1. Olahan Ayam

Resep Opor Ayam Nikmat Hidangan Spesial Lebaran

Hari raya lebaran adalah momen yang sangat ditunggu-tunggu oleh seluruh umat muslim di seluruh dunia. Momen ini biasanya diisi dengan berbagai aktivitas seperti silaturahmi dengan keluarga dan sanak saudara serta menjamu tamu dengan berbagai hidangan lezat. Salah satu hidangan yang tidak boleh ketinggalan di meja makan lebaran adalah opor ayam.

Opor Ayam sebagai Hidangan Wajib Ketika Lebaran

Opor Ayam oleh Nia Ruhmaniyah on Cookpad
Hidangan opor Ayam oleh Nia Ruhmaniyah on Cookpad

Opor ayam adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan rempah-rempah seperti serai, daun salam, daun jeruk, dan bumbu lainnya. Biasanya opor ayam disajikan dengan kuah santan yang kental dan gurih. Hidangan ini sangat populer di Indonesia dan sering dijadikan hidangan utama saat hari raya lebaran.

Memiliki rasa yang kaya dan nikmat, hidangan ini sangat cocok untuk disajikan pada saat lebaran karena dapat dinikmati bersama dengan keluarga dan sanak saudara. Selain itu, opor ayam juga dapat disajikan bersama dengan berbagai lauk pauk lainnya seperti rendang, sate, dan ketupat.

Secara keseluruhan, opor ayam adalah hidangan yang wajib ada di meja makan lebaran. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai simbolis yang tinggi sebagai salah satu hidangan yang merepresentasikan keberagaman Indonesia.

Kandungan Gizi dalam Opor Ayam

Sebelum mencoba resep opor ayam kuning, penting bagi Sobat Kuliner untuk mengetahui informasi tentang kandungan gizi dan kalorinya. Satu porsi opor ayam kuning mengandung sekitar 392 kalori dengan rincian kandungan nutrisi yaitu 20,81 gram lemak, 13,43 gram karbohidrat, 3,5 gram serat, 4,24 gram gula, 39,67 gram protein, 525 miligram sodium, dan 780 miligram kalium. Oleh karena itu, tidak hanya enak namun hidangan ini juga dapat memberikan nutrisi yang dibutuhkan dan memberikan rasa kenyang.

3 Resep Opor Ayam Lebaran

1. Resep Opor Ayam Kuning

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning (Sumber: @mamiri.cafe on Instagram)

Resep Opor Ayam Kuning

Kuliner Kota
Cook Time 40 minutes
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 4 portion
Calories 392 kcal

Ingredients
  

  • 1 kg ayam kampung
  • 3 batang serai lalu digeprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 200 ml santan kental

Bahan Bumbu Halus

  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 ruas kunyit
  • 5 butir kemiri
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt penyedap

Instructions
 

  • Haluskan bumbu yang terdiri dari, bawang merah, bawang putih, kunyit, merica bubuk, ketumbar bubuk, tomat dan jinten. Kemudian tumis sampai harum.
  • Lalu, tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai air mendidih kira-kira sekitar 5 menit.
  • Selanjutnya masukkan ayam yang sudah dipotong-potong kemudian tutup sampai bumbu meresap sempurna. Kira-kira selama 15 menit.
  • Setelah daging empuk, masukkan 200 ml santan secara perlahan. Jangan lupa aduk merata agar santan tidak menggumpal.
  • Tambahkan sereh, daun jeruk, garam, gula serta penyedap rasa secukupnya. Tunggu sampai bumbu opor meresap kira-kira sekitar 10 menit saja.
  • Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.
Keyword Opor Ayam Kuning

2. Opor Ayam Spesial Lebaran Sederhana

Opor ayam telur oleh Masa Cookich on Cookpad

Opor Ayam Spesial Lebaran Sederhana

Kuliner Kota
Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour 30 minutes
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 8
Calories 392 kcal

Ingredients
  

Bahan Ayam

  • 1 ekor ayam kampung
  • 4 butir telur rebus
  • 3 cm lengkuas, lalu memarkan
  • 1 batang serai, lalu memarkan
  • 500 ml santan kental
  • 500 ml air
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh gula pasir

Bumbu halus

  • 4 buah kemiri
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar bubur
  • 1/2 sendok teh jinten bubuk
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Instructions
 

  • Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan 15 menit, lalu cuci bersih.
  • Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut sampai harum, masukkan ayam. Setelah kaku dan berubah warna, tuang air, masak sampai ayam empuk.
  • Setelah kaku dan berubah warna, tuang air, masak sampai ayam empuk.
  • Setelah air berkurang, masukkan santan dan telur rebus, masak sambil sesekali diaduk.
  • Masak sampai kuah mendidih kembali dan bumbu meresap.
  • Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning

Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning

Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning

Kuliner Kota
Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 5
Calories 293 kcal

Ingredients
  

  • 500 gram dada ayam yang telah dipotong potong
  • 400 ml santan encer
  • 300 ml santan kental
  • 2 buah tahu putih, potong-potong dadu sesuai selera
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • secukupnya bawang goren untuk taburan
  • secukupnya sambal terasi goreng

Bumbu halus

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1/2 cm kunyit bakar
  • 1/2 cm jahe
  • 1/4 sendok teh ketumbar sangrai

Instructions
 

  • Mulailah dengan merebus ayam hingga matang, kemudian buang airnya dan sisihkan ayam tersebut. Setelah itu, goreng tahu hingga setengah matang dan sisihkan.
  • Tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk-aduk hingga bumbu terlihat layu, dan tambahkan santan encer sebanyak 3 sendok makan agar bumbu tidak gosong.
  • Setelah itu, masukkan ayam dan aduk sebentar sebelum menuangkan santan encer. Tambahkan tahu dan rebus sampai ayam matang sempurna dan bumbu meresap.
  • Tuangkan santan kental dan tambahkan gula, garam, serta kaldu ayam bubuk. Aduk santan hingga merata, agar tidak pecah. Tes rasa, dan matikan api apabila sudah mendidih.
  • Sajikan dalam keadaan hangat dengan taburan bawang merah goreng dan sambal terasi goreng sebagai pendampingnya.
Keyword olahan ayam, opor ayam tahu bumbu kuning

Baca juga: 3 Resep Ayam Bawang Putih Gurih, Simple, & Lezat

Nah itu tadi beragai resep opor ayam yang dapat Sobat Kuliner coba di rumah untuk lebaran nanti. Selamat mencoba ya~

Tidak ada komentar

Komentar untuk: Resep Opor Ayam Nikmat Hidangan Spesial Lebaran

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

    Recipe Rating




    ARTIKEL TERBARU

      Olahan telur termasuk salah satu bahan makanan yang bisa menjadi beberapa macam masakan. Bahkan banyak orang yang berlomba-lomba membuat kreasi baik hanya untuk diri sendiri, keluarga maupun mencoba menjualnya. Alasannya karena selain mudah mendapatkannya dan gampang untuk mengelolanya.  Hanya bermodalkan alat dan bahan pendukung yang tersedia disekitar saja. Nah kalau  sedang belajar memasak . […]

    Trending

    Semarang, ibukota Jawa Tengah, bukan hanya terkenal dengan Lumpia dan Lawang Sewu-nya, tapi yang ternyata bisa menjadi destinasi ideal untuk momen romantis. Bagi kamu yang ingin merayakan momen spesial bersama pasangan. Berikut 5 rekomendasi restoran dinner terbaik di Semarang yang dijamin membuat dinner romantis kalian tak terlupakan. 1. The Hills Dining Restaurant Terletak di ketinggian, […]
    Tangerang, kota metropolitan yang berkembang pesat, menawarkan berbagai pilihan tempat dinner romantis untuk pasangan. Dari suasana klasik dan elegan hingga modern dan trendi, Tangerang memiliki tempat yang cocok untuk menciptakan momen spesial bersama orang tersayang. Meliputi semua wilayah Tangerang, yakni Tangerang Kota, Tangerang Selatan dan Kabupaten Tangerang Bagi kamu atau pasangan yang tinggal kawasan Tangerang […]
    Mencari tempat makan romantis di kota Jakarta  sangat mudah. Pasalnya hampir disemua kawasan tersedia setidaknya satu restoran. Nah, untuk kamu yang sedang berencana untuk merayakan momen romantis bersama pasangan. Kuliner Kota bakal memberikan beberapa 10 tempat makan romantis di Jakarta 1.Hensin Restoran Jepang ini memang sudah menjadi langganan untuk tempat dinner romantis. Salah satunya kamu […]