1. Resep

5 Resep Nasi Pecel Super Lezat, Info Kalori, & Cara Membuat

Nasi pecel adalah salah satu menu sarapan dan makan siang favorit di Indonesia. Selain karena rasanya yang lezat, penggunaan sayuran rebus di dalamnya pun membuat hidangan ini menjadi lebih sehat. Tapi, tahukah kamu jika ada banyak varian resep nasi pecel yang tersebar di berbagai wilayah Indonesia? Ada apa saja, penasaran? Kalau begitu, simak terus artikel yang akan membahas resep dan cara membuat nasi pecel ini, ya!

Sejarah Nasi Pecel, Makanan Favorit Wali Songo

Sejarah Nasi Pecel (sumber: @tanggalmuda on Instagram)
Sejarah Nasi Pecel (sumber: @tanggalmuda on Instagram)

Sebelum dikenal sebagai menu sarapan seperti sekarang, ternyata awalnya pecel adalah makanan yang biasa dihidangkan untuk keluarga kerajaan. Hal ini sudah berlangsung sejak dahulu kala, terbukti dari isi Serat Centini yang ditulis pada tahun 1800 M lalu. Di sana dituliskan secara gamblang bahwa ada sebuah hidangan yang memadukan berbagai sayuran dengan sambal kacang, sama seperti pecel.

Selain itu, pecel juga sempat disebut dalam Babad Tanah Jawi. Cerita ini kemudian menjadi cukup populer karena mengisahkan jamuan Sunan Kalijaga ke kediaman seorang Ki Ageng Pemanahan. Dalam jamuan ini, Ki Ageng Pemanahan menyuguhkan pecel sebagai hidangan makan siang untuk tamunya. Ternyata, kelezatan dan cita rasa otentik dari pecel ini mampu membuat Sunan Kalijaga merasa terkesima dan takjub.

Setelah itu, pecel terus berkembang dan menyebar ke berbagai wilayah di Nusantara. Seiring berjalannya waktu, pecel juga mengalami berbagai perubahan dan menjadi lebih menyesuaikan dengan daerah tempatnya berkembang. Karena itulah, saat ini ada begitu banyak variasi pecel yang bisa kita nikmati.

Info Kalori Nasi Pecel

Menurut situs Fatsecret Indonesia, dalam satu porsi nasi pecel berukuran 120 gram terdapat kalori sebanyak 276 kkal, lemak 11,2 gram, protein 7,9 gram, dan karbohidrat 38.09 gram. Dengan kalori nasi pecel yang cukup tinggi membuatnya cocok untuk dijadikan menu sarapan yang selain mengenyangkan, tapi juga siap untuk menjadi sumber energi.

Variasi Bumbu Nasi Pecel di Berbagai Daerah

Variasi Bumbu Nasi Pecel (sumber: @wisatakulinermadiun on Instagram)
Variasi Bumbu Nasi Pecel (sumber: @wisatakulinermadiun on Instagram)

Nasi pecel yang populer di berbagai daerah di Indonesia mempunyai ciri khas dan keunikannya tersendiri. Ada yang berbeda dari segi lauk pelengkap, tapi ada juga yang berbeda karena bumbunya yang digunakannya cenderung berbeda.

Contohnya adalah bumbu nasi pecel Blitar yang umumnya memiliki rasa yang lebih manis. Yang lebih unik lagi adalah bumbu nasi pecel Kediri yang disebut sambal tumpang. Sambal ini menggunakan tempe yang hampir busuk sebagai bahan utamanya. Meski begitu, rasa dari sambal tumpang ini sangat lezat.

Bumbu pecel unik lainnya adalah bumbu pecel Betawi yang cenderung lebih encer dan berwarna pucat. Berbeda dengan di Nganjuk yang bumbu pecelnya terkenal akan rasa pedas.

5 Resep Nasi Pecel Paling Lezat dan Cara Membuatnya

Berikut adalah lima resep nasi pecel yang dijamin super lezat dan mengenyangkan. Jika belum pernah membuatnya, tidak perlu khawatir karena di bawah ini kamu juga bisa menyimak langsung cara membuat nasi pecel dengan mudah.

1. Resep Nasi Pecel Madiun

Salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan nasi pecel Madiun. Resep nasi pecel Madiun begitu diminati karena mampu menghasilkan rasa pecel yang khas dan enak. So, pastikan kamu mencobanya ya!

Recipe By Kuliner Kota
Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

Servings

20 minutes

Preparing Time

30 minutes

Cooking Time

20 minutes

Calories

276 kcal

INGREDIENTS

  1. 150 gram kol, iris tipis

  2. 50 gram daun bayam

  3. 50 gram tauge

  4. 150 gram kangkung, ambil daunnya

  5. 5 batang kemangi, ambil daunnya

  6. 150 gram kacang panjang, iris 3 cm

  7. 150 gram kacang tanah

  8. 7 buah cabai rawit merah

  9. 5 buah cabai merah

  10. 5 siung bawang putih

  11. 5 lembar daun jeruk

  12. 3 cm kencur

  13. 1 sdm air asam jawa

  14. 1 sdt terasi

  15. 1 sdt garam

  16. Minyak goreng

  17. Nasi Putih

  18. Rempeyek kacang

DIRECTION

  1. Sambal pecel: Panaskan minyak secukupnya lalu goreng kacang tanah, cabai merah, cabai rawit merah, kencur, bawang putih, dan terasi. Setelah matang, tiriskan lalu haluskan bersama daun jeruk menggunakan ulekan atau blender. Beri garam secukupnya.

  2. Rebus air secukupnya, kemudian masukkan bumbu kacang yang sudah jadi. Tambahkan juga dengan air asam jawa dan garam secukupnya, aduk hingga semua bahan pecel rata.

  3. Sementara itu, rebus semua sayuran yang terdiri dari kangkung, daun bayam, kacang panjang, kol, tauge. Pastikan sayuran tidak direbus terlalu lama.

  4. Siapkan nasi putih di atas piring saji.

  5. Letakkan rebusan sayuran di atas nasi, siram dengan sambal pecel, kemudian hidangkan bersama rempeyek kacang.

  6. Resep nasi pecel Madiun selesai.

NOTES

    2. Resep Nasi Pecel Malang

    Eits, bukan hanya Madiun saja yang terkenal dengan pecelnya, lho. Resep nasi pecel Malang juga tak kalah populer dan wajib untuk kamu coba. Tertarik? Yuk, lihat resepnya berikut.

    Recipe By Kuliner Kota
    Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

    Servings

    20 minutes

    Preparing Time

    30 minutes

    Cooking Time

    20 minutes

    Calories

    276 kcal

    INGREDIENTS

    1. 50 gram tauge

    2. 250 gram kacang tanah, goreng

    3. 1 ikat bayam, ambil daunnya

    4. 2 buah labu siam, potong-potong

    5. 5 batang daun kemangi, ambil daunnya

    6. 1 batang timun

    7. 4 siung bawang putih, goreng

    8. 6 buah cabai rawit merah

    9. 4 buah cabai merah

    10. 3 cm kencur

    11. 4 lembar daun jeruk, tanpa batang daun

    12. ½ gandu gula merah

    13. 1 sdm gula pasir

    14. 1 sdt garam

    15. 1 butir telur

    16. Peyek kacang

    17. Tahu goreng

    18. Tempe goreng

    19. Nasi putih

    DIRECTION

    1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, kencur, gula merah dan daun jeruk. Untuk mendapat hasil yang lebih halus, gunakan blender.

    2. Ambil bumbu kacang secukupnya lalu larutkan dengan air hangat.

    3. Tambahkan garam serta gula dan aduk-aduk hingga sambal kacang merata dan kekentalannya sesuai.

    4. Selanjutnya, rebus secara berganti tauge, daun bayam, dan labu siam. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

    5. Panaskan minyak dan ceplok telur hingga matang.

    6. Tahap terakhir: Siapkan piring saji, taruh nasi putih secukupnya, tambahkan rebusan sayuran dan daun kemangi kemudian siram dengan sambal kacang.

    7. Hidangkan dengan telur ceplok, tahu dan tempe goreng, serta irisan timun.

    8. Resep nasi pecel Malang selesai.

    NOTES

      3. Resep Nasi Pecel Komplit

      Dengan resep nasi pecel komplit berikut kamu pasti akan dibuat puas dan kenyang. Resep ini cocok sekali untuk kamu coba saat ada acara keluarga atau sekadar ingin membuat makan siang yang lezat dan bergizi.

      Recipe By Kuliner Kota
      Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

      Servings

      20 minutes

      Preparing Time

      30 minutes

      Cooking Time

      20 minutes

      Calories

      276 kcal

      INGREDIENTS

      1. 100 gram kol, iris tipis

      2. 100 gram kacang panjang, potong 3 cm

      3. 50 gram tauge

      4. 1 ikat kangkung

      5. 250 gram kacang tanah, goreng

      6. 5 buah cabai keriting

      7. 2 buah cabai rawit merah

      8. 5 siung bawang putih, goreng

      9. 2 gandu gula merah

      10. 3 cm kencur

      11. 2 biji asam jawa, buang bijinya

      12. Garam dan penyedap rasa secukupnya

      13. Air hangat secukupnya

      14. Ayam goreng

      15. Kering tempe

      16. Tahu goreng

      17. Peyek kacang

      DIRECTION

      1. Rebus secara bergantian kol, tauge, kacang panjang, dan kangkung hingga semua sayuran ini layu, setelah itu tiriskan.

      2. Blender atau ulek kacang tanah, bawang putih, kencur, cabai keriting, cabai rawit merah, gula merah, dan asam jawa sehingga semua halus.

      3. Ambil beberapa sendok bumbu kacang lalu larutkan dengan air hangat.

      4. Letakan nasi putih di atas piring saji, taruh rebusan semua sayur di sampingnya dan kemudian siram dengan sambal kacang.

      5. Setelah itu, tambahkan dengan ayam goreng, kering tempe, tahu goreng, dan peyek kacang.

      6. Resep nasi pecel komplit selesai.

      NOTES

        4. Resep Nasi Pecel Spesial

        Resep nasi pecel Blitar ini memiliki rasa yang spesial dan pastinya kan membuat kamu ketagihan. Maka dari itu, pastikan kamu menyempatkan waktu untuk mencoba resep nasi pecel spesial ini ya!

        Recipe By Kuliner Kota
        Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

        Servings

        20 minutes

        Preparing Time

        30 minutes

        Cooking Time

        20 minutes

        Calories

        276 kcal

        INGREDIENTS

        1. 1 ikat bayam, ambil daunnya

        2. 100 gram tauge

        3. 100 gram kacang panjang, potong 3 cm

        4. 1 genggam daun kemangi

        5. 1 buah timun, potong dadu

        6. 250 gram kacang tanah, goreng

        7. 5 buah cabai keriting

        8. 3 buah cabai rawit merah

        9. 5 siung bawang putih, goreng

        10. 100 gram gula merah

        11. 3 lembar daun jeruk, buang batang daunnya

        12. 3 cm kencur

        13. 3 biji asam jawa, buang bijinya

        14. Garam secukupnya

        15. Nasi putih

        16. Peyek kacang

        17. Ayam goreng

        18. Serundeng kelapa

        19. Tempe goreng

        DIRECTION

        1. Buat bumbu pecel dengan cara haluskan kacang tanah, cabai keriting, cabai rawit, bawang putih, gula merah, daun jeruk, kencur, dan asam jawa.

        2. Larutkan bumbu dengan air hangat, kemudian tambahkan garam dan aduk-aduk hingga rasa dan kekentalannya pas.

        3. Sementara itu, rebus bayam, tauge, dan kacang panjang, kemudian tiriskan.

        4. Siapkan piring saji, letakan nasi putih, sayuran rebus, ayam, serundeng, tempe, dan peyek kacang.

        5. Tuangkan sambal kacang secukupnya di atas sayuran.

        6. Resep nasi pecel spesial selesai.

        NOTES

          5. Resep Nasi Pecel Pincuk Winongo

          Winongo adalah nama label nasi pecel yang sangat populer di kota Malang. Saking populernya, gerobak tempat pecel ini dijual pasti selalu penuh diserbu pembeli. Nah, sekarang kamu tidak perlu antri-antri lagi untuk menikmati kelezatannya, kamu bisa mencoba resep nasi pecel pincuk Winongo ini di rumah.

          Recipe By Kuliner Kota
          Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

          Servings

          20 minutes

          Preparing Time

          30 minutes

          Cooking Time

          20 minutes

          Calories

          276 kcal

          INGREDIENTS

          1. 100 gram kacang panjang, potong 3 cm

          2. 100 gram daun bayam

          3. 100 gram kol, iris tipis

          4. 50 gram tauge

          5. 50 gram daun pepaya

          6. 1 buah labu siam, potong-potong

          7. 250 gram kacang tanah

          8. 5 siung bawang putih, goreng

          9. 6 buah cabai keriting

          10. 3 buah cabai rawit merah

          11. 3 cm kencur

          12. 3 lembar daun jeruk, buang batang daunnya

          13. 2 gandu gula merah

          14. Garam

          15. Daun pisang

          16. Telur ceplok

          17. Empal ayam

          18. Sate daging

          19. Rempeyek kacang 

          DIRECTION

          1. Rebus hingga matang semua sayuran: kacang panjang, tauge, bayam, kol, daun pepaya, dan labu siam, setelah itu tiriskan. 

          2. Untuk bumbu pecel: Panaskan minyak secukupnya lalu goreng sebentar bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit.

          3. Ulek kacang tanah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, kencur, daun jeruk, gula merah, dan garam hingga halus dan merata.

          4. Larutkan beberapa sendok bumbu pecel dengan air hangat secukupnya, aduk-aduk hingga bumbu tercampur.

          5. Siapkan dua lembar daun pisang kemudian bentuk menjadi pincuk dan letakan nasi di atasnya.

          6. Tambahkan sayuran rebus, telur ceplok, empal ayam, dan sate daging.

          7. Siram bumbu pecel ke atas sayuran dan taruh rempeyek kacang di dalam pincuk.

          8. Resep nasi pecel pincuk Winongo selesai.

          NOTES

            Baca juga: 5 Olahan Resep Nasi Goreng Simple, Murah dan Lezat Ala Kuliner Kota

            Itulah berbagai resep dan cara membuat nasi pecel yang bisa kamu coba di rumah. Karena setiap pecel cenderung unik, maka tidak ada salahnya jika kamu mencoba semua resep yang ada di atas. Atau, kamu juga bisa mencoba resep pecel yang paling sesuai dengan seleramu terlebih dahulu. Jadi, ayo segera tentukan pilihanmu!

            Tidak ada komentar

            Komentar untuk: 5 Resep Nasi Pecel Super Lezat, Info Kalori, & Cara Membuat

              Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

              ARTIKEL TERBARU

              Perkembangan kuliner di Kota Yogyakarta, beberapa tahun belakangan ini kian pesat. Jika, dulu hanya berfokus pada kuliner tradisionalnya saja. Kini, Jogja semakin berkembang dengan menjamurnya berbagai macam restoran. Salah satunya, restoran yang menghadirkan suasana yang romantis, sehingga bisa dijadikan sebagai tempat makan romantis bareng pasangan. Hal ini juga didukung dengan artistektur bangunan Kota Yogyakarta dan […]
              Semarang, ibukota Jawa Tengah, bukan hanya terkenal dengan Lumpia dan Lawang Sewu-nya, tapi yang ternyata bisa menjadi destinasi ideal untuk momen romantis. Bagi kamu yang ingin merayakan momen spesial bersama pasangan. Berikut 5 rekomendasi restoran dinner terbaik di Semarang yang dijamin membuat dinner romantis kalian tak terlupakan. 1. The Hills Dining Restaurant Terletak di ketinggian, […]

              Trending

              Bogor, bukan  hanya menawarkan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga sisi romantis yang tak kalah memikat. Bagi para pasangan yang ingin merayakan momen spesial bersama, dengan dinner romantis, Bogor menghadirkan berbagai tempat dinner romantis yang sempurna untuk menciptakan kenangan tak terlupakan. Di artikel ini, mari kita jelajahi beberapa tempat dinner romantis di Bogor yang bisa […]