1. Resep

5 Resep Selat Solo yang Praktis + Cara Membuat Kuahnya, Mudah Kok!

Sudahkah kamu mencoba selat solo? Jika belum, maka kamu harus segera mencobanya! Rasa dari hidangan yang satu ini sangat unik karena merupakan perpaduan cita rasa gurih Eropa dan manis dari Jawa. Cara membuat selat solo juga mudah, lho. Untuk lebih lengkapnya, simak saja berbagai resep selat solo di bawah ini.

Selat Solo, Sajian Khas Jawa dengan Sentuhan Eropa

Selat Solo, Sajian Khas Jawa dengan Sentuhan Eropa (sumber: @rini_kitchen on Instagram)
Selat Solo, Sajian Khas Jawa dengan Sentuhan Eropa (sumber: @rini_kitchen on Instagram)

Sesuai namanya, selat solo adalah hidangan yang berasal dari Jawa Tengah, khususnya Kota Solo. Nama selat sendiri mengacu pada kata “salad” atau makanan yang berisi campuran berbagai sayur.

Meski begitu, alih-alih dikategorikan sebagai salad, selat solo sebenarnya lebih tepat jika disebut sebagai bistik. Itu karena bagian utama dari hidangan ini adalah daging sapi yang disajikan bersama kuah encer dengan rasa pedas manis yang khas.

Selat solo pertama kali tercipta pada masa kolonial Hindia Belanda. Saat itu, orang Eropa yang tinggal di Jawa memperkenalkan teknik dan hidangan khas mereka kepada para ningrat dan kaum terpelajar Nusantara. Dari sinilah sebuah bistik spesial bernama selat solo tercipta dan menjadi makanan yang lumrah bagi masyarakat kelas atas.

Seiring berjalannya waktu, selat solo terus berkembang dan dilestarikan oleh masyarakat Jawa. Kemudian, muncul berbagai varian selat solo baru yang lebih praktis dan lezat, contohnya saja selat solo galantin dan rolade.

Mengintip Nutrisi dan Kalori dari Selat Solo

Nutrisi dan Kalori dari Selat Solo (sumber: @dapursolo1988 on Instagram)
Nutrisi dan Kalori dari Selat Solo (sumber: @dapursolo1988 on Instagram)

Selat solo adalah sajian yang cukup komplit yang terdiri dari daging, telur, dan berbagai jenis sayuran. Satu porsi selat solo dapat mengandung kalori hingga 344 kkal. Nutrisi lain yang terkandung dalam makanan bergaya Eropa ini adalah vitamin A dari wortel, serat dan antioksidan dari kentang, serta protein yang tinggi dari daging.

5 Resep Selat Solo Praktis yang Super Lezat dan Gurih

Berikut adalah beberapa resep selat solo lezat lengkap dengan cara membuat kuahnya yang spesial. Mulai sekarang, kamu dapat membuat sajian khas Jawa ini kapan saja dengan mudah. So, langsung saja yuk kita simak resepnya di bawah ini!

1. Resep Selat Solo Rumahan

Resep selat solo yang satu ini sangat cocok dihidangkan sebagai sajian makan malam spesial untuk keluarga. Selain rasanya yang lezat, cara membuatnya terbilang mudah. Yuk, catat segera resep selat solo rumahan berikut.

Recipe By Kuliner Kota
Course: Cusine: Difficulty:

Servings

10 minutes

Preparing Time

20 minutes

Cooking Time

60 minutes

Calories

344 kcal

INGREDIENTS

  1. 300 gram daging sapi, rebus

  2. 500 ml air kaldu

  3. 5 siung bawang putih, cincang halus

  4. 2 siung bawang merah, cincang halus

  5. ½ buah bawang bombay ukuran besar

  6. 5 buah buncis, potong dan rebus

  7. 2 buah wortel, potong dan rebus

  8. 1 buah kentang, potong dan goreng

  9. 2 buah telur rebus, belah

  10. 1 buah tomat, potong-potong

  11. 3 sdm kecap manis

  12. 1 batang kayu manis

  13. ½ butir biji pala, haluskan

  14. ½ sdt garam

  15. ½ sdt lada bubuk

DIRECTION

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga matang dan harum.

  2. Masukkan daging dan air kaldunya, kemudian tunggu hingga air mendidih.

  3. Tambahkan tomat, garam, lada, kayu manis, pala, dan kecap.

  4. Aduk kembali dan masak terus hingga bumbu meresap.

  5. Sajikan selat solo dengan telur, wortel, buncis, dan kentang.

  6. Resep selat solo rumahan selesai.

NOTES

    2. Resep Selat Solo Galantin

    Galantin adalah bahan makanan yang terbuat dari daging sapi giling yang diolah bersama kaldu khusus. Cara membuat selat solo dengan bahan ini lebih praktis karena kamu tidak perlu lagi mengolah daging sapi dari awal. Tertarik untuk mencobanya? Ikuti resep selat solo galantin di bawah ini.

    Recipe By Kuliner Kota
    Course: Cusine: Difficulty:

    Servings

    10 minutes

    Preparing Time

    20 minutes

    Cooking Time

    45 minutes

    Calories

    344 kcal

    INGREDIENTS

    1. 150 gram galantin, potong lalu goreng

    2. 450 ml air

    3. 4 siung bawang putih, cincang halus

    4. 1 buah bawang bombay, iris tipis

    5. 2 buah wortel, potong-potong lalu rebus

    6. 1 butir telur, rebus

    7. 1 buah kentang, rebus

    8. 5 sdm saus tomat

    9. 4 sdm kecap manis

    10. 1 sdm saus tiram

    11. 1 sdm gula pasir

    12. 2 sdt cabai bubuk

    13. ½ sdt merica bubuk

    14. ½ sdt garam

    15. ½ sdt kaldu bubuk

    DIRECTION

    1. Panaskan air hingga mendidih.

    2. Sementara itu, tumis bawang bombay dan bawang putih.

    3. Masukkan bawang yang sudah ditumis ke dalam air mendidih, lalu aduk.

    4. Tambahkan bumbu selat solo: saus tomat, saus tiram, kecap manis, cabai bubuk, merica, garam, kaldu, dan gula.

    5. Aduk hingga kuah tercampur dengan baik, lalu matikan kompor.

    6. Siapkan piring saji, tata galantin goreng, wortel, kental, dan telur. Setelah itu siram dengan kuah selat solo yang sudah jadi.

    7. Resep selat solo galantin selesai.

    NOTES

      3. Resep Selat Solo Bakso Sederhana

      Selain menggunakan daging sapi utuh atau galantin, kamu juga bisa membuat selat solo dengan bahan tambahan berupa bakso. Tentu saja ini akan menambah cita rasa dan ciri khas dari selat solo yang kamu buat. Jadi, pastikan kamu mencatat resep selat solo ini, ya!

      Recipe By Kuliner Kota
      Course: Cusine: Difficulty:

      Servings

      10 minutes

      Preparing Time

      20 minutes

      Cooking Time

      90 minutes

      Calories

      344 kcal

      INGREDIENTS

      1. 900 ml air kaldu daging

      2. 5 siung bawang merah, haluskan

      3. 3 siung bawang putih, haluskan

      4. 3 sdm kecap manis

      5. 2 gandu gula merah

      6. 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

      7. 4 batang buncis, potong dan rebus

      8. 2 buah wortel, potong dan rebus

      9. 1 buah bawang bombay, iris tipis

      10. 1 buah kentang, potong dan goreng

      11. 1 buah telur, rebus dan belah

      12. ¼ buah timun, cacak

      13. ½ sdt garam

      14. ½ sdt penyedap rasa

      15. ¼ sdt pala bubuk

      16. ¼ sdt lada bubuk

      17. Bahan Bakso:

      18. 300 gram daging giling

      19. 5 sdt tepung roti

      20. 3 siung bawang putih, haluskan

      21. 1 butir telur

      22. ½ sdt lada bubuk

      23. Garam dan kaldu bubuk

      DIRECTION

      1. Buat bakso: campurkan daging giling dengan tepung roti, bawang putih, garam, lada, dan kaldu bubuk.

      2. Masukkan telur, lalu kocok dan aduk hingga semua bahan bakso merata.

      3. Didihkan air secukupnya di atas panci.

      4. Bentuk bulat bakso menggunakan tangan dan bantuan sendok, langsung rebus bakso dalam air mendidih.

      5. Tunggu hingga bakso matang dan mengapung ke permukaan, setelah itu angkat dan tiriskan.

      6. Buat kuah selat solo: tumis bawang yang telah dihaluskan, berikan irisan bombay, lada dan pala bubuk.

      7. Setelah harum, tuangkan air kaldu, gula merah, kecap, garam, dan penyedap rasa. Aduk terus hingga gula merah larut dan air kaldu mendidih.

      8. Masukkan larutan tepung maizena, aduk sebentar dan tunggu kuah mengental.

      9. Siapkan piring saji, letakkan bakso, kentang goreng, wortel, buncis, telur, dan timun.

      10. Siram kuah di atasnya sesuai selera.

      NOTES

        4. Resep Selat Solo Kuah Segar Praktis

        Kali ini Kuliner Kota sudah menyiapkan resep dengan bumbu selat solo yang praktis dan mudah didapatkan. Meski praktis, rasa kuah selat solo ini dijamin bikin kamu ketagihan, lho. Kalau begitu, langsung saja kita lihat resep kuah selat solo segar praktis berikut.

        Recipe By Kuliner Kota
        Course: Cusine: Difficulty:

        Servings

        10 minutes

        Preparing Time

        20 minutes

        Cooking Time

        60 minutes

        Calories

        344 kcal

        INGREDIENTS

        1. 450 gram daging sapi

        2. 500 ml air

        3. 3 siung bawang putih, cincang halus

        4. 2 siung bawang putih, haluskan

        5. 1 buah bawang bombay, cincang sedang

        6. 3 buah wortel, potong dan rebus

        7. 3 buah buncis, potong dan rebus

        8. 2 buah tomat, potong-potong

        9. 2 buah kentang, potong dan goreng

        10. 3 sdm kecap manis

        11. 1 sdm kecap asin

        12. 1 sdt pala bubuk

        13. ½ sdt lada bubuk

        14. ½ sdt penyedap rasa

        15. ½ sdt garam

        DIRECTION

        1. Cuci bersih daging, setelah itu potong melintang.

        2. Marinasi daging dengan bawang putih halus dan pala bubuk selama minimal 15 menit.

        3. Tumis bawang putih cincang bersama bawang bombay hingga aromanya harum.

        4. Masukkan tomat dan daging, aduk dan tekan-tekan sedikit agar bumbu meresap.

        5. Tuangkan air, beri juga bumbu kuah selat solo: garam, penyedap rasa, lada, kecap manis, dan kecap asin.

        6. Tutup wajan atau panci dan biarkan hingga air mendidih dan daging matang.

        7. Sajikan daging dan kuah selat solo bersama dengan wortel, kentang, dan buncis.

        NOTES

          5. Resep Selat Solo Daging Sapi Rolade

          Satu lagi resep selat solo yang simpel dan mudah untuk kamu ikuti di rumah. Yap, resep kali ini menggunakan rolade dari daging sapi sebagai bahan tambahannya. Selain mudah diolah, rasa rolade yang khas juga akan berpadu sempurna dengan bumbu kuah selat solo. Pokoknya, kamu dijamin harus mencoba resep dan cara membuat selat solo berikut!

          Recipe By Kuliner Kota
          Course: Cusine: Difficulty:

          Servings

          10 minutes

          Preparing Time

          20 minutes

          Cooking Time

          45 minutes

          Calories

          344 kcal

          INGREDIENTS

          1. 2 potong rolade sapi, goreng

          2. 500 ml air kaldu

          3. 4 siung bawang merah, cincang halus

          4. 3 siung bawang putih, cincang halus

          5. 3 batang buncis, potong dan rebus

          6. 2 buah wortel, potong dan rebus

          7. 2 buah kentang, potong dan goreng

          8. 1 butir telur, rebus

          9. 1 gandu gula merah (kecil)

          10. 1 batang kayu manis

          11. 4 sdm kecap manis

          12. 1 sdm kaldu jamur

          13. 1 sdm kecap asin

          14. 1 sdm saus tiram

          15. ½ buah bawang bombay, iris tipis

          16. ½ sdt garam

          17. ½ sdt lada bubuk

          DIRECTION

          1. Tumis bawang merah, bawang putih, bombay, dan kayu manis hingga tercium harum.

          2. Tuangkan air kaldu, lalu tambahkan bumbu selat solo:  garam, lada, saus tiram, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, dan gula merah.

          3. Aduk hingga mendidih dan pastikan gula merah larut.

          4. Tata rolade, wortel, kentang, buncis, dan telur di atas piring saji. Siram dengan kuah yang masih hangat.

          5. Resep selat solo daging sapi rolade selesai.

          NOTES

            Baca juga: Resep Krengsengan Daging Kambing: Solusi Menu Idul Adha

            Itulah berbagai resep selat solo spesial yang praktis dan cocok untuk kamu sajikan di rumah. Meski hidangan ini sangat kental dengan nuansa Eropa, namun sebenarnya baik dari segi rasa maupun penyajian, selat solo sudah banyak berkembang dan menyesuaikan dengan selera lidah Indonesia. Oleh karena itu, jangan sampai kamu ketinggalan untuk mencoba resep-resep di atas, ya!

            Tidak ada komentar

            Komentar untuk: 5 Resep Selat Solo yang Praktis + Cara Membuat Kuahnya, Mudah Kok!

              Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

              ARTIKEL TERBARU

                Olahan telur termasuk salah satu bahan makanan yang bisa menjadi beberapa macam masakan. Bahkan banyak orang yang berlomba-lomba membuat kreasi baik hanya untuk diri sendiri, keluarga maupun mencoba menjualnya. Alasannya karena selain mudah mendapatkannya dan gampang untuk mengelolanya.  Hanya bermodalkan alat dan bahan pendukung yang tersedia disekitar saja. Nah kalau  sedang belajar memasak . […]

              Trending

              Semarang, ibukota Jawa Tengah, bukan hanya terkenal dengan Lumpia dan Lawang Sewu-nya, tapi yang ternyata bisa menjadi destinasi ideal untuk momen romantis. Bagi kamu yang ingin merayakan momen spesial bersama pasangan. Berikut 5 rekomendasi restoran dinner terbaik di Semarang yang dijamin membuat dinner romantis kalian tak terlupakan. 1. The Hills Dining Restaurant Terletak di ketinggian, […]
              Tangerang, kota metropolitan yang berkembang pesat, menawarkan berbagai pilihan tempat dinner romantis untuk pasangan. Dari suasana klasik dan elegan hingga modern dan trendi, Tangerang memiliki tempat yang cocok untuk menciptakan momen spesial bersama orang tersayang. Meliputi semua wilayah Tangerang, yakni Tangerang Kota, Tangerang Selatan dan Kabupaten Tangerang Bagi kamu atau pasangan yang tinggal kawasan Tangerang […]
              Mencari tempat makan romantis di kota Jakarta  sangat mudah. Pasalnya hampir disemua kawasan tersedia setidaknya satu restoran. Nah, untuk kamu yang sedang berencana untuk merayakan momen romantis bersama pasangan. Kuliner Kota bakal memberikan beberapa 10 tempat makan romantis di Jakarta 1.Hensin Restoran Jepang ini memang sudah menjadi langganan untuk tempat dinner romantis. Salah satunya kamu […]