1. Resep

6 Resep Kue Lebaran Simple Tanpa Oven, Wajib Dicoba!

Hari raya lebaran adalah waktu yang paling dinantikan oleh banyak orang di Indonesia. Selain momen untuk bermaaf-maafan, hari raya lebaran juga identik dengan sajian kue-kue lezat yang disajikan saat bersilaturahmi dengan keluarga dan teman-teman. Namun, tidak semua orang memiliki oven untuk membuat kue-kue tersebut. Jangan khawatir, kali ini Kuliner Kota akan memberikan beberapa resep kue lebaran simple tanpa oven yang bisa Sobat Kuliner coba.

Resep Kue Lebaran Simple Tanpa Oven

1. Kue Bawang

Kue Bawang Krispi (Sumber: Instagram)

Kue Bawang Crispy

Cook Time 1 hour
Course Snack
Cuisine Indonesian
Calories 350 kcal

Ingredients
  

  • 50 gram tepung tapioka
  • 250 gram tepung terigu
  • 50 gram margarin (lelehkan)
  • 1 butir  telur
  • 2 ikat daun seledri, iris halus
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 siung bawang merah (bumbu halus)
  • 2 siung bawang putih (bumbu halus)
  • 5 buah cabai merah (bumbu halus)

Instructions
 

  • Siapkan semua bahan-bahan, lalu giling bumbu halus hingga halus.
  • Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, bumbu halus, margarin yang telah dilelehkan, dan telur.
  • Kemudian masukkan garam, penyedap rasa dan lada secukupnya. Tambahkan daun seledri yang sebelumnya sudah diiris halus.
  • Uleni semua bahan tersebut sampai kalis, lalu pipihkan dengan alatnya hingga adonan tipis.
  • Setelah adonan tipis, potong-potong adonan dan bentuk adonan berbentuk stik. Lakukan tahap ini secara berulang sampai adonan habis.
  • Nyalakan kompor lalu panaskan minyak. Setelah minyak panas, goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan.
  • Jika sudah, angkat kue bawang, tiriskan dan masukkan dalam toples.
Keyword Kue Bawang

2. Choco Peanut Butter

Choco Peanut Butter

Choco Peanut Butter

Kuliner Kota
Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour
Course Snack
Cuisine Indonesian

Ingredients
  

  • 125 gram cokelat leleh
  • 125 gram cokelat batang
  • 60 gram margarin cair
  • 1 bungkus biskuit gandum
  • 40 gram kacang tanah
  • 1 sendok makan gula halus

Instructions
 

  • Tuangkan margarin cair ke dalam campuran biskuit dan aduk kembali hingga rata.
  • Tambahkan peanut butter, lalu aduk hingga adonan dapat dibentuk.
  • Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu simpan di dalam freezer selama 30 menit.
  • Setelah 30 menit, celupkan adonan ke dalam cokelat leleh yang telah dicampur dengan kacang tanah cincang.
Keyword kue lebaran

3. Kue Gabus

Kue gabus Sumber Cookpad

Resep Kue Gabus

Kuliner Kota
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Snack
Cuisine Indonesian
Servings 4 portion
Calories 120 kcal

Ingredients
  

  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 100 gram ubi ungu kukus halus
  • 250 gram tepung tapioka
  • 1 sdm margarin

Instructions
 

  • Campur semua bahan jadi satu dan siapkan teflon berisi minyak.
  • Bentuk adonan kecil memanjang.
  • Masukkan adonan ke dalam minyak dingin.
  • Lakukan sampai adonan agak banyak.
  • Setelah cukup banyak, goreng dengan api sedang, biarkan sampai semua mengapung.
  • Setelah matang angkat dan tiriskan, resep olahan tepung beras pun siap dihidangkan.
Keyword Telur Gabus

4. Keripik Kaca

Kripik Kaca dari Tepung Tapioka (Sumber_ Instagram)

Keripik Kaca dari Tepung Tapioka

Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 hours
Course Snack
Cuisine Indonesian

Ingredients
  

  • 250 gram  tepung tapioka
  • 220 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya
  • 5 buah cabai merah (bahan bumbu basah)
  • 3 buah cabai rawit (bahan bumbu basah)
  • 5 siung bawang putih (bahan bumbu basah)
  • 5 siung bawang merah (bahan bumbu basah)
  • 1 sdt kaldu bubuk (bahan bumbu basah)
  • 1/2 sdt garam halus (bahan bumbu basah)
  • 1/4 sdt kencur bubuk (bahan bumbu basah)
  • 1 sdt gula pasir atau gula halus (bahan bumbu basah)
  • 3-5 lembar daun jeruk purut yang digoreng kering dan diremuk halus (bahan bumbu basah)
  • 50 ml minyak goreng (bahan bumbu basah)

Instructions
 

  • Siapkan pan anti lengket. Masukkan tepung tapioka, garam, dan air ke dalam pan anti lengket. Aduk rata hingga tepung larut dan tidak ada lagi tepung yang bergerindil.
  • Setelah itu, pindahkan adonan ke atas kompor dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tepung tidak gosong lalu dimasak hingga mengental. Setelah mulai mengental, kecilkan api dan terus diaduk hingga adonan bertekstur lentur. Matikan api, sisihkan.
  • Siapkan plastik besar untuk mencetak dan menjemur adonan sesuai dengan kebutuhan. Olesi semua permukaan plastik menggunakan minyak goreng hingga benar-benar merata.
  • Ambil secukupnya adonan tepung tapioka yang dibuat tadi dan taruh di atas plastik. Jika sudah, timpa kembali dengan plastik lainnya. Setelah itu, gilas atau pipihkan adonan tepung tapioka hingga setipis mungkin. Lakukan proses ini sampai semua adonan tepung tapioka habis.
  • Kemudian, lepaskan plastik bagian atas dan jemur adonan di bawah sinar matahari hingga kering selama 2 jam. Kemudian, gunting dan potong-potong keripik sesuai dengan selera. Setelah itu, lanjut jemur keripik selama 2-3 jam.
  • Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng sebanyak 4-5 sdm. Panaskan minyak sampai terasa hangat. Goreng keripik dengan menggunakan api kecil selama 5-10 menit sesuai dengan ketebalan keripik kaca. Angkat dan sisihkan.
  • Siapkan bumbu basahnya kemudian haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan minyak dengan menggunakan blender atau chopper. Sisihkan.
  • Panaskan wajan atau teflon anti lengket, tumis bumbu halus hingga harum dengan menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk agar tidak mudah gosong. Jika sudah mulai muncul letupan artinya bumbu sudah matang.
  • Tambahkan bubuk kaldu dan garam lalu aduk rata. Masukkan keripik kaca dan aduk kembali hingga seluruh keripik terbalut dengan bumbu.
  • Jika sudah, masukkan juga gula halus dan kencur bubuk lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan rata. Terakhir, masukkan remukan daun jeruk lalu aduk rata.
  • Matikan api, angkat, dan sisihkan lalu biarkan dingin terlebih dahulu lalu dan masukkan ke dalam wadah kedap udara. Keripik kaca telah siap dinikmati.
Keyword Keripik Kaca

5. Wajik Ketan Gula Merah

Resep Wajik Ketan Gula Merah (Sumber: @chingyu_may on Instagram)

Resep Wajik Ketan Gula Merah

Kuliner Kota
Prep Time 3 hours
Cook Time 1 hour 30 minutes
Course Dessert
Cuisine Indonesian
Servings 12 portion
Calories 152 kcal

Ingredients
  

  • 500 gram beras ketan
  • 200 gram gula merah, sisir halus
  • 100 gram gula pasir
  • 350 ml santan kental
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam

Instructions
 

  • Pertama, rendam beras ketan dalam air selama kurang lebih 3 jam, lalu buang airnya dan cuci kembali hingga bersih.
  • Tiriskan air sisa pada beras ketan, lalu kukus selama 20 menit sampai warnanya berubah transparan atau bening.
  • Sambil menunggu beras ketan matang, rebus santan kental dengan menambahkan vanili bubuk, sedikit garam, gula merah, gula pasir dan daun pandan. Aduk semua sampai rata dan tunggu hingga mendidih.
  • Jika air santan sudah agak menyusut, angkat, dan saring.
  • Kemudian siapkan wajan anti lengket, lalu masukan adonan ketan ke dalam wajan menggunakan api kecil.
  • Tuangkan santan dan gula yang sudah disaring ke dalam adonan ketan, aduk perlahan hingga tercampur merata.
  • Setelah merata, angkat adonan ketan, lalu masukan ke atas loyang yang sudah diberi sedikit minyak agar tidak lengket.
  • Diamkan hingga dingin lalu potong dengan bentuk sesuai selera dan siap disajikan.
  • Jika sudah dingin, jangan lupa untuk menutup kue wajik agar tekstur dan kekenyalannya terjaga.
  • Jika resep wajik ketan gula merah legit ini dimasak dengan benar bisa tahan selama 2-3 hari di suhu ruang.
Keyword Wajik Ketan Gula Merah

5. Banana Roll

Banana Roll Cake (@dhiahoddie on Instagram)

Banana Roll Cake

Kuliner Kota
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 40 minutes
Course Dessert
Cuisine Indonesian
Servings 4 orang
Calories 180 kcal

Equipment

  • 1 mixer
  • 1 kukusan

Ingredients
  

Bahan 1

  • 100 gr gula pasir
  • 100 gr tepung protein rendah
  • 4 btr telur
  • 6 gr SP
  • 50 cc minyak goreng
  • 50 cc santan instan
  • ¼ sdt vanili
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt BP
  • ½ sdt pasta pandan
  • ½ sdt pasta moka

Bahan 2

  • 12 buah pisang raja yang sudah matang belah pisang menjadi 2 memanjang, lalu goreng dengan margarin
  • butter cream moka secukupnya
  • meses secukupnya

Bahan 3

  • 100 gr dark cooking chocolate

Instructions
 

  • Campur tepung terigu dan BP, lalu ayak hingga halus dan sisihkan.
  • Kocok dengan mixer telur, SP, garam, gula, dan vanili hingga mengental dan mengembang.
  • Turunkan kecepatan mixer, tambahkan tepung terigu, kocok dengan rata, tambahkan minyak goreng dan santan, aduk kembali dengan spatula.
  • Tuang adonan ke dalam 2 wadah sama rata. Satu adonan diberi pasta pandan, satu adonan lain diberi pasta moka. Aduk keduanya hingga rata.
  • Siapkan 2 loyang dengan ukuran yang sama, lapisi bawahnya dengan baking paper. Tuang adonan ke dalamnya, diratakan, dan hentakkan agar udara dalam adonan keluar semua.
  • Panaskan kukusan, masukkan loyang yang berisi adonan ke dalamnya. Kukus selama 15 menit hingga matang.
  • Angkat kue dan potong menjadi 2 bagian. Taruh pisang di tengah secara memanjang, taruh butter cream, taburi dengan meses, dan timpa lagi dengan pisang. Gulung kue dengan rapi dan padatkan. Jika sudah, masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit, angkat dan potong sesuai selera.
  • Lelehkan dark cooking chocolate, lalu celup satu sisi banana roll ke dalam coklat cair, biarkan hingga mengeras, lalu celupkan sisi yang satunya lagi.
  • Banana roll cake siap disantap!

Baca juga: 20 Kue Kering Lebaran Cocok Untuk Memeriahkan Hari Rayamu!

Itulah beberapa resep kue lebaran simple tanpa oven yang bisa kamu coba. Selain mudah dan cepat dibuat, resep-resep di atas juga menghasilkan kue-kue lezat yang pasti disukai oleh semua orang. Jangan lupa untuk selalu mencuci tangan dan menjaga kebersihan saat membuat kue ya Sobat Kuliner. Selamat mencoba!

Tidak ada komentar

Komentar untuk: 6 Resep Kue Lebaran Simple Tanpa Oven, Wajib Dicoba!

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

    Recipe Rating




    ARTIKEL TERBARU

    Trending