Resep Rawon Daging Enak dan Empuk Khas Jawa Timur

Momen idul adha 2021 tidak akan mengubah kegiatan memasak makanan dengan bahan dasar daging-dagingan, salah satunya rawon. Rawon menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang sangat mudah dijumpai di berbagai daerah. Untuk itu, bagi kalian yang rindu masakan rawon layaknya tempat makan favorit kalian, Kuliner Kota punya resep rawon daging yang empuk, gurih dan nikmat.

Tidak hanya jadi solusi masakan saat momen Idul adha, resep rawon daging diatas juga praktis dan bisa kamu kreasikan sesuai selera. Untuk itu, yuk baca lengkap, sejarah rawon, cara membuat rawon, kandungan gizi sampai rekomendasi tempat makan rawon favorit di berbagai daerah di Indonesia.

Sejarah Rawon

Daftar Isi

Memiliki sebutan si hitam yang nikmat, rawon juga memiliki sejarah yang cukup unik. Salah satu masakan khas Indonesia tertua ini memiliki warna kuah hitam yang berasal dari kluwek. Konon rawon dulunya merupakan makanan para raja. Namun ada juga yang mengatakan bahwa rawon merupakan panganan rakyat jelata zaman dahulu. Dari manapun asal-usul makanan satu ini, rawon tetap jadi primadona semua kalangan.

Tidak hanya di Indonesia, rawon juga dikenal sampai mancanegara dengan sebutan black soup. Cita rasanya yang khas dan sudah disesuaikan dengan lidah berbagai masyarakat di daerah membuat olahan ini wajib jadi panganan yang kalian hadirkan di segala momen.

Resep Rawon

Selanjutnya, bagi kalian yang memiliki stok daging di kulkas saat hari raya idul adha, Kuliner Kota punya resep rawon daging praktis dan nikmat. Selain nikmat pastinya kalian juga bisa mengkreasikan sendiri menggunakan daging sapi atau kambing sesuai selera. Daging yang empuk berpadu dengan cita rasa gurih bakal bikin kalian tergoda untuk segera menyantapnya. Untuk itu baca lengkap cara membuat rawon daging sapi berikut ini.

Bahan dan Bumbu Rawon

1 Kg daging sapi, cuci bersih,
8 Siung bawang merah,
6 Siung bawang putih,
1 Sendok teh merica bubuk,
1 Sendok teh ketumbar bubuk,
1 Ruas jari kencur, jahe, kunci, laos dan kunyit,
4 Butir kemiri,
3 Batang sereh, lalu geprek,
4 Lembar daun jeruk,
1 Batang daun bawang, iris kecil-kecil,
4 Buah kluwek, rendam dengan air panas,
Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara Membuat Rawon Daging

Rebus daging sampai empuk kira-kira 30 menit, lalu potong kotak-kotak sesuai selera,
Haluskan seluruh bumbu, kecuali sereh, daun jeruk dan daun bawang,
Selanjutnya, tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan daging, aduk sampai merata dan tunggu kurang lebih 10 menit,
Kemudian, didihkan air kira-kira ½ panci ukuran sedang. Selanjutnya masukkan daging yang sudah di bumbui,
Tambahkan 1 sendok makan gula pasir kemudian masukkan sereh, daun jeruk dan daun bawang yang sudah diiris,
Tunggu kira-kira sampai 10 menit,
Sajikan bersama taburan bawang goreng dan tempe goreng akan makin terasa nikmat.

Bagaimana resep rawon daging sapi ala Kuliner Kota diatas, mudah bukan? Kamu dapat menghadirkan menu rawon daging sebagai menu sarapan, makan siang sampai makan malam. Selain itu, resep rawon daging diatas bisa dinikmati untuk 3 – 4 porsi. Untuk waktu memasak sendiri sekitar 60 menit dengan budget Rp100.000 jika membeli dagingnya langsung. Kalau saat momen idul adha, kamu hanya perlu menyiapkan budget sekitar Rp25.000 saja untuk membeli aneka macam bumbu. Jadi, tertarik untuk mencoba resep rawon sebagai menu sarapan maupun makan siang?

Kandungan Gizi Rawon

Jika, kalian tertarik mencoba resep rawon diatas sebagai hidangan untuk keluarga di rumah, rawon daging mengandung 1190 kkal kalori, 74 gram lemak, 34,8 gram karbohidrat, 96 gram protein, serat 0,4 gram , 0,45 gram gula, 171 milligram sodium, 233 miligram kalium. Lengkap bukan? Jadi, tertarik untuk mengkreasikan resep rawon daging sapi ala Kuliner Kota di rumah.

Rekomendasi Tempat Makan Rawon

Kota Malang

1. Rawon Rampal Malang
Alamat: Jalan Panglima Sudirman No.71A, Kesatrian, Blimbing, Kota Malang
Buka: 07.00 – 14.00
Harga: Rp25.000 – Rp32.000/porsi

2. Rawon Nguling Malang
Alamat: Jalan Zainul Arifin Nomor 62, RT.01/RW.01, Kidul Dalem, Klojen, Kota Malang,
Buka: 07.00 – 15.30
Harga: Rp22.000 – Rp55.000

3. Pecel dan Rawon Glintung Bu Yatirah
Alamat: Jalan Letjen S. Parman Gang I Nomor 324, RT.05/RW.05, Purwantoro, Blimbing, Kota Malang,
Buka: 06.00 – 15.00
Harga: Rp12.000 – Rp60.000/porsi

4. Rawon Brintik
Alamat: Jalan KH Ahmad Dahlan No. 39, Klojen, Malang,
Buka: 05.00 – 16.00
Harga: Rp20.000 – Rp50.000,

5. Rawon Tessy
Alamat: Jalan Trunojoyo, Klojen, Kota Malang,
Buka: 07.00- 22.00
Harga: Rp15.000 – Rp20.000,

Kota Jakarta

1. Rawon Setan CIpete
Alamat: Jalan Cipete Raya no. 7D, Jakarta Selatan.
Buka: 11.00 – 10.00
Harga: Mulai dari Rp35.000,

2. Rawon Setan Mbak Endang
Alamat: Jalan Raya Mangga Besar Nomor 100A, RT.5/RW.10, Karang Anyar, Sawah Besar, Jakarta Pusat
Buka: Buka 24 jam
Harga: Rp34.000 – Rp50.000

3. Rumah Rawon
Alamat: Jalan Bangka II A Jl. Bangka Raya No.10, RT.5/RW.9, Pela Mampang, Mampang Prpt., Kota Jakarta Selatan,
Buka: 10.00 – 22.00
Harga: Mulai dari Rp30.000

4. Petak Umpet Resto
Alamat: Ruko Sunter Paradise Blok R No. 72-73, Jalan Danau Sunter Utara, RT.01 / RW.19, Sunter Agung, Tanjung Priok, RT.1/RW.19, Sunter Agung, Tanjung Priok, Kota Jakarta Utara,
Buka: 8.00 – 12.00
Harga: Rp36.000 – Rp63.000

5. Rawon Dengkoel
Alamat: Rawon Dengkoel, Jalan TB Simatupang No.52C, RT.8/RW.5, Tanjung Barat, Jagakarsa, Kota Jakarta Selatan,
Buka: 08.00 – 21.00
Harga: Rp36.000 – Rp95.000

Kota Surabaya

1. Rawon Setan
Alamat: Jalan Embong Malang no 78, Genteng, Surabaya
Jam Buka: 8.00 – 14.30 dan 16.00 – 04.00
Harga: Rp35.000 – Rp50.000,

2. Rawon Pak Pangat
Alamat: Lotus Regency, Jalan Ketintang Baru Selatan I Nomor 15, Ketintang, Kec. Gayungan, Kota Surabaya
Buka : 6.30 – 20.00
Harga: Rp26.000 – Rp50.000

3. Rawon Gajah Mada
Alamat: Ruko Grand A Yani No 151 Kav 1-3 Frontage A Yani, Jalan Jemur Ngawinan, Wonocolo, Kota Surabaya
Buka: 12.00 – 21.00
Harga : Rp.22.000-50.000

4. Depot rawon Malang MM
Alamat: Ruko Kayoon No, Jalan Kayoon No.46E, Embong Kaliasin, Genteng, Kota Surabaya,
Buka : 7.30 – 20.30
Harga: Rp15.000 – Rp35.000,

5. Soto Daging Sapi & Rawon Khas Madura
Alamat : Jalan Lamongan No.99 A, Gundih, Kec. Bubutan, Kota Surabaya
Buka: 3.00 – 21.00
Harga: Rp25.000 – Rp35.000

Pulau Bali

1. Soto Ayam Nasi Rawon Surabaya
Alamat: Jalan Cok Agung Tresna No.6, Sumerta Kelod, Denpasar Timur, Kota Denpasar, Bali
Buka: 8.00 – 22.30
Harga: Rp11.000 – Rp16.000

2. Rawon dan Soto Sapi Nikmat
Alamat: Jalan Bedugul, Desa Pakraman Sidakarya, Sidakarya, Denpasar Selatan, Bali
Buka: 09.00 – 20.00
Harga: Mulai dari Rp20.000

3. Soto Ayam dan Nasi Rawon Cak So
Alamat: Jalan Raya Kuta No.75, Kuta, Badung, Bali,
Buka: 10.30 – 16.00
Harga: Rp8.000 – Rp15.000

4. Nasi Pecel Rawon Pak Tomo
Alamat: Jalan Cokroaminoto St No.63, Pemecutan Kaja, Denpasar Utara, Denpasar, Bali
Buka: 7.00 – 14.00
Harga: Rp10.000 – Rp25.000

5. Pondok Soto dan Rawon Azzahra
Alamat: Jalan Gunung Agung, Baturiti, Kec. Baturiti, Kabupaten Tabanan, Bali
Jam Buka: 7.00 – 17.00
Harga: Mulai dari Rp15.000

Kota Jogja

1. Warung Makan Kluwek Rawon
Alamat : Jalan Kusumanegara No.5, Semaki, Umbulharjo, Kota Yogyakarta, Buka: 10.00 – 21.00
Harga: Rp21.500

2. Rawon Ngangeni Rumah Makan
Alamat: Jalan Magelang, Km. 5, 5, Karangwaru, Tegalrejo, Kota Yogyakarta,
Jam Buka : 10.00 – 20.00
Harga: Mulai dari Rp20.000

3. Soto Sulung Rawon Mataram
Alamat: Mataram St No.24, Suryatmajan, Danurejan, Kota Yogyakarta,
Buka: 11.00 – 20.00
Harga: Mulai dari Rp18.000

4. Pecel Madiun dan Nasi Rawon

Alamat: Terminal Condong Catur, Jalan Anggajaya 1, Gejayan, Condongcatur, Depok, Kabupaten Sleman,
Buka: 6.00 – 14.00
Harga: Rp15.000 – Rp20.000

5. Rawon dan Soto Lamongan Cak Sukar
Alamat: Gadjah Mada University, Senolowo, Sinduadi, Mlati, Kota Sleman, Yogyakarta
Buka:10.30 – 18.00
Harga: Mulai dari Rp13.000