Sobat Kuliner, siapa nih yang musim hujan seperti sekarang maunya makan makanan yang panas dan lezat? Kalau kamu salah satunya, Kuliner Kota punya rekomendasi resep bakmi Jawa sederhana yang dijamin bikin nagih!
Bukan cuma itu, ada banyak variasi resep bakmi Jawa yang bisa kamu coba, lho. Contohnya saja resep bakmi jawa Jogja, bakmi Jawa nyemek, atau bakmi Jawa Gunung Kidul. Penasaran, kan? Yuk, simak langsung bahasannya berikut!
Bakmi Jawa, Sajian Mi Khas Jawa Rasa Bintang Lima
Daftar Isi
Bakmi sejatinya adalah makanan yang dipopulerkan oleh para pedagang Tiongkok. Seiring dengan perkembangannya, makanan ini pun menyesuaikan dan berevolusi mengikuti cita rasa dan selera masyarakat Indonesia. Dari sinilah tercetus jenis bakmi baru, yaitu bakmi Jawa.
Dinamakan bakmi Jawa karena sajian mi yang satu ini diolah menggunakan berbagai bumbu khas makanan Jawa. Cita rasanya pun sedikit manis karena penggunaan kecap yang cukup banyak. Jenis bakmi yang satu ini biasanya banyak dijajakan di pinggir-pinggir jalan Kota Jogja dan sekitar Jawa Tengah, seperti Semarang, Solo, dan Kebumen.
Kandungan Gizi & Kalori Bakmi Jawa
Dilansir dari situs Fatsecret Indonesia, dalam 100 gram bakmi Jawa terdapat kalori sebanyak 138 kkal. Kandungan gizi lain yang juga ada di dalamnya, antara lain: 2 gram lemak, 5 gram protein, 25 gram karbohidrat, 1 gram serat, 29 miligram kolesterol, dan 5 miligram sodium.
Jika dilihat secara keseluruhan, 100 gram bakmi terbagi menjadi 72% karbohidrat, 13% lemak, dan 14% protein. Dengan karbohidrat yang cukup tinggi ini, kamu dijamin akan merasa kenyang saat menyantap semangkuk Bakmi Jawa!
5 Resep Bakmi Jawa Sederhana Tapi Enaknya Pol!
Berikut adalah lima resep dan cara membuat bakmi jawa yang rasanya juara. Dengan mengikuti resep di bawah ini, kamu tidak perlu jauh-jauh pergi ke Jogja untuk menikmati bakmi Jawa yang super enak, lho!
1. Resep Bakmi Jawa Nyemek Spesial
Sobat Kuliner, sudah tahu apa itu bakmi Jawa nyemek? Ternyata, nyemek dalam Bahasa Jawa berarti yang tidak basah dan juga tidak kering, alias setengah-setengah. Jadi, kebayangkan lezatnya bakmi yang tidak terlalu kering tapi tidak juga berkuah ini? Yuk, simak resepnya!
Servings
10 minutes
Preparing Time
30 minutes
Cooking Time
20 minutes
Calories
138 kcal
INGREDIENTS
200 gram mi kuning basah
200 ml air
100 gram daging ayam rebus, suwir
50 gram kubis, iris
3 siung bawang putih, iris
4 siung bawang merah, iris
3 butir kemiri, sangrai
5 buah cabai rawit merah
2 buah sosis, iris
1 butir telur
1 batang daun seledri, iris
1 batang daun bawang, iris
1 sdm udang rebon
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm kecap
DIRECTION
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, udang rebon, dan kemiri.
Panaskan wajan lalu masukkan telur dan orek hingga hancur.
Setelah telur matang, sisihkan dan tumis bumbu bakmi jawa yang telah dihaluskan. Tunggu hingga aromanya keluar.
Beri air, kaldu bubuk, kecap, dan sosis. Aduk hingga bumbu merata.
Masukkan mi, daging ayam, telur orek, daun bawang, dan seledri.
Aduk kembali agar mie dan bumbu tercampur, lalu tambahkan irisan kubis.
Koreksi rasa dan masak hingga mi matang sempurna.
NOTES
2. Resep Bakmi Jawa Gunung Kidul
Salah satu daerah yang terkenal dengan bakminya yang lezat adalah Gunung Kidul. Sekarang, kamu bisa menikmatinya dari mana saja dengan mencoba resep bakmi Jawa Gunung Kidul berikut ini, lho!
Servings
10 minutes
Preparing Time
30 minutes
Cooking Time
20 minutes
Calories
138 kcal
INGREDIENTS
250 gram mi kuning basah
200 gram dada ayam kampung, rebus
12 siung bawang putih, sangrai
6 siung bawang merah, sangrai
5 butir kemiri, sangrai
4 lembar kol, iris tipis
½ buah tomat, potong 2
1 butir telur
1 sdt udang rebon
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
Kecap manis
Minyak secukupnya
Air kaldu secukupnya
DIRECTION
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan udang rebon dengan ulekan atau blender.
Rendam bumbu bakmi jawa halus dengan minyak sayur secukupnya, diamkan dulu hingga beberapa saat.
Setelah itu, tumis bumbu halus lalu masukkan telur dan orak arik hingga hancur.
Tuangkan air kaldu dan aduk kembali.
Tambahkan tomat, kol, ayam yang telah disuwir, kaldu bubuk, dan garam.
Masukkan mi kuning dan beri kecap manis sesuai selera.
Masak selama beberapa menit hingga benar-benar matang.
NOTES
3. Resep Bakmi Jawa Godog
Nah, yang satu ini sih cocok sekali kamu buat saat musim hujan. Apalagi kalau bukan resep bakmi Jawa godog atau rebus. Kuahnya yang kuat dan bercampur dengan bumbu yang mantap dijamin deh bikin kamu ketagihan!
Servings
10 minutes
Preparing Time
30 minutes
Cooking Time
20 minutes
Calories
138 kcal
INGREDIENTS
300 gram mi kuning basah
300 ml air
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
2 butir kemiri
2 butir telur
3 buah bakso, potong-potong
1 batang daun bawang, iris
5 buah cabai rawit
2 batang sawi hijau, iris
5 lembar kol, iris
1 buah tomat
1 batang seledri, iris
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt saus tiram
DIRECTION
Ulek atau blender bawang putih dengan bawang merah dan kemiri.
Orak arik telur dengan sedikit minyak goreng, setelah itu sisihkan.
Tumis bumbu bakmi jawa halus hingga aromanya tercium.
Masukkan tomat, cabai rawit, lada, kaldu bubuk, dan garam.
Tuangkan air lalu aduk agar bumbu merata.
Masukkan bakso, mi basah, saus tiram, telur orak arik, dan kecap manis.
Tambahkan irisan kol dan potongan sawi hijau.
Aduk kembali, kemudian masak terus hingga mie hingga matang.
NOTES
4. Resep Bakmi Jawa Jogja
Mau tau resep bakmi Jawa Jogja yang legendaris dan terkenal enak itu? Yuk, ikuti saja resep dan cara membuat yang sudah Kuliner Kota siapkan di bawah ini.
Servings
10 minutes
Preparing Time
30 minutes
Calories
138 kcal
INGREDIENTS
300 gram mi basah, rebus sebentar
150 gram ayam rebus, suwir
2 butir telur
5 siung bawang putih
4 buah kemiri, sangrai
2 buah ebi, sangrai
1 batang daun bawang, iris
3 batang sawi hijau, potong-potong
4 lembar kol, iris
4-5 sdm kecap manis
1 sdt kaldu jamur
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
Kaldu ayam secukupnya
DIRECTION
Haluskan bawang putih dengan kemiri, dan ebi untuk bumbu bakmi jawa.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tunggu hingga aromanya keluar.
Sisihkan bumbu yang sudah matang, lalu orak arik telur dan campur dengan bumbu.
Masukkan suwiran ayam dan kol, aduk kembali hingga rata.
Tambahkan sedikit air kaldu, lada, kaldu jamur, garam, dan beri kecap manis.
Masukkan mi basah, sawi hijau, dan irisan daun bawang.
Aduk dan masak bakmi hingga matang sempurna.
NOTES
5. Resep Bakmi Jawa Goreng
Resep yang terakhir ini sih super simpel, tapi soal rasa pastinya tidak kalah dong. Oleh karena itu, Sobat Kuliner wajib banget coba resep bakmi Jawa goreng yang satu ini ya!
Servings
10 minutes
Preparing Time
30 minutes
Cooking Time
20 minutes
Calories
138 kcal
INGREDIENTS
100 gram dada ayam, rebus dan suwir
300 gram mi kuning basah
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri
5 butir bakso, iris
5 buah udang rebon
4 lembar sawi hijau, potong-potong
4 lembar kol, iris tipis
2 batang daun bawang, iris
1 buah tomat, potong
1 butir telur
1 sdm gula merah
4 sdm kecap manis
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
Air secukupnya
DIRECTION
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan udang rebon.
Panaskan sedikit minyak di wajan lalu tumis bumbu halus hingga aromanya tercium dan matang.
Sisihkan bumbu dan orak-arik telur hingga hancur.
Setelah telur setengah matang, masukkan ayam suwir, bakso, dan sedikit air lalu aduk semuanya.
Beri garam, kaldu bubuk, dan gula merah.
Masukkan mi dan tuangkan kecap manis, sawi hijau, kol, dan tomat.
Aduk kembali bakmi hingga merata dan semuanya matang sempurna.
NOTES
Baca juga: 10 Resep Kwetiau Goreng Sederhana, Lezat, & Mudah Dibuat
Itulah beberapa resep dan cara membuat bakmi Jawa spesial dan gampang untuk kamu coba di rumah. Kamu juga bisa bereksperimen dengan menambah bahan kekinian lain, seperti keju atau daging cincang. So, jangan kelewatan satu pun resep bakmi Jawa di atas, ya!
Tidak ada komentar