Resep Steak Daging Sapi Saus Jamur Ala Kuliner Kota

4 min read

Steak Saus Jamur

Bagi kalian pecinta olahan daging-dagingan, maka momen Idul Adha adalah waktu yang tepat untuk berkreasi masakan. Tidak hanya masakan bersantan, kalian juga bisa membuat aneka masakan seperti tumis maupun panggang, misalnya saja olahan steak. Kali ini kalian tidak hanya bisa menikmati steak daging sapi di restoran maupun hotel berbintang tapi juga menghadirkannya di rumah. Untuk itu Kuliner Kota punya resep steak daging sapi dengan saus jamur yang bisa kalian coba.

Untuk rasanya kalian tidak perlu khawatir, pastinya nikmat, lezat dengan tekstur daging yang empuk. Oleh karena itu baca lengkap dan kreasiakan resep steak daging berikut ini.

Sejarah Steak

Steak Daging Sapi
Steak Daging Sapi, Foto Oleh Foto Oleh Unsplash Com

Sebelum kalian mencoba membuat steak daging sapi di rumah saat momen Idul Adha nanti, perlu kalian tahu bahwa Steak pertama kali dikenalkan oleh bangsa Mexico pada awal tahun 1540. Konon pada abad 16 tersebut bangsa Spanyol dan perancis memelihara sapi. Untuk mengangkut sapi tersebut dari San Antonio, Texas ke New Orleans mereka mereka memanfaatkan alat transportasi kereta, tapi sayangnya karena musim dingin yang terlalu ekstrim 90% ternak sapi mati.

Hingga, di tahun 1871 produksi sapi kembali meningkat dan dijadikan sebagai simbol kemakmuran bangsa Amerika setelah perang dunia II. Kemakmuran itulah yang menyebabkan para koki terinspirasi mengganti daging steak yang mulanya berbahan dasar daging rusa menjadi daging sapi.

Sumber lain mengatakan bahwa steak sudah ada sejak pertengahan abad 15. Hal ini bisa dilihat dari pencantuman resep steak dalam buku resep zaman tersebut. Untuk kata Steak sendiri berasal dari Skandinavia “stickna” atau “steik” yang memiliki arti irisan daging tebal yang dipanggang. 

Resep Steak Daging Sapi

Setelah kita mengetahui tentang asal usul steak, selanjutnya yuk kreasikan resep steak daging sapi saus jamur ala Kuliner Kota ini. Untuk rasa dan cara membuatnya kalian tidak perlu khawatir, karena pastinya nikmat dan mudah. Untuk itu, siapkan bahan-bahan dan baca lengkap resep steak daging sapi berikut ini.

Bahan Membuat Steak Daging

  • 250 Gram daging sapi dengan ketebalan 2,5cm (bisa menggunakan tipe sirloin, tenderloin atau rib eye),
  • 75 gram mentega tawar,
  • 3 batang daun timi,
  • 2 siung bawang putih, digeprek,
  • Garam dan lada hitam secukupnya.

Bahan Membuat Saus Jamur

  • 75 gram mentega tawar,
  • 3 siung bawang putih, iris tipis,
  • 150 gram jamur kancing,
  • 1 sendok makan kaldu bubuk rasa sapi,
  • 100 ml heavy cream,
  • 100 ml air,
  • Garam, gula dan lada hitam secukupnya.

Resep Saus Steak

  • Cuci jamur terlebih dahulu lalu potong tipis-tipis.
  • Panaskan sedikit minyak di atas teflon dan tambahkan mentega, kemudian masukan potongan jamur, batang timi dan irisan bawang putih. Jangan lupa taburi lada hitam secukupnya.
  • Setelah berwarna agak kecoklatan, tambahkan air dan heavy cream. Aduk sampai sampai tercampur rata.
  • Tambahkan kaldu bubuk, gula dan sedikit garam saat saus sudah mulai mengental.
  • Cicipi rasanya kemudian sisihkan.

Cara Membuat Steak Daging

Resep Steak Daging
Resep Steak Daging, Foto Oleh Unsplash Com
  • Lumuri daging dengan garam, blackpepper dan sedikit minyak sampai merata.
  • Tunggu kurang lebih 15 menit sampai seluruh bumbu meresap.
  • Panaskan minyak dan masukkan daging yang sudah dibumbui. Jangan lupa tambahkan daun timi dan bawah putih yang sudah digeprek.
  • Setelah matang beri mentega dan panggang daging dengan baluran mentega. Masak hingga setengah matang (medium rare) agar daging terasa juicy.
  • Jika sudah matang diamkan terlebih dahulu agar daging mengembang dan rileks, lalu iris sekitar 1 cm.
  • Tuangkan saus jamur diatas piring dan ratakan.
  • Letakkan irisan daging steak di atas saus jamur. Jangan lupa tambahkan sisa tumisan daun timi dan bawang putih diatas daging.
  • Steak daging saus jamur siap dihidangkan.

Bagaimana mudah bukan resep steak daging saus jamur ala Kuliner Kota diatas? Selain mudah kamu juga hanya membutuhkan waktu sekitar 45 menit saja. Jika tertarik membuatnya kamu perlu menyiapkan budget sekitar Rp150.000 untuk 250 gram daging sapi yang cocok disantap 1 orang – 2 orang. Tapi saat momen Idul Adha, kamu hanya perlu menyiapkan budget sekitar Rp50.000 saja. Jadi tertarik untuk mencoba resep steak daging saus jamur diatas?

Kandungan Gizi Steak Daging

Saat kamu mengkonsumsi steak daging sapi maka akan mendapatkan, 630 kkal kalori, 37,5 gram lemak, 68,22 gram protein, 932 miligram sodium dan 610 miligram kalium. Jadi, lengkap banget bukan kandungan gizi di dalamnya? Selain bergizi, steak juga cocok dijadikan untuk pengganti menu makan malam. Jika kamu ingin mengganti steak menggunakan daging kambing ataupun ayam juga bisa lho sobat Kuliner Kota! Rasanya tetap sama-sama nikmat dan bikin ketagihan untuk ngunyah terus.

Tempat Makan Steak

Steak Saus Jamur
Steak Saus Jamur, Foto Oleh Unsplash Com

Bagi sobat Kuliner Kota, yang sedang mencari tempat makan steak yang enak, Kuliner kota punya rekomendasi tempat makan yang bisa kalian kunjungi. Jangan khawatir rasa dan harganya nggak bakal ngecewain. Berikut daftar namanya tempatnya.

Kota Malang

1. Tomoo Steak
Alamat : Jalan Kendalsari Nomor 6, Tulusrejo, Lowokwaru, Kota Malang.
Buka : 12.00 – 20.00
Harga : Rp27.000 – Rp220.000

2. Warung Steak and Shake
Alamat: Jalan Ciliwung Nomor 46, Purwantoro, Blimbing, Kota Malang.
Buka: 11.00 – 22.00
Harga: Rp17.000 – Rp34.000

3. Holycow! Steak house
Alamat : Jalan Dieng Nomor 32, Gading Kasri, Klojen, Kota Malang
Buka: 10.00 – 21.00
Harga: Rp170.000 – Rp350.000

4. Hungry Kitten
Alamat : Pojokan Puncak Dan merbabu, Jalan Merbabu Depan Taman Nivea Nomor 29, Oro-oro Dowo, Klojen, Kota Malang.
Buka : 10.00 – 22.00
Harga : Rp8.000 – Rp60.000

5. Malibu Steak n Pizza
Alamat : Jalan Terusan Kawi Nomor 6C, Gading Kasri, Klojen, Kota Malang.
Buka : 10.00 – 22.00
Harga : Rp20.000 – Rp135.000

Kota Surabaya

1. Boncafe
Alamat: Jalan Pregolan Nomor 2, Tegalsari, Kec. Tegalsari, Kota Surabaya.
Buka: 09.00 – 22.30
Harga : Rp100.000 – Rp400.000

2. FishMonger
Alamat: Jalan Raya Mulyosari Nomor 173, Kalisari, Mulyorejo, Kota Surabaya.
Buka: 10.00 – 22.00
Harga: Rp56.000 – Rp135.000

3. Steak Hut
Alamat: Jalan Manyar Kertoarjo Nomor 80, Manyar Sabrangan, Mulyorejo, Kota Surabaya.
Buka: 10.00 – 22.00
Harga: Rp15.000 – Rp200.000

4. D’nine Steak
Alamat: Jalan Arief Rahman Hakim Nomor 34, Klampis Ngasem, Sukolilo, Kota Surabaya.
Buka: 11.00 – 23.00
Harga: Rp50.000 – Rp100.000

5. Urban Wagyu
Alamat: Jalan Opak Nomor 50, RT.009/RW.01, Darmo, Wonokromo, Kota Surabaya.
Buka: 09.00 – 21.00
Harga: Rp75.000 – Rp200.000

Kota Jakarta

1. Ruth Chris Steak House
Alamat: Somerset Grand Citra Ground Floor Jalan Prof. Dr. Satrio Kav1 RT.11/RW.4, RT.5/RW.2, Kuningan, Kuningan Timur, Kota Jakarta Selatan.
Buka: 11.30 – 15.00 dan 15.30 – 23.00
Harga: Rp110.000 – Rp900.000

2. Tokyo Skipjack
Alamat: Jalan Bulungan Nomor 16, RT.11/RW.7, Kramat Pela, Kebayoran Baru, Kota Jakarta Selatan.
Buka: 11.00 – 23.00
Harga: Rp85.000 – Rp250.000

3. Andakar Steak
Alamat : Kalibata, Jalan Duren Tiga Raya No.11, RT.8/RW.1, Duren Tiga, Kec. Pancoran, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta.
Buka: 11.00 – 21.00
Harga: Rp8.000 – Rp185.000

4. Meat Me Steak House
Alamat: Mall Kota Kasablanka Ground Floor Unit FSG 25, Jalan Casablanca No.88, RT.16/RW.5, Menteng Dalam, Tebet, Kota Jakarta Selatan.
Buka: 10.00 – 22.00
Harga: Rp185.000 – Rp500.000

5. Joni Steak
Alamat: Jalan Gajah Mada No.192-193, Glodok, Kec. Taman Sari, Kota Jakarta Barat.
Buka: 11.00 – 01.00
Harga: Rp200.000 – Rp500.000

Kota Yogyakarta

1. RnB Grill
Alamat: Jalan R.W. Monginsidi No.37, Karangwaru, Kec. Tegalrejo, Kota Yogyakarta.
Buka: 07.00 – 21.45
Harga: Rp88.000 – Rp207.000

2. BombaSteak Steakhouse
Alamat: Hotel Grand Aston, Jalan Urip Sumoharjo No.37, Klitren, Kec. Gondokusuman, Yogyakarta.
Buka: 12.00 – 21.00
Harga: Rp75.000 – Rp200.000

3. Omah Steak and Chicken
Alamat: Jalan Arimbi Nomor 123, Sokowaten, plumbon, Banguntapan, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta.
Buka: 11.00 – 21.00
Harga: Rp27.000 – Rp32.000

4. Steak Pawon Martha Steak
Alamat: Jalan Rejowinangun Nomor 1, Rejowinangun, Kotagede, Kota Yogyakarta.
Buka: 11.00 – 20.00
Harga: Rp11.000 – Rp17.000

5. Upload Steak n Mie Serangan
Alamat : Jalan KH. Ahmad Dahlan No.151, RW.08, Notoprajan, Ngampilan, Kota Yogyakarta. 
Buka: 11.00 – 22.00
Harga: Rp9.000 – Rp27.000

Pulau Bali

1. Obonk Steak and Ribs
Alamat: Jalan Teuku Umar No.35, Dauh Puri Klod, Denpasar Barat., Kota Denpasar, Bali.
Buka: 11.00 – 23.00
Harga: Rp5.000 – Rp82.000

2. Rib Warung Steak
Alamat: Jalan Danau Tamblingan No.100, Sanur, Denpasar Selatan, Bali. 
Buka: 08.00 – 23.00
Harga: Rp3.000 – Rp32.000

3. Terrazza Steak House Bali
Alamat: Jalan Gatot Subroto Barat No.334, Padangsambian Kaja, Denpasar Barat, Bali.
Buka: 10.00 – 21.15
Harga: Rp75.000 – Rp225.000

4. Moo Moo’s Steak House Bali
Alamat: Jalan Padma No.17, Legian, Badung, Bali.
Buka: 08.00-12.00 (maksimal hanya 2 jam)
Harga: Paket All you can eat Rp120.000

5. It’s! Steak Luar Biasa
Alamat: Jalan Tukad Yeh Aya No.138, Renon, Denpasar Selatan, Bali
Buka: 24 jam
Harga: Rp7.000 – Rp42.000

Last Updated on November 19, 2020

Thanryganka Vinsha Pharausia

2 Replies to “Resep Steak Daging Sapi Saus Jamur Ala Kuliner Kota”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *