Cara Membuat dan Resep Dendeng Sapi Ala Kuliner Kota

3 min read

DendengRagi

Dendeng ragi adalah olahan makanan yang berbahan dasar daging sapi. Olahan ini adalah jenis makanan khas yang sering dibuat oleh masyarakat di pulau Jawa. Ada berbagai macam jenis dendeng, salah satunya dendeng ragi. Dendeng ragi biasa dijadikan lauk pendamping makanan khas Jawa seperti nasi pecel, nasi rawon, atau bisa juga dimakan dengan nasi putih. Selain itu, Dendeng juga menjadi pilihan masakan untuk kalian yang ingin masakan makanan rendah lemak. Untuk itu bagi kalian yang ingin mencoba resep dendeng sapi di rumah, Kuliner Kota punya resep dendeng daging sapi ragi yang praktis dan enak. Untuk itu, yuk baca lengkap cara membuat dendeng sapi dalam artikel berikut ini.

 

Sejarah Dendeng Sapi

 

Dendeng Sapi
Dendeng Sapi, Foto Oleh Id Pinterest Com

Sebelum kita membuat dendeng ragi di rumah, perlu kalian tahu dendeng sapi  merupakan makanan olahan daging sapi yang memiliki banyak jenis, ada dendeng kering, basah dan kering bersaus. Dendeng pada umumnya merupakan olahan daging sapi yang kemudian dimasak terus menerus hingga kering dan dapat disimpan berhari-hari. Oleh karena itulah masakan dendeng biasa dibawa sebagai bekal merantau karena awet dan tahan lama.

Selain itu, Dendeng juga merupakan makanan khas yang berasal dari Minangkabau, Bukittinggi. Namun pada resep dendeng ragi ala Kuliner Kota ini menjadi varian olahan daging-dagingan yang terkenal gurih dan menjadi makanan khas dari Banyuwangi.

 

Resep Dendeng Ragi

Setelah kita mengetahui tentang asal usul olahan dendeng yang cocok dijadikan bekal untuk bepergian, selanjutnya yuk kreasikan resep dendeng ragi ala Kuliner Kota berikut ini. Pastinya mudah dan cita rasanya gurih, nikmat yang bikin nagih. Untuk itu jangan lupa siapkan bahan dan bumbu serta baca lengkap cara membuat dendeng berikut ini.

 

Bahan dan Bumbu Dendeng

 

  • 1 kg daging sapi di iris tipis,
  • 2 batang sereh geprek,
  • 3 lembar daun salam,
  • 3 lembar daun jeruk,
  • Asam jawa secukupnya,
  • 2 ½ sendok makan gula merah sisir,
  • Air secukupnya,
  • Minyak goreng secukupnya,

 

Bumbu Halus Untuk Daging

 

  • 11 siung bawang merah,
  • 5 siung bawang putih,
  • 1 sendok makan ketumbar halus,
  • 1 sendok teh jinten bubuk,
  • ½ sendok teh merica halus,
  • Garam secukupnya,
  • Air kaldu secukupnya,

 

Bahan Untuk Serundeng Dendeng Sapi

 

  • 1 ¼ kelapa parut,
  • 3 siung bawang putih,
  • 3 buah cabe merah,
  • 2 cm kunyit,
  • 4 lembar daun jeruk,
  • 1 batang sereh, kemudian geprek,
  • 1 sendok makan ketumbar halus,
  • Garam secukupnya,
  • Kaldu secukupnya,

 

Cara Membuat Dendeng Sapi

 

Resep Dendeng Sapi
Resep Dendeng Sapi, Foto Oleh Hops Id

 

  • Iris daging menjadi tipis-tipis, kemudian cuci dan tiriskan,
  • Selanjutnya, baluri dan campur merata dengan bumbu dendeng yang sudah dihaluskan,
  • Setelah merata letakkan di wajan, kemudian masukkan bumbu daging yang dihaluskan dan 50 ml air sambil sesekali diaduk,
  • Kemudian, setelah ½ matang masukkan kelapa parut yang sudah dicampur dengan bumbu serundeng dendeng. Lalu, masukkan sedikit minyak dan aduk kembali hingga tercampur sempurna sampai serundeng menjadi kering,
  • Setelah kelapa kering, daging dendeng siap disajikan,

Bagaimana, mudah bukan resep dendeng sapi masak ragi ala Kuliner Kota diatas? Selain mudah pastinya juga terjangkau. Kamu hanya perlu menyiapkan budget sekitar Rp125.000 untuk mendapatkan 6 porsi – 7 porsi dendeng sapi. Cukup terjangkau bukan?

Untuk waktu memasak dendeng sapi sendiri, kamu membutuhkan waktu sekitar 60 menit saja. Perlu kalian tahu, resep dendeng sapi di atas, bisa diganti dengan bahan dasar lainnya seperti kambing maupun ayam. Jadi, tertarik mengkreasikan menu Idul Adha dengan resep dendeng sapi ala Kuliner Kota diatas?

 

 

Kandungan Gizi

 

Dendeng Ragi
Dendeng Ragi, Foto Oleh Merdeka Com

Saat kita mengkonsumsi dendeng sapi sebagai teman nasi hangat maka akan mendapatkan, 4100 kkal kalori, 256 gram lemak, 332 gram protein, 110 gram karbohidrat, 18 gram serat, 90 gram gula, 22,13 gram sodium dan 5,97 gram kalium.  Cukup lengkap bukan kandungan gizi dalam satu porsi dendeng sapi? Kamu bisa mengkonsumsinya sebagai menu sarapan, makan siang maupun makan malam. Jadinya, lebih efisien dan hemat jika mengkreasikan resep dendeng sapi di rumah. Jadi, tertarik mencoba resep dendeng sapi balado, resep dendeng sapi ragi atau resep dendeng sapi lainnya sebagai menu siang ini?

 

Last Updated on November 19, 2020

Thanryganka Vinsha Pharausia

2 Replies to “Cara Membuat dan Resep Dendeng Sapi Ala Kuliner Kota”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *