Bagi kamu yang bingung mau masak apa hari ini, ada resep olahan ayam sederhana yang bisa dicoba. Resep Ayam teriyaki, masakan sederhana dengan proses pembuatan yang mudah dan pastinya nikmat. Apalagi bagi kalian pecinta olahan chicken teriyaki di salah satu tempat makan seperti hokben? Pastinya resep ini bakal jadi favorit kamu. Untuk itu, yuk cek lengkap cara membuat ayam teriyaki dengan bumbu dan saus teriyaki ala Jepang namun bercita rasa khas Nusantara dalam artikel berikut ini.
Sejarah Ayam Teriyaki
Daftar Isi
Sebelum kalian mengkreasikan resep ayam teriyaki di rumah, perlu kamu tahu Ayam teriyaki sebenarnya merupakan salah satu makanan khas Jepang. Selain menjadi makanan khas Jepang yang sudah familiar di lidah orang Indonesia, teriyaki juga merupakan salah satu teknik memasak dari Jepang. Dimana bahan yang ingin dimasak akan dilapisi menggunakan saus kecap yang dicampur mirin atau kita lebih mengenalnya dengan sebutan saus teriyaki.
Selain itu, untuk nama teriyaki sendiri diambil dari kata Teri yang berarti bersinar dan Yaki yang berarti dibakar atau dipanggang. Nama tersebut diberikan karena makanan yang diolah dengan teknik teriyaki akan menghasilkan makanan dengan tampilan tampak bersinar karena proses karamelisasi dari kandungan gula di dalamnya.
Teknik pengolahan teriyaki konon muncul pada abad ke 17 ketika imigran hawai mengunjungi Jepang. Saat imigran tersebut mengunjungi Jepang, mereka memasak bahan makanan-makanan lokal menjadi berbagai masakan. Dari proses percobaan itulah lahirlah teriyaki yang makin lama populer dan terkenal.
Lebih spesialnya lagi berbagai bahan bisa diolah menjadi teriyaki. Jika bisanya di negara barat menggunakan daging merah, kebanyakan orang Indonesia menggunakan daging ayam. Dan untuk bumbunya sendiri pun sudah disesuaikan dengan lidah masyarakat sehingga masakan khas Jepang ini makin terkenal dan mempunyai tempat di hati semua orang.
Resep Ayam Teriyaki
Setelah kamu mengetahui tentang asal usul ayam teriyaki, selanjutnya siapkan bahan-bahan dan ikut step by step cara membuat ayam teriyaki dalam artikel berikut ini. Pastikan kamu membacanya secara lengkap ya sobat Kuliner Kota, agar cita rasanya nikmat layaknya ayam teriyaki hokben meskipun masakan rumahan.
Bahan Ayam Teriyaki
- 2 lembar dada ayam fillet, potong-potong kecil sesuai selera (atau bisa pakai bagian lain yang rendah lemak),
- 1/2 bawang bombay,
- 2 sendok makan mentega,
- Biji wijen yang sudah di sangrai untuk taburan,
- 1 buah cabai merah besar,
- Garam secukupnya,
- Gula secukupnya,
- Penyedap rasa secukupnya,
Bahan Rendaman Ayam (marinasi)
- 4 siung bawang putih iris halus,
- Minyak wijen 1 sendok,
- 1 sendok saus tiram,
- 3 sendok kecap manis,
- 1 ruas jari kelingking jahe,
- Lada bubuk secukupnya,
Cara Membuat Ayam Teriyaki
- Iris dada ayam terlebih dahulu menjadi kotak memanjang sesuai selera, lalu direbus sekitar 15 menit dan saring rebusan air kaldu,
- Iris bawang bombay dan cabai merah lalu sisihkan,
- Campurkan seluruh bahan untuk merendam ayam dan campur kemudian uleni sampai rata. Diamkan sekitar 5-10 menit,
- Tumis bawang bombay dan cabe merah menggunakan margarin sampai harum,
- Masukkan ayam yang sudah direndam dengan bumbu serta tambahakan air secukupnya,
- Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Kemudian cicipi,
- Angkat dan sajikan bersama taburan wijen.
Bagaimana mudah bukan resep ayam teriyaki ala Kuliner Kota diatas? Selain mudah pastinya juga nikmat. Kamu hanya membutuhkan waktu sekitar 45 menit saja untuk menghadirkan ayam teriyaki dengan cita rasa nikmat layaknya masakan hokben. Sedangkan untuk budget sendiri sekitar Rp25.000 dan bisa dinikmati untuk 2 – 3 porsi. Jadi cukup terjangkau bukan? Untuk itu tertarik mengkreasikan resep ayam teriyaki hari ini?
Baca Juga
Kandungan Gizi Ayam Teriyaki
Saat kamu mengkonsumsi ayam teriyaki maka akan mendapatkan, 290 kkal kalori, 4,64 gram lemak, 19,96 gram protein, 28,82 gram karbohidrat, 0,3 gram serat, 25,72 gram gula, 2041 miligram sodium dan 227 miligram kalium. Jadi, cukup lengkap bukan untuk dijadikan sebagai hidangan siang ini? Untuk itu tertarik menghadirkan resep ayam teriyaki sebagai hidangan makan siang maupun menu sarapan pagi ini.
Tidak ada komentar