7 Resep Ayam Bakar Lezat & Tips Agar Bumbunya Meresap

Resep Ayam Bakar (sumber: @dinaresmaya on Instagram)
Resep Ayam Bakar (sumber: @dinaresmaya on Instagram)
Daftar isi

Ingin membuat ayam bakar yang praktis di rumah? Tenang, kali ini Kuliner Kota sudah menyiapkan berbagai resep ayam bakar spesial yang dijamin mudah untuk kamu ikuti. Kamu juga tidak perlu takut ayam bakar mu akan terasa hambar karena di sini tercantum juga cara membuat ayam bakar yang enak dan meresap bumbunya.

Ayam Bakar, Olahan Ayam Andalan Keluarga Indonesia

Ayam Bakar, Olahan Ayam Andalan Keluarga Indonesia (sumber: @syaharah on Instagram)
Ayam Bakar, Olahan Ayam Andalan Keluarga Indonesia (sumber: @syaharah on Instagram)

Daging ayam merupakan bahan makanan yang fleksibel dan dapat dimasak dengan berbagai cara. Salah satu cara yang sangat populer di Indonesia adalah teknik membakar. Hasilnya, tercipta berbagai resep ayam bakar lezat yang cocok untuk disajikan sebagai menu sarapan, makan siang, sekaligus makan malam.

Ada banyak daerah di Indonesia yang mengembangkan resep ayam bakar yang khas, contohnya ayam bakar Kalasan dari Sleman, ayam bakar Taliwang dari Lombok, dan ayam bakar Padang. Umumnya, sajian ayam bakar ini dihidangkan bersama aneka lalapan sayur serta sambal ayam bakar spesial.

Kandungan Nutrisi dan Kalori Ayam Bakar

Nutrisi dan Kalori Ayam Bakar (sumber: @siswantojoevenus on Instagram)
Nutrisi dan Kalori Ayam Bakar (sumber: @siswantojoevenus on Instagram)

Berdasarkan Nutritionix, kalori ayam bakar setiap satu potongnya berjumlah 284 kkal. Selain itu, terdapat juga 6.5 gram lemak, 413 miligram sodium, 806 miligram potasium, dan 57 gram protein.

Dengan semua perpaduan bumbu dan bahannya, di dalam sepotong ayam bakar terkandung 1.2% vitamin A, 0.9% kalsium, serta 4.6% zat besi yang berguna kesehatan tubuh. Beberapa manfaat yang bisa kamu rasakan, di antaranya: berkurangnya resiko tulang keropos, meningkatnya metabolisme tubuh, dan meringankan gejala sakit flu.

Artikel Terkait

Cara Membuat Bumbu Ayam Bakar Sederhana

Cara Membuat Bumbu Ayam Bakar Sederhana (sumber: @kulinerloverid on Instagram)
Cara Membuat Bumbu Ayam Bakar Sederhana (sumber: @kulinerloverid on Instagram)

Resep bumbu ayam bakar bisa saja berbeda-beda, tergantung pada jenis ayam bakar apa yang kamu buat. Namun, umumnya bumbu ayam bakar yang sederhana terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, lada bubuk, kecap, dan garam yang dihaluskan bersama. Untuk menambah rasa gurih, santan juga sering kali digunakan sebagai campuran dari berbagai resep bumbu ayam bakar. 

7 Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar yang Enak dan Meresap

Berikut adalah berbagai resep ayam bakar lengkap dengan cara membuatnya yang praktis dan mudah. Pastikan kamu menyimak dan mencatat semua resepnya, ya!

1. Ayam Bakar Ungkep Kecap

Salah satu resep ayam bakar yang sederhana dan disukai oleh banyak orang adalah ayam bakar kecap. Rasa manis dan gurihnya sangat cocok saat dimakan bersama nasi hangat. Ingin mencobanya? Yuk, ikuti resep dan cara membuat ayam bakar kecap di bawah ini.

Recipe By Kuliner Kota
Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

Servings

10 minutes

Preparing Time

30 minutes

Cooking Time

45 minutes

Calories

284 kcal

DIRECTION

  1. Rendam ayam dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam, biarkan hingga bumbu menyerap minimal 15 menit.

  2. Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, cabai keriting, lengkuas, jahe, dan garam secukupnya hingga halus.

  3. Tumis bumbu halus, masukkan juga serai serta daun jeruk, lalu tunggu hingga harum.

  4. Masukkan ayam dan masak hingga warnanya mulai berubah.

  5. Tambahkan kecap, lada, gula, air asam jawa, an air biasa. Aduk terus dan tunggu hingga bumbu mengering.

  6. Bakar potongan ayam satu per satu sambil beri bumbu oles ayam bakar kecap sesekali.

  7. Resep ayam bakar kecap selesai.

NOTES

    2. Ayam Bakar Kalasan

    Hidangan khas daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta berikut ini mempunyai rasa yang khas dan pas untuk dimakan bersama lalapan dan sambal ayam bakar. Belum pernah mencobanya? Yuk, ikuti langsung cara membuat ayam bakar Kalasan di bawah ini.

    Recipe By Kuliner Kota
    Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

    Servings

    10 minutes

    Preparing Time

    20 minutes

    Cooking Time

    45 minutes

    Calories

    284 kcal

    INGREDIENTS

    1. 8 potong ayam kampung, cuci bersih

    2. 500 ml santan cair

    3. 100 ml kecap manis

    4. 3 lembar daun salam

    5. 2 batang serai, pipihkan

    6. 2 cm lengkuas, pipihkan

    7. Bahan bumbu halus:

    8. 8 siung bawang merah

    9. 5 siung bawang putih

    10. 4 butir kemiri

    11. 2 sdt garam

    12. ½ sdt ketumbar

    13. ½ sdt jintan

    14. ½ sdt lada putih utuh

    DIRECTION

    1. Tumis bumbu halus hingga aromanya tercium, kemudian masukkan daun salam dan serai, aduk hingga layu.

    2. Masukkan potongan ayam lalu tuangkan santan.

    3. Aduk-aduk hingga bumbu larut dengan santan, setelah itu masak terus sampai ayam matang dan santan mengering.

    4. Bakar ayam sambil terus bolak-balik kedua sisinya.

    5. Resep ayam bakar Kalasan selesai.

    NOTES

      3. Ayam Bakar Teflon Ala Solo

      Tidak perlu repot-repot menyalakan bara api, sekarang kamu juga bisa membuat ayam bakar menggunakan teflon. Bagaimana caranya? Catat resep dan cara membuat ayam bakar teflon ala Solo berikut.

      Recipe By Kuliner Kota
      Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

      Servings

      10 minutes

      Preparing Time

      20 minutes

      Cooking Time

      45 minutes

      Calories

      284 kcal

      INGREDIENTS

      1. 8 potong ayam, cuci bersih

      2. 400 ml air kelapa

      3. 10 siung bawang merah

      4. 5 siung bawang putih

      5. 5 butir kemiri

      6. 3 cm kunyit

      7. 3 cm jahe

      8. 3 lembar daun salam

      9. 2 batang serai, pipihkan

      10. 4 sdm kecap manis

      11. 4 cm lengkuas

      12. 1 sdm air asam jawa

      13. 1 sdt ketumbar utuh

      14. ½ sdm garam

      15. ½ sdt gula pasir

      16. ¼ sdt jintan

      DIRECTION

      1. Haluskan bawang, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan jintan dengan cara diulek atau diblender.

      2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas.

      3. Masukkan potongan ayam, aduk dan tunggu hingga ayam setengah matang.

      4. Tambahkan garam, gula, kecap, air asam jawa, dan air kelapa. Aduk sebentar dan biarkan hingga bumbu meresap ke dalam ayam.

      5. Bakar ayam di atas teflon dengan api sedang, bolak bolak hingga kedua sisinya matang sempurna.

      6. Resep ayam bakar teflon ala Solo selesai.

      Baca Juga:  2 Resep Cendol Kekinian, Ada yang Mirip Hidangan ala Korea!

      NOTES

        4. Ayam Bakar Madu Pedas Manis

        Rasa manis yang unik dan berbeda adalah salah satu keunggulan dari resep ayam bakar madu berikut. Cara membuatnya juga cukup praktis dan bisa kamu ikuti sendiri di rumah. Penasaran? Yuk simak resepnya di bawah ini!

        Recipe By Kuliner Kota
        Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

        Servings

        10 minutes

        Preparing Time

        30 minutes

        Cooking Time

        45 minutes

        Calories

        284 kcal

        INGREDIENTS

        1. 4 potong daging ayam, cuci bersih

        2. 300 ml air kelapa

        3. 5 siung bawang merah

        4. 4 siung bawang putih

        5. 5 buah cabai rawit merah

        6. 2 lembar daun salam

        7. 1 batang serai, pipihkan

        8. 3 sdm air asam jawa

        9. 3 sdm kecap manis

        10. 7 sdm madu

        11. 2 sdm makan gula merah halus

        12. Garam dan lada bubuk

        DIRECTION

        1. Marinasi ayam dengan lada, garam, dan air asam jawa. Biarkan hingga 15 menit.

        2. Sementara itu, haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit.

        3. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan gula merah, gunakan mentega.

        4. Setelah harum, masukkan potongan ayam, madu, dan air kelapa lalu biarkan hingga bumbu menyerap dan ayam matang.

        5. Angkat ayam dan tiriskan. Simpan air kaldu madunya untuk olesan.

        6. Bakar ayam dengan teflon ataupun bara api, bolak balik terus kedua sisinya sambil olesi dengan air kaldu madu.

        7. Resep ayam bakar madu selesai.

        NOTES

          5. Ayam Bakar Padang

          Salah satu menu rumah makan Padang yang populer adalah ayam bakar. Itu karena rasa dan aromanya yang nendang abis. Sekarang, kamu tidak perlu capek-capek pergi ke luar rumah karena kamu bisa mengikuti resep ayam bakar Padang seperti berikut ini.

          Recipe By Kuliner Kota
          Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

          Servings

          10 minutes

          Preparing Time

          30 minutes

          Cooking Time

          45 minutes

          Calories

          284 kcal

          INGREDIENTS

          1. 8 potong ayam, cuci bersih

          2. 600 ml santan cair

          3. 200 ml santan instan

          4. 4 siung bawang merah, iris halus

          5. 3 siung bawang putih, iris halus

          6. 2 batang serai, pipihkan

          7. 2 sdt air perasan jeruk nipis

          8. 1 sdt garam

          9. ½ sdt gula pasir

          10. Bumbu halus:

          11. 10 buah cabai keriting

          12. 3 buah cabai merah besar

          13. 5 butir kemiri

          14. 3 cm kunyit, bakar

          15. ¼ sdt lada bubuk

          DIRECTION

          1. Marinasi ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis, diamkan hingga 15 menit.

          2. Tumis bumbu halus bersama irisan bawang, serai, daun salam, dan lengkuas.

          3. Masukkan ayam dan aduk hingga beberapa menit.

          4. Tuangkan santan encer, garam, dan gula pasir. Aduk lalu tunggu hingga mendidih.

          5. Tambahkan santan instan, aduk perlahan agar tidak pecah, dan masak hingga bumbu meresap.

          6. Tiriskan lalu bakar ayam sambil beri sisa bumbu oles ayam bakar.

          7. Resep ayam bakar padang selesai.

          Baca Juga:  Resep Sate Kambing Empuk, Enak dan Mudah Dibuat

          NOTES

            6. Ayam Bakar Taliwang

            Daerah Nusa Tenggara Barat juga punya ayam bakar khas-nya yang terkenal super lezat. Yap, apalagi kalau bukan ayam bakar Taliwang. Buat kamu yang belum pernah mencobanya, ayo segera buat dengan mengikuti resep dan cara membuat ayam bakar Taliwang di bawah ini.

            Recipe By Kuliner Kota
            Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

            Servings

            10 minutes

            Preparing Time

            30 minutes

            Cooking Time

            45 minutes

            Calories

            284 kcal

            INGREDIENTS

            1. 1 ekor ayam, bagi 4 lalu cuci bersih

            2. 500 ml santan sedang

            3. 8 lembar daun jeruk

            4. 2 batang serai, pipihkan

            5. 2 sdt air perasan jeruk nipis

            6. 3 sdm kecap manis

            7. 2 sdt garam

            8. 1 sdt lada bubuk

            9. Bumbu halus:

            10. 10 buah cabai keriting

            11. 4 buah cabai rawit merah

            12. 10 siung bawang merah

            13. 5 siung bawang putih

            14. 4 butir kemiri, sangrai

            15. 1 sdt terasi, bakar

            DIRECTION

            1. Marinasi ayam dengan air perasan jeruk, 1 sdm kecap manis, dan 1 sdt garam. Biarkan minimal selama 15 menit.

            2. Tumis bumbu halus, tambahkan juga serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga aromanya tercium.

            3. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.

            4. Beri garam, kecap, dan lada sambil aduk kembali semuanya.

            5. Tuangkan santan secara perlahan lalu masak hingga ayam matang.

            6. Angkat dan tiriskan ayam, setelah itu bakar hingga matang.

            7. Resep ayam Taliwang selesai.

            NOTES

              7. Ayam Bakar Bumbu Rujak

              Ayam bakar bumbu rujak adalah hidangan khas Indonesia yang resepnya tidak boleh kamu lewatkan. Selain rasanya yang super lezat, cara membuat ayam bakar bumbu rujak juga tidak terlalu sulit, lho.

              Recipe By Kuliner Kota
              Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

              Servings

              10 minutes

              Preparing Time

              45 minutes

              Cooking Time

              45 minutes

              Calories

              284 kcal

              INGREDIENTS

              1. 800 gram ayam, potong 4

              2. 300 ml santan

              3. 2 lembar daun salam

              4. 2 sdm air perasan jeruk nipis

              5. 1 sdt gula pasir

              6. Garam secukupnya

              7. Bumbu Halus:

              8. 8 siung bawang merah

              9. 6 siung bawang putih

              10. 10 buah cabai keriting

              11. 5 buah cabai merah

              12. 5 butir kemiri, sangrai

              13. 3 cm lengkuas

              14. 2 cm jahe

              15. 1 batang serai, iris halus bagian putihnya

              16. 1 sdt ketumbar utuh sangrai

              17. Sedikit air

              DIRECTION

              1. Marinasi ayam dengan garam dan jeruk nipis hingga 30 menit.

              2. Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga aromanya keluar.

              3. Masukkan ayam lalu aduk sampai bumbu menyatu sempurna.

              4. Tuangkan santan, gula, dan 1 sdt garam. Ungkep terus hingga ayam lunak dan bumbu mengering.

              5. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam. Sisihkan sisa bumbunya.

              6. Bakar ayam sambil terus olesi dengan sisa bumbu yang ada.

              7. Resep ayam bumbu rujak selesai.

              NOTES

                Baca juga: 7 Resep Ayam Bumbu Rujak Terlezat, Mudah Dimasak di Rumah!

                Itulah berbagai resep ayam bakar yang lengkap dengan info kalori dan tips agar bumbunya meresap sempurna. Ternyata cara membuatnya cukup mudah, bukan?  Jadi, pastikan kamu sudah menyimak atau mencatat semua resep yang ada di atas, ya!

                Rekomendasi buat Anda

                Related Posts

                Tinggalkan Balasan

                Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *