Bagi pecinta olahan sayur dan masakan bersantan, maka hidangan yang satu ini pasti kamu suka, yaitu sayur lodeh. Sayuran ini merupakan hidangan khas Indonesia dengan menggunakan kombinasi sayuran segar seperti kacang panjang, tahu, tempe, dan nangka muda. Kini kamu bisa membuat sayur lodeh di rumah untuk menu makan siangmu.
Tak hanya cita rasanya yang lezat dan menggoda, namun sayur ini juga mudah untuk dibuat karena bahan-bahannya dapat kamu temui di pasar tradisional maupun supermarket. Untuk itu, bagi kamu yang ingin mencoba membuat hidangan yang satu ini, Kuliner Kota punya resep sayur lodeh sederhana ala rumahan. Pastinya dengan bahan-bahan sederhana dan murah meriah kamu bisa membuat menu makan siang yang lejat ini. Jadi tunggu apa lagi, yuk coba kreasikan resep sayur lodeh ala Kuliner Kota ini.
Cara Membuat Sayur Lodeh
Daftar Isi
Resep Sayur Lodeh
Ingredients
Bahan-Bahan:
- 1 buah labu siam, potong tipis-tipis
- 4 buah kacang panjang, potong-potong
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 buah tempe daun ukuran sedang, potong-potong
- 4 buah tahu ukuran kecil, potong bagi dua
- 1 bungkus santan instan
- 200 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
Instructions
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata.
- Masukkan labu siam, tumis sebentar. Kemudian, tuang santan dan air, masak hingga mendidih.
- Tambahkan ketumbar bubuk, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula, aduk rata.
- Masukkan kacang panjang, jagung manis, tempe, dan tahu, aduk rata.
- Masak hingga sayur matang dan kuah mengental.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
Bagaimana, mudah bukan? Selain mudah, resep sayur lodeh diatas juga cocok dijadikan lauk untuk makan siang. Tidak cukup sampai disitu, kamu hanya perlu menyiapkan budget sekitar Rp25.000 saja, untuk membuat sayur lodeh hingga 3 – 4 porsi. Dan untuk waktu memasaknya sendiri hanya memerlukan 20 menit – 25 menit saja. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan aneka sayuran lain sesuai selera. Jadi, mau mengkreasikan resep sayur lodeh di rumah?
Kandungan Gizi Sayur Lodeh
Dalam satu porsinya, kalori sayuran ini yaitu 162 kkal, 9,47 gram lemak, 6,66 gram protein, 2,53 gram serat, 4,23 gram gula, 489 milligram sodium dan 418 miligram kalium. Jadi, menu sehat yang lengkap dan menyehatkan bukan? Apalagi menyantapnya bersama nasi hangat, bikin kenyang dan makin semangat beraktivitas seharian. Jadi, tertarik memasak sayur lodeh hari ini?
Baca Juga : Resep Sayur Bayam Bening Segar Untuk Makan Siang
Nah, itu tadi resep sayur lodeh ala Kuliner Kota yang bisa kamu coba buat di rumah. Resepnya mudah dan tentunya enak, dijamin bikin kamu ketagihan untuk terus membuatnya. Semoga artiel ini dapat membantu, ya Sobat Kuliner! Sampai jumpa diartikel resep lainnya.
Tidak ada komentar