akan sedikit berbeda, yang biasanya berbagai menu makanan akan tersaji di meja, kini kamu harus menyiapkan semua sendiri karena tidak bisa mudik di tahun ini. Oleh sebab itu, kamu membutuhkan resep masakan lebaran agar momen idul fitri tetap semarak meskipun tidak bisa pulang kampung.

Kamu bisa mengkreasikan 10 resep menu lebaran dari Kuliner Kota ini, untuk mengobati rasa rindu akan kampung halaman. Pastinya menggunakan bahan-bahan yang sederhana namun menghasilkan cita rasa sedap dan terasa nikmat. Berikut apa saja resep menu lebaran sederhana yang bisa kamu kreasikan di rumah.

1. Ketupat

Menjadi makanan wajib saat lebaran tiba, Ketupat adalah salah satu hidangan yang tidak boleh terlewatkan. Resep masakan lebaran satu ini bisa dibilang susah-susah mudah karena kamu harus bisa membuat anyaman dari daun kelapa sebagai pembukusnya. Namun tidak perlu khawatir jika kamu tidak bisa membuatnya, karena ayaman kelapa pembukus ketupat juga dijual di pasar tradisional. Untuk membuatnya di rumah kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan:
– Beras sesuai dengan jumlah Ketupat yang diinginkan.
– Air Matang.
– Garam.
– Daun pandan 2 sampai 3 helai.
– Bungkus anyaman ketupat.

Ketupat
Ketupat, Foto oleh Idn Times Com

Cara membuat:
– Cuci beras sampai bersih dan rendam selama 10 sampai 15 menit.
– Taburkan garam atau bumbu penyedap secukupnya ke dalam rendaman beras, lalu aduk hingga rata.
– Buang rendaman air dan tiriskan.
– Masukan beras bersama potongan daun pandan ke dalam anyaman daun kelapa.
– Rebus air sampai setengah mendidih dan masukan ketupat sampai benar-benar terendam.
– Tunggu 4 sampai 5 jam sebelum ketupat diangkat.
– Celupkan ke dalam air dingin beberapa menit, lalu tiriskan dengan cara di gantung.

Mudah bukan untuk membuat Ketupat lebaran di rumah. Kamu bisa menambahkan opor ayam, soto banjar sampai rendang saat menikmatinya. Dijamin makin yummy serta tidak ingin berhenti mengunyah saat lebaran tiba nanti.

2. Opor Ayam

Resep masakan lebaran selanjutnya adalah Opor Ayam. Salah satu menu lebaran yang cocok untuk menemani momen makan ketupat di hari idul fitri. Untuk membuat Opor Ayam di rumah, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan:
– Daging ayam yang sudah dicuci bersih serta dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
– 3 butir kemiri.
– 3 siung bawang putih.
– 8 siung bawang merah.
– 1 ruas jahe.
– 1 ruas kencur.
– Lada secukupnya.
– Air jeruk secukupnya.
– 2 lembar daun jeruk.
– 1 batang sereh yang sudah digeprek.
– Kelapa parut.
– Kunyit secukupnya.
– 1 liter air.
– Terasi sesuai selera.
– Gula pasir secukupnya.
– Garam secukupnya.
– Minyak goreng secukupnya.

Opor Ayam
Opor Ayam, Foto oleh Unilever Food Solutions Co Id

Cara membuat:
– Tambahkan jeruk nipis dan garam di atas ayam yang sudah dicuci bersih. Diamkan selama 5 menit, lalu cuci kembali dan tiriskan.
– Selanjutnya goreng ayam setengah matang menggunakan minyak.
– Bakar kemiri, kunyit, jahe dan terasi.
– Ulek bawang merah dan bawang putih bersama kemiri, kunyit, jahe dan terasi yang sudah dibakar.
– Peras kelapa parut dengan 1 liter air hingga menjadi santan.
– Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukan santan dan ayam goreng, aduk hingga rata.
– Tambahkan garam, gula pasir, daun jeruk dan serai sesuai selera.
– Masak sampai mendidih, lalu sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

Mudah bukan untuk membuat resep menu lebaran Opor Ayam di rumah? Dijamin bakal bikin lebaran kamu tetap meriah meskipun di rumah saja dengan menyiapkan Opor Ayam sebagai teman saat menikmati ketupat lebaran. 

3. Rendang Daging

Resep masakan lebaran selanjutnya, sudah tidak perlu diragukan lagi bagaimana nikmatnya adalah Rendang Daging. Salah satu makanan khas Padang yang kelezatannya sudah diakui oleh dunia. Untuk menghadirkan Rendang Daging di meja makan kamu saat lebaran, bahan-bahan ini perlu kamu siapkan terlebih dahulu.

Bahan dan Bumbu:
– Daging sapi yang sudah dibersihkan dan direbus, lalu potong dadu.
– Memarkan 3 batang serai.
– Santan 2500 ml.
– Daun kunyit 1 lembar.
– Daun salam 5 lembar.
– Memarkan jahe 2 cm.
– Bawang merah secukupnya
– Kemiri 3 butir.
– Ketumbar 4 sendok makan.
– Jinten halus 1 sendok teh.
– Cengkeh sesuai selera.
– Laos atau lengkuas secukupnya.
– Pala 1 butir.
– Cabe merah keriting sesuai selera.
– Garam dan gula pasir secukupnya.

Cara membuat:
– Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, laos, jahe dan semua bumbu lainnya.
– Masukan santan dan bumbu halus, lalu aduk sampai merata.
– Masukan daun salam, serai dan daun kunyit jika ada. Jangan lupa aduk kembali sampai merata.
– Masukan daging dan aduk kembali sampai semua bumbu meresap.
– Tambahkan garam, dan sajikan selagi hangat.

Mudah bukan resep menu lebaran Rendang Daging di rumah? Jika kamu tidak memiliki banyak waktu untuk menyiapkan bumbu-bumbu tersebut, tidak perlu khawatir karena bumbu rendang siap saji bisa jadi pilihan. Rasanya yang nikmat bakal bikin lebaran di rumah kamu makin semarak dan meriah. Tertarik mencoba resep masakan lebaran ala Kuliner Kota di atas?

4. Gulai Kambing

Resep masakan lebaran selanjutnya, yang bisa kamu jadikan teman menikmati ketupat adalah Gulai Kambing. Masakan sederhana namun memiliki cita rasa juara, untuk menghadirkan Gulai Kambing sebagai menu saat lebaran tiba, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan berikut ini:

Bahan dan Bumbu:
– ½ kg daging kambing yang sudah dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
– Santan kelapa.
– 3 lembar daun jeruk.
– 3 lembar daun salam.
– 2 batang serai yang sudah digeprek.
– 10 siung bawang putih.
– 10 siung bawang merah.
– 1 ruas kunyit.
– 1 ruas kencur.
– 1 ruas jahe
– Merica secukupnya.
– Ketumbar secukupnya.
– Garam dan gula pasir secukupnya.
– Pala secukupnya.

Gulai Kambing
Gulai Kambing, Foto oleh Nusantara Kini Com

Cara membuat:
– Haluskan merica, jinten, bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah dan garam.
– Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
–  Masukan potongan daging kambing ke dalam santan, tunggu sampai mendidih.
– Campurkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam santan, aduk rata sampai mendidih.
– Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng diatasnya.

Mudah bukan untuk membuat Gulai Kambing? Kamu juga bisa menggantinya dengan daging ayam ataupun daging sapi lho! Pastinya rasanya sedap dan bikin momen lebaran lebih lengkap meskipun tidak bisa pulang kampung tahun ini.

5. Telur Pindang

Menu pelengkap lebaran yang juga tidak boleh terlewatkan adalah, Telur Pindang. Sajian untuk lebaran yang berasal dari Kota Jogja, dimana kuliner ini selalu jadi teman setia saat menikmati ketupat dan Opor Ayam. Jika kamu ingin membuat Telur Pindang bercita rasa legit dan menggugah selera, Kuliner Kota punya resep masakan lebaran tersebut untuk kamu coba di rumah. Sebelum membuatnya jangan lupa siapkan bahan dan bumbu berikut ini.

Bahan dan Bumbu:
– Rebus 10 butir telur ayam, lalu kupas kulitnya.
– 1 teh celup untuk memberi warna gelap.
– 2 batang daun serai lalu memarkan.
– 2 lembar daun salam.
– Lengkuas 4 cm, lalu memarkan.
– 2 sendok teh kecap manis.
– 500 ml air.
Selanjutnya haluskan bumbu yang terdiri dari
– 4 siung bawang merah.
– 2 siung bawang putih.
– 1 sendok teh gula pasir.
– 2 sendok teh garam.

Telur Pindang
Telur Pindang, Foto oleh Resep Koki Id

Cara membuat:
– Rebus air bersama semua bumbu sampai mendidih.
– Masukan telur rebus dan aduk terus sampai air habis dan bumbu meresap.
– Angkat dan sajikan.

Sederhana bukan proses pembuatan Telur Pindang? Kamu bisa menyajikannya sebagai teman untuk santap lebaran bersama ketupat, opor ayam maupun rendang. Perpaduan yang pecah dan bikin kamu ketagihan untuk terus menyuap lagi dan lagi. Tertarik mencoba resep menu lebaran Telur Pindang ala Kuliner Kota?

6. Sayur Gurih Betawi

Bagi masyarakat Betawi, lebaran tanpa Sayur Gurih Betawi akan terasa kurang lengkap. Ditengah adanya pandemi seperti saat ini, kamu bisa menghadirkan tetap menghadirkan Sayur Gurih Betawi sebagai menu saat hari idul fitri tiba lho! Cukup siapkan bahan-bahan berikut ini, jika kamu ingin menikmati lezatnya momen makan ketupat bersama Sayur Gurih.

Bahan dan bumbu:
– 300 gram pepaya muda dan iris-iris seukuran korek api.
– 10 kacang panjang, lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
– 2 batang serai yang sudah dimemarkan.
– 2 lembar daun salam.
– 2 cm lengkuas, lalu memarkan.
– 200 ml santan kelapa.
– Kaldu ayam secukupnya.
– 1 sendok makan edi, diseduh, ditiriskan, memarkan.
– ½ sendok teh merica bubuk.
– 2 sendok teh gula merah sisir.
– 4 sendok makan minyak.
– Garam secukupnya.

Selanjutnya haluskan bumbu yang terdiri dari:
– 4 buah cabe merah besar.
– 8 siung bawang merah.
– 4 siung bawang putih.
– 2 cm kunyit lalu dibakar.
– 1 sendok teh terasi yang sudah digoreng.
– 2 cm jahe.

Jangan lupa juga siapkan bahan pelengkap, agar Sayur Gurih Betawi makin terasa nikmat!
–  4 buah ketupat.
– 100 gram kerupuk kanji.
– 2 sendok makan bawang goreng.
– 4 buah semur tahu atau 4 buah semur tempe.
– 4 butir semur telur.

Sayur Gurih Betawi
Sayur Gurih Betawi, Foto oleh Craft Log Com

Cara membuat:
–  Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi hingga harum. Lalu tuang santan dan aduk sampai mendidih.
– Masukkan pepaya muda dan kacang panjang, masak hingga sayuran matang.
– Tambahkan kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula merah. Biarkan sebentar lalu angkat.
– Sajikan dengan bahan pelengkap. Selamat mencoba!

Mudah bukan resep masakan lebaran diatas? Meskipun tidak bisa mudik lebaran di tahun ini, tetap semarakan hari raya kamu dengan menghadirkan berbagai menu yang biasa disajikan saat kumpul keluarga di rumah.

7. Sayur Labu

Jika kamu bosan dengan sajian lebaran daging-dagingan, maka cobalah resep masakan lebaran Sayur Labu ini. Meskipun masakan sederhana yang bisa kamu jumpai dimanapun, namun saat dipadukan dengan ketupat ataupun lontong, Sayur Labu bakal jadi perpaduan yang pecah di mulut. Untuk membuatnya, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini.

Bahan dan Bumbu:
– 600 gram labu siam yang sudah dibersihkan, lalu dipotong-potong sesuai selera.
– 20 siung bawang merah, iris tipis.
– 10 siung bawang putih, iris tipis.
– 5 cm lengkuas, memarkan.
– 1 batang serai, memarkan.
– 2 lembar daun salam.
– 2 lembar daun jeruk.
– 3 buah cabai merah besar, buang isinya dan iris serong.
– 3 buah cabai hijau besar, buang isinya dan iring serong.
– 5 sendok makan minyak goreng.
– ½ liter santan.
– 50 gram ebi, rendam dengan air panas dan tiriskan.
– 18 butir telur puyuh rebus, kupas kulitnya.
– 100 gram kapri muda, bersihkan.
– Garam secukupnya.

Untuk bumbu halus siapkan:
– 5 buah cabai merah.
– Garam secukupnya.

Sayur Labu
Sayur Labu, Foto oleh Resep Koki Id

Cara membuat:
– Taburkan garam pada labu siam lalu remas-remas sampai layu.
– Selanjutnya bilas labu siam yang sudah diremas-remas dengan air, lalu tiriskan.
– Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
– Lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk sampai rata hingga matang.
– Masukan potongan cabai dan aduk kembali sampai matang.
– Didihkan santan, lalu masukan bumbu-bumbu yang sudah ditumis.
– Tambahkan ebi dan telur puyuh, masak kembali hingga santan mendidih.
– Masukan labu siam, kapri dan aduk hingga rata.
– Angkat dan sajikan.

Mudah bukan resep masakan lebaran satu ini? Meskipun menggunakan bahan-bahan sederhana namun cita rasa masakan ini bakal bikin momen lebaran kamu makin semarak dan meriah.

8. Lontong Kari

Tidak hanya opor ayam yang cocok jadi menu saat lebaran tiba, Lontong Kari juga tidak kalah nikmatnya saat disajikan saat momen lebaran. Untuk menghadirkan Lontong Kari sebagai sajian lebaran kamu di rumah, siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan dan Bumbu:
– 1 ekor ayam, potong sesuai selera.
– 2 lembar daun salam.
– 2 batang serai lalu memarkan.
– 2 cm jahe, memarkan.
– 150 gram wortel, potong sesuai selera.
– 150 gram buncis, potong serong.
– 1.750 ml santan.
– ¼ sendok teh merica bubuk.
– 3 sendok makan minyak untuk menumis.
– Gula dan garam secukupnya.

Jangan lupa haluskan bumbu yang terdiri dari,
– 8 siung bawang merah.
– 3 siung bawang putih.
– 3 cm kunyit yang sudah dibakar.
– 3 butir kemiri yang sudah disangrai.
– 1 sendok teh kari bubuk.
– 4 buah cabai merah keriting.
– 3 buah cabai merah besar.
– ½ sendok ketumbar bubuk.
– ¼ sendok teh jinten bubuk.

Siapkan juga bahan pelengkap untuk membuat Lontong Kari,
– Lontong.
– 100 gram kerupuk kanji.
– 2 sendok makan bawang goreng.

Lontong Kari
Lontong Kari, Foto oleh Idn Times Com

Cara membuat:
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum. Lalu masukan ayam, aduk hingga berubah warna.
– Tuangkan santan dan masak sampai mendidih.
– Jangan lupa tambahkan wortel, buncis, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua matang.
– Sajikan bersama bahan-bahan pelengkap lainnya.

Mudah bukan resep masakan lebaran Lontong Kari ini? Pastinya cita rasa yang menggoda bikin lebaran kamu makin meriah dan semarak. Tertarik untuk membuatnya di momen lebaran ataupun sajian buka puasa saat ramadhan?

9. Sambal Goreng Kentang

Bagi kamu yang suka menyantap opor ayam, selain telur pindang Sambal Goreng kentang pasti juga masuk menu wajib saat lebaran tiba. Jika kamu tertarik untuk membuat Sambal Goreng Kentang di rumah. Kuliner Kota punya resep menu lebaran tersebut untuk kamu. Tapi sebelumnya siapkan bahan-bahan berikut ini,

Bahan dan Bumbu:
– Kentang 500 gram(kupas, potong dadu dan rendam dalam air, goreng lalu tiriskan).
– Ati ampela 5 pasang yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.
– Lengkuas 2 cm, memarkan.
– Daun salam 2 lembar.
– Santan 50 ml.
– Gula, garam dan penyedap secukupnya.

Untuk bumbu halusnya siapkan bahan-bahan,
– 4 cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya.
– 20 cabai merah keriting.
– 3 siung bawang putih.
– 5 siung bawang merang.
– 1 sendok makan terasi.

Sambal Goreng Kentang
Sambal Goreng kentang, Foto oleh Royal Tumpeng Com

Cara membuat:
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk. Lalu aduk rata sampai bumbu harum.
– Masukan santan kelapa dan aduk hingga rata. Lalu masukan ati ampela.
– Masukan kentang yang sudah dicuci bersih, aduk kembali sampai rata.
– Tambahkan garam, gula dan bumbu penyedap, lalu aduk kembali.
– Sajikan selagi masih hangat.

Bagaimana mudah bukan untuk membuat resep menu lebaran diatas? Pastinya kamu bisa mengkreasikan sendiri sesuai dengan selera, seperti menambahkan petai ataupun telur puyuh. Selamat mengkreasikan resep masakan samba untuk lebaran 🙂

10. Sambal Udang Petai

Tidak hanya nikmat jadi sajian untuk berbuka, Sambal Udang Petai juga cocok jadi sajian saat lebaran tiba. Resep masakan lebaran ini cukup mudah, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti,

Bahan dan Bumbu:
– 750 gram udang yang sudah dibuang kepala dan ekor serta dikupas kulitnya.
– 10 buah petai, belah menjadi dua bagian.
– 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
– 1 cm jahe, memarkan.
– 1 buah tomat, haluskan terlebih dahulu.
– 5 cabai merah yang sudah dibuang isinya, lalu haluskan.
– 3 siung bawang merah yang sudah dihaluskan.
– Garam dan gula secukupnya.
– Air secukupnya.
– Minyak secukupnya.

Udang sambal Patai
Sambal Udang Petai, Foto oleh Resep Koki Id

Cara membuat:
– Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai aromanya harum.
– Masukan udang, lalu aduk sampai rata dan berubah warna.
– Lalu masukan petai, garam dan gula. Aduk kembali sampai rata.
– Tambahkan sedikit air dan tunggu sampai matang.
– Sajikan Sambal Udang Petai selagi hangat,

Mudah bukan resep menu lebaran kali ini? Kamu juga mengkreasikannya sesuai dengan selera lho! Jadikan, momen lebaran kamu makin manis dan meriah dengan Sambal Udang Petai menu pelengkapnya.

Berbagai resep menu lebaran sederhana di atas, bisa kamu sajikan sendiri di rumah. Meskipun tidak bisa mudik di tahun ini, jangan sampai lebaran kamu terasa tidak lengkap tanpa menyajikan berbagai menu khas lebaran ya sobat Kuliner Kota! Obati rindumu dengan kreasikan resep masakan lebaran sesuai selera. Selamat menyambut lebaran dengan berkreasi resep masakan untuk lebaran yang komplit dan enak di rumah 🙂

Last Updated on November 19, 2020

Siti Ruli Wahyuni
Siti Ruli Wahyuni culinary enthusiast

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *