Resep Sayur Lodeh
Ingredients
Bahan-Bahan:
- 1 buah labu siam, potong tipis-tipis
- 4 buah kacang panjang, potong-potong
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 buah tempe daun ukuran sedang, potong-potong
- 4 buah tahu ukuran kecil, potong bagi dua
- 1 bungkus santan instan
- 200 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
Instructions
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata.
- Masukkan labu siam, tumis sebentar. Kemudian, tuang santan dan air, masak hingga mendidih.
- Tambahkan ketumbar bubuk, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula, aduk rata.
- Masukkan kacang panjang, jagung manis, tempe, dan tahu, aduk rata.
- Masak hingga sayur matang dan kuah mengental.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.