Resep Opor Ayam Kuning Spesial Untuk Makan Bareng

2 min read

Opor Ayam

Bagi kalian pecinta masakan bersantan, pasti sudah tidak asing dengan masakan khas lebaran, opor. Opor ayam, merupakan masakan berbahan dasar daging ayam berkuah santan kuning yang punya perpaduan cita rasa gurih dan menggugah selera. Untuk itu, bagi kamu yang sudah rindu masakan khas lebaran opor, Kuliner Kota punya resep opor ayam kuah kuning spesial yang bisa kalian coba. Untuk rasa tidak perlu khawatir, pastinya gurih, nikmat dan bikin nagih.

Tapi sebelum kalian mencoba membuat menu opor ayam di rumah, yuk intip tentang sejarah opor ayam terlebih dahulu. Setelah itu, siapkan bumbu dan bahan membuat opor kemudian kreasikan sebagai hidangan untuk keluarga di rumah.

Sejarah Opor Ayam

Opor Ayam Kuah Putih
Opor Ayam Kuah Putih, Foto Oleh Dapur Cobe Co Id

Sebelum kita mengkreasikan resep opor ayam di rumah, perlu kita tahu bahwa ternyata opor ayam sudah ada sejak zaman masuknya Islam di Indonesia. Opor ayam, dulunya merupakan makanan yang digunakan sebagai persembahan wajib kepada raja saat berkunjung ke pelosok desa. Salah satu hidangan yang khas saat momen lebaran ini juga merupakan makanan kaum elit yang berubah bisa dinikmati semua kalangan. Namun saat kamu mengenal olahan opor ayam sebagai hidangan pelengkap bersama ketupat, maka makanan ini merupakan menu wajib bagi Wali Songo, yaitu Sunan Kalijaga.

Selain itu, sumber lain mengatakan bahwa opor ayam merupakan hidangan dari akulturasi budaya India dan Arab. Hidangan yang memiliki dua jenis kuah yaitu opor ayam kuah kuning dan opor ayam kuah putih di pulau Jawa ini merupakan kreasi menu masakan gulai. Konon di bagian wilayah pesisir pulau Jawa lah masakan ini berkembang dan populer hingga saat ini.

Resep Opor Ayam

Setelah kita mengetahui asal usul opor ayam, yuk siapkan bahan untuk membuat opor ayam maupun membuat bumbu opor ayam. Selain itu, jangan lupa baca lengkap step by step cara membuat opor ayam agar cita rasanya gurih, lezat dan bikin nagih. 

Bahan Membuat Opor Ayam

  • 1 kg ayam kampung atau ayam negeri yang sudah dicuci bersih,
  • 3 batang serai yang sudah digeprek,
  • 3 lembar daun jeruk,
  • 200 ml santan kental.

Bumbu Opor Ayam

  • 6 siung bawang merah,
  • 5 siung bawang putih,
  • 1 sendok teh merica bubuk,
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk,
  • 5 butir kemiri,
  • 1 buah tomat,
  • ½ sendok teh jinten,
  • Garam secukupnya,
  • Gula secukupnya.

Cara Membuat Opor Ayam

Resep Opor Ayam
Resep Opor Ayam, Foto Oleh Idn Times Com
  • Haluskan bumbu yang terdiri dari, bawang merah, bawang putih, merica bubuk, ketumbar bubuk, tomat dan jinten. Kemudian tumis sampai harum,
  • Lalu, tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai air mendidih kira-kira sekitar 5 menit,
  • Selanjutnya masukkan ayam yang sudah dipotong-potong kemudian tutup sampai bumbu meresap sempurna. Kira-kira selama 15 menit,
  • Setelah daging empuk, masukkan 200 ml santan secara perlahan. Jangan lupa aduk merata agar santan tidak menggumpal,
  • Tambahkan sereh, daun jeruk, garam, gula serta penyedap rasa secukupnya. Tunggu sampai bumbu opor meresap kira-kira sekitar 10 menit saja,
  • Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.

Bagaimana, mudah bukan resep opor ayam kuah kuning ala Kuliner Kota diatas? Selain mudah pastinya juga cita rasanya gurih dan nikmat. Untuk itu ketika kamu ingin menghadirkan opor ayam sebagai hidangan di rumah membutuhkan waktu sekitar 40 menit saja dalam proses pembuatannya. Sedangkan untuk budget sendiri sekitar Rp60.000 yang bisa dinikmati untuk 3 porsi – 4 Porsi. Jadi, tertarik menghadirkan opor ayam di rumah? Jangan lupa menikmatinya bersama ketupat ya sobat Kuliner Kota agar lebih terasa nikmat dan lebaran setiap harinya.

Kandungan Gizi Opor Ayam

Opor Ayam
Opor Ayam, Foto Oleh Rukita Co

Jika kamu mencoba resep opor ayam diatas sebagai menu makan siang, maka akan mendapatkan 392 kkal kalori, 20,81 gram lemak, 13,43 gram karbohidrat, 3,5 gram serat, 4,24 gram gula, 39,67 gram protein, 525 miligram sodium dan 780 miligram kalium. Jadi, bergizi dan bikin kenyang bukan? Untuk itu, bagi kamu yang tidak menyukai olahan daging sapi maupun daging kambing, maka resep opor ayam ini adalah solusi terbaiknya.

Last Updated on November 19, 2020

Thanryganka Vinsha Pharausia

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *