Duanda Rizda Syaiful culinary enthusiast

Cara Membuat & Resep Getuk Lindri yang Nikmat Serta Ekonomis

1 min read

Getuk Lindri

Tentunya kalian sudah tidak asing lagi dengan jajanan tradisional bernama Getuk Lindri bukan? Meskipun termasuk jajaran kudapan tradisional, Getuk Lindri memiliki cita rasa manis dan gurih. Namun siapa sangka, Getuk Lindri sangat laris di pasaran lho. Nah, bagi kamu yang ingin membuat jajanan ini di rumah, kamu bisa coba resep Getuk Lindri ala Kuliner Kota anti ribet dan tentunya lezat. Pastikan kamu membaca step by step secara runtut ya!

Sejarah Getuk Lindri

Ternyata, kudapan manis ini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda lho. Waktu itu, masyarakat setempat mengalami kesulitan untuk mencari beras sebagai bahan makanan pokok mereka. Hingga pada akhirnya, mereka menggantinya dengan singkong karena pada saat itu singkong banyak tumbuh di sekitar pemukiman masyarakat. Singkong tersebut kemudian diolah menjadi Getuk Lindri. Pelopor pembuatan jajanan ini bernama Mbah Mohtar yang berasal dari Magelang, Jawa Tengah.

Dibalik penamaannya itu, makanan ini memiliki sejarah yang menarik juga. Nama ‘Getuk’ ini diambil dari suara ‘tuk tuk’ yang dihasilkan saat menumbuk singkong. Lalu kenapa dinamakan Getuk Lindri? Menurut seorang sejarawan, J.FX. Hoery menjelaskan sebutan lindri berasal dari proses pembuatan Getuk Lindri tepatnya nama alat penggiling dari getuk itu, yang dinamakan lindri.

Resep Getuk Lindri

Cukup unik bukan sejarah dari Getuk Lindri? Setelah mengetahui sejarahnya, kini sobat Kuliner Kota tidak perlu jauh-jauh untuk ke Magelang jika ingin menikmati Getuk ini. Karena, di artikel ini akan membahas bagaimana cara membuat dan resep Getuk Lindri yang tak kalah nikmat seperti yang ada di Magelang. Siapkan bahan yang dibutuhkan dan pastikan kamu mengikuti langkah-langkahnya dengan runtut ya.

Bahan Membuat Getuk Lindri

  • 5 kg singkong
  • 800 gram gula
  • 1 sendok teh vanili
  • 1 sendok teh garam
  • Pewarna makanan atau essens makanan secukupnya
  • Kelapa parut, kurang lebih ½ ukuran kelapa

Cara Membuat Getuk Lindri

Cara Membuat Getuk Lindri
Cara Membuat Getuk Lindri, Foto oleh Matchamu Com
  • Kupas dan potong singkong lalu cuci bersih
  • Siapkan dandang untuk merebus singkong
  • Setelah api panas, masukkan singkong yang sudah dicuci bersih
  • Rebus singkong selama kurang lebih 1-2 jam
  • Setelah matang angkat singkong menggunakan centong dan letakkan di ember untuk ditumbuk
  • Tumbuk singkong dengan alu kayu sampai setengah halus
  • Setelah singkong setengah halus masukkan gula, kelapa parut, vanili & garam
  • Tumbuk lagi adonan getuk sampai halus
  • Setelah halus angkat getuk dan letakkan di wadah
  • Jika ingin diberikan essens, berikan essens sebelum digiling atau di cetak
  • Kemudian giling getuk sesuai kebutuhan
  • Potong-potong getuk yang sudah digiling
  • Sajikan dengan piring saji, akan lebih sedap jika piring saji diberikan alas daun pisang dan topping kelapa parut di atas getuk yang sudah siap untuk dimakan

Cukup mudah bukan cara membuatnya? Memang, proses pembuatannya memakan banyak waktu. Namun, semua itu sebanding dengan cita rasa yang dihasilkan lho. Selain itu, kamu hanya perlu menyiapkan budget sekitar Rp40.000 untuk menghasilkan kurang lebih 40 potong Getuk Lindri yang siap kamu santap. 

Kandungan Gizi

Getuk Lindri
Getuk Lindri, Foto oleh Nusadaily Com

Selain memiliki cita rasa yang cocok di lidah masyarakat, Getuk Lindri mengandung 61 kalori di dalamnya. Disamping itu, Getuk Lindri memiliki protein sebesar 0,14 gram, 12,49 karbohidrat, 1,25 gram lemak, 0,14 gram protein, 0,2 gram serat, 5,67 gram gula dan 57 miligram sodium. Cukup lengkap bukan kandungan gizi di dalamnya? Sudah dapat dipastikan, jajanan tradisional ini menyehatkan bagi kalian dan selalu bikin nagih. Bagi sobat Kuliner Kota tak perlu kesusahan untuk sampai ke Magelang guna mencicipi kudapan manis ini. Untuk itu, coba resep Getuk Lindri ala Kuliner Kota yang dijamin lezat. Selamat mencoba!

Last Updated on November 20, 2020

Duanda Rizda Syaiful
Duanda Rizda Syaiful culinary enthusiast

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *