Sudah pernah membuat ayam bumbu rujak? Jika belum, maka kamu harus segera mencobanya. Pada artikel kali ini Kuliner Kota akan membantumu mencari tahu tentang berbagai resep ayam bumbu rujak yang bisa kamu buat di rumah. Yuk, langsung saja kita lihat pembahasannya di bawah ini.
Ayam Bumbu Rujak, Kombinasi Unik Super Lezat
Daftar Isi
Resep ayam bumbu rujak adalah salah satu resep yang patut kamu coba karena kombinasi bumbunya yang menghasilkan rasa unik serta lezat. Sebutan bumbu rujak ini didapat dari penggunaan bahan dan rempah yang beragam, mulai dari asam jawa, jahe, kunyit, hingga gula merah yang biasa dipakai untuk membuat rujak.
Dengan mencoba resep ayam bumbu rujak, kamu bisa menghidangkan semua hidangan yang gurih, manis, dan sedikit asam. Rasa bumbu rujak ayam ini juga akan berpadu sempurna jika dimakan bersama nasi. Menarik, bukan?
7 Resep Ayam Bumbu Rujak Terbaik untuk Dicoba Di Rumah
Berikut adalah 7 resep ayam bumbu rujak dengan rasa terbaik dan cara memasak yang mudah untuk kamu ikuti di rumah. Catat semua resepnya, ya!
1. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak
Jika kamu mencari resep ayam bumbu rujak yang kering dan beraroma lebih khas, maka kamu harus mencoba resep yang satu ini. Karena dijamin aroma rempah yang dibakar dengan baik pasti akan menambah kelezatan dan nafsu makanmu.
Servings
20 minutes
Preparing Time
30 minutes
Cooking Time
30 minutes
Calories
945 kcal
INGREDIENTS
1 kg ayam
100 ml santal
500 ml air
2 cm jahe
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
8 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
2 sdm air asam jawa
1 sdm gula jawa sisir
1 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
Garam
DIRECTION
Lumuri ayam menggunakan air asam jawa dan sedikit garam.
Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga setengah matang.
Siapkan bumbu halus: ulek atau blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabai merah, dan cabai keriting.
Tumis bumbu halus hingga aromanya keluar, kemudian masukkan potongan ayam goreng, santan, air, lengkuas, sarai, salam, dan daun jeruk.
Tambahkan juga kecap manis, gula pasir, dan garam secukupnya lalu aduk agar bumbu merata.
Tunggu hingga air dan santan meresap ke dalam ayam. Setelah itu, matikan kompor dan tiriskan ayam.
Selanjutnya, bakar ayam bumbu rujak hingga matang dan aromanya tercium.
Resep ayam bakar bumbu rujak selesai.
NOTES
2. Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak
Jika tidak mau repot-repot membakar ayam tapi kamu masih ingin mendapat aroma rempah yang khas, kamu juga bisa mencoba resep ayam bumbu rujak yang dipanggang ini. Anti ribet dan pastinya lezat!
Servings
20 minutes
Preparing Time
30 minutes
Cooking Time
30 minutes
Calories
945 kcal
INGREDIENTS
900 gram ayam
250 ml santan
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
8 buah cabai merah
3 buah cabai keriting
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 sdm air asam jawa
3 sdm kecap manis
Air perasan jeruk nipis
Garam
DIRECTION
- Rendam ayam dengan air perasan jeruk dan garam, tunggu hingga 15 menit lalu cuci bersih.
- Buat bumbu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting, kemiri, dan kunyit. Setelah itu, tumis bumbu hingga matang dan harum.
- Masukkan potongan ayam, santan, air asam jawa, gula jawa, kecap, dan garam secukupnya.
- Tambahkan juga serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Masak hingga bumbu meresap dan surut.
- Panggang ayam di dalam oven atau di atas teflon selama beberapa menit.
- Resep ayam panggang bumbu rujak selesai.
NOTES
3. Resep Ayam Bumbu Rujak Santan
Berbeda dengan kedua resep sebelumnya, resep ayam bumbu rujak santan akan menghasilkan hidangan yang berkuah dan gurih. Jika ingin mencobanya, catat resep bumbu rujak ayam di bawah ini.
Servings
20 minutes
Preparing Time
30 minutes
Cooking Time
30 minutes
Calories
945 kcal
INGREDIENTS
1 kg ayam
300 ml santan
6 siung bawang merah
4 siung bawang merah
8 buah cabai merah
4 buah cabai keriting
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit
1 cm jahe
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah sisir
1 sdt gula pasir
Garam
DIRECTION
- Rendam potongan ayam dengan air asam jawa dan garam secukupnya selama beberapa menit.
- Buat bumbu halus yang terdiri dari: bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting, kunyit dan jahe.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan tercium harum, masukkan potongan ayam dan santan lalu aduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, gula merah, gula pasir, dan garam. Masak dengan api sedang hingga ayam dan bumbu matang sempurna.
- Resep ayam bumbu rujak santan selesai.
NOTES
4. Resep Sate Usus Ayam Bumbu Rujak
Bukan hanya daging ayam, usus juga bisa menjadi bahan yang tepat untuk dipadukan dengan bumbu rujak. Kamu juga tidak perlu takut dengan bau tidak sedap dari usus ayam jika mengikuti resep satu usus ayam bumbu rujak berikut.
Servings
20 minutes
Preparing Time
30 minutes
Cooking Time
30 minutes
Calories
945 kcal
INGREDIENTS
500 gram usus ayam
130 ml santan
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kemiri, sangrai
5 buah cabai merah
2 buah cabai keriting
½ sdt terasi
2 cm kunyit
2 cm jahe
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 sdm air asam jawa
1 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
1 gelas air
Air perasan jeruk nipis
Garam
DIRECTION
- Lumuri usus ayam dengan air perasan jeruk nipis, biarkan hingga beberapa menit lalu cuci bersih.
- Rebus usus ayam hingga setengah matang.
- Ulek bumbu halus yang terdiri dari: bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting, kemiri, kunyit, dan terasi. Tumis bumbu ini hingga matang dan harum.
- Tuangkan air lalu masukkan rebusan usus ayam, santan, jahe, daun jeruk, daun salam, serai, dan air asam jawa.
- Beri kecap, gula, dan garam secukupnya, kemudian rasa bumbu rujaknya sudah pas.
- Masak hingga airnya surut dan bumbu meresap ke dalam usus. Setelah itu, matikan kompor dan biarkan usus dingin.
- Tusuk usus dengan tusukan sate lalu bakar di atas arang atau teflon.
- Resep sate usus ayam bumbu rujak selesai.
NOTES
5. Resep Ayam Suwir Bumbu Rujak
Bumbu rujak dapat menyerap lebih baik pada ayam yang telah disuwir terlebih dahulu, karena itulah rasa dari resep ayam bumbu rujak ini pasti akan memuaskan. Selain itu, ayam suwir juga lebih praktis untuk dimakan, lho.
Servings
20 minutes
Preparing Time
30 minutes
Cooking Time
30 minutes
Calories
945 kcal
INGREDIENTS
500 gram fillet dada ayam
130 ml santan instan
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 cabai merah besar
4 cabai merah keriting
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
2 cm jahe
2 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah sisir
Garam
DIRECTION
- Rebus dada ayam hingga matang, kemudian suwir hingga berukuran kecil-kecil.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting, kemiri, dan kunyit dengan cara diulek atau blender.
- Tumis bumbu halus hingga harum, selanjutnya masukkan santan, jahe, daun jeruk, daun salam, serai, gula merah, air asam jawa, dan garam secukupnya.
- Aduk-aduk hingga bumbu meresap pada ayam dan surut.
- Resep ayam suwir bumbu rujak selesai.
NOTES
6. Resep Ati Ampela Bumbu Rujak
Satu lagi bagian dari ayam yang akan terasa lezat jika dimasak dengan bumbu rujak, yaitu ati ampela. Tertarik untuk membuat resep ati ampela ayam bumbu rujak? Simak cara membuatnya di bawah ini, ya!
Servings
20 minutes
Preparing Time
30 minutes
Cooking Time
30 minutes
Calories
945 kcal
INGREDIENTS
1 kg ati ampela
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah
4 buah cabai keriting
3 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sdm air asam jawa
½ sdt gula pasir
Garam
DIRECTION
- Goreng ati ampela sebentar hingga menjadi setengah matang.
- Siapkan bumbu halus: ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting, kemiri, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus sampai aromanya keluar, masukkan ati ampela, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam.
- Tambahkan juga air asam jawa, gula, dan garam secukupnya hingga bumbu rujak terasa pas. Diamkan hingga bumbu menyerap dan ati ampela benar-benar matang.
- Resep ati ampela bumbu rujak selesai.
NOTES
7. Resep Ayam Bumbu Rujak Kemangi
Daun kemangi memiliki aroma khas yang bisa menambah kesegaran dan kelezatan dari suatu hidangan Karena hal itulah resep bumbu rujak yang satu ini hadir. Jadi, jangan lupa untuk mencatat dan mencoba membuatnya di rumah!
Servings
20 minutes
Preparing Time
30 minutes
Cooking Time
30 minutes
Calories
945 kcal
INGREDIENTS
1 ekor ayam, potong 10 bagian
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah
3 buah cabai keriting
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 ikat daun kemangi
2 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah sisir
Setengah bungkus santan instan
Air perasan jeruk nipis
Air
Garam
DIRECTION
- Rendam ayam dengan air perasan jeruk nipis. Setelah itu cuci bersih dan goreng sebentar hingga setengah matang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting, dan kemiri dengan menggunakan ulekan atau blender.
- Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu hingga matang sempurna dan aromanya tercium. Masukkan potongan ayam, santan, serai, daun salam, daun jeruk, jahe.
- Tambahkan air asam jawa dan air biasa secukupnya. Bumbui dengan gula merah dan garam hingga rasanya pas.
- Tunggu hingga ayam benar-benar matang dan bumbu rujak meresap ke dalamnya.
- Resep ayam bumbu rujak kemangi selesai.
NOTES
Itu dia 7 resep ayam bumbu rujak yang wajib kamu coba karena rasanya yang lezat dan cara membuatnya mudah. Dengan mencoba salah satu resep di atas, kamu bisa menghidangkan sebuah makanan spesial yang pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga. Jadi tunggu apalagi, yuk pilih resep ayam bumbu rujak yang mana dulu yang ingin kamu coba!
Tidak ada komentar