Duanda Rizda Syaiful culinary enthusiast

Tips & Resep Cumi Asam Manis Praktis dan Lezat!

2 min read

Cumi Asam Manis

Siapa sih yang menolak olahan seafood satu ini? Sajian seafood memang menghadirkan kelezatan tersendiri dan membuat para penggemarnya ketagihan untuk selalu melahapnya. Karena kenikmatannya yang tiada tara, dapat dipastikan olahan seafood akan habis dalam waktu yang sekejap saja. Nah, beragam olahan cumi-cumi memang terlihat menggiurkan. Kali ini, Kuliner Kota akan membagikan tips dan resep cumi asam manis menjadi santapan yang nikmat. Tidak sabar untuk mengolahnya? Simak dalam artikel ini ya. 

Resep Cumi Asam Manis

Cumi-cumi merupakan santapan khas pesisir pantai. Banyak yang menyajikan ragam olahan cumi-cumi dengan cita rasa yang berbeda-beda. Sedangkan saus asam manis merupakan masakan yang berasal dari Tionghoa. Namun di Indonesia, saus asam manis akan diberikan tambahan rempah khas Nusantara untuk menyesuaikan lidah masyarakatnya. Untuk kamu yang ingin mencobanya, Kuliner Kota akan menghadirkan resep cumi asam manis yang bisa bikin kamu ketagihan. Pastikan kamu menyiapkan semua bahan-bahannya ya.

Bahan Membuat Cumi Asam Manis

Cumi
Cumi Segar, Foto oleh Cookpad Com
  • 1/2 kg cumi basah segar
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 10 siung bawang putih (iris halus)
  • 15 siung bawang merah (iris halus)
  • 150 ml minyak
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 sdm minyak wijen
  • 2 sdm perasan jeruk nipis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit

Bahan yang dihaluskan :

  • 4 siung bawang putih besar
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 1 mangkok air es
  • 50 gr ebi blender
  • 100 gr teri medan blender
  • 250 gr cabe merah

Cara Membuat Cumi Asam Manis

  • Cuci bersih cumi lalu beri 1 sdm perasan lemon atau jeruk nipis ke dalamnya. Diamkan selama 10 menit, selanjutnya bilas lagi menggunakan air bersih.
  • Haluskan 4 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar, 1 sdt garam, 1 mangkok air es dan cabe merah menggunakan blender.
  • Masukkan minyak ke penggorengan dan tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris halus. Tak lupa masukkan pula jahe dan kunyit yang telah di geprek.
  • Setelah itu, tuangkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk secara merata dengan api kecil.
  • Jika dirasa sudah matang, masukkan ebi dan teri medan yang telah dihaluskan. Tetap masak menggunakan api kecil hingga bumbu terlihat menyusut.
  • Lalu, masukkan minyak wijen, gula pasir, perasan jeruk nipis, lada bubuk dan saus tiram. Aduk secara merata.
  • Ketika sudah berwarna kecoklatan, masukkan cumi ke dalamnya dan aduk merata.
  • Untuk memasaknya jangan terlalu lama, agar tekstur cumi tetap nikmat.
  • Jika dirasa sudah matang, sajikan olahan cumi asam manis menggunakan piring dan nikmati selagi masih hangat.

Kandungan Gizi Cumi Asam Manis

Cumi Asamm Manis
Cumi Asam Manis, Foto oleh Fimela Com

Dalam 100 gr cumi-cumi, umumnya mengandung 92 kalori. Selain itu terdapat 1,4 gr lemak dan 16 gr protein yang membantu untuk mengontrol nafsu makan kalian. Di dalam 100 gr cumi-cumi juga terdapat kandungan zat besi sebesar 680 mcg, 44 mg sodium, 33 mg magnesium dan kandungan kalsium sebesar 32 mg. Selain kandungan mineralnya yang baik, setiap 100 gr cumi-cumi juga mengandung banyak vitamin, vitamin A sebesar 10 mcg, vitamin B6 sebesar 56 mcg, 1,3 mcg vitamin b12 dan 4,7 mg vitamin C serta tak ketinggalan vitamin E sebesar 1,2 mg. Kabar baiknya, cumi-cumi juga rendah merkuri lho. Jadi sangat aman untuk kalian konsumsi.

Tips Memilih Cumi-Cumi

Ketika membeli cumi-cumi, kamu harus memperhatikan beberapa hal untuk memastikan apakah cumi-cumi tersebut layak diolah atau tidak. Untuk cumi segar warnanya cenderung putih diikuti bercak berwarna kecoklatan. Selain itu, hindari daging cumi-cumi yang telah berwarna merah muda dengan daging yang kekuningan. Selain itu, bau cumi-cumi segar memiliki bau khas laut yang tidak berlendir. Tekstur cumi segar cenderung kenyal dan padat.

Nah, itulah resep cumi asam manis rekomendasi Kuliner Kota. Untuk memasaknya, kamu juga perlu memperhatikan kandungan gizinya ya, supaya tetap memberikan manfaat pada tubuh kalian. Selain itu sebelum mengolahnya, pastikan cumi-cumi milikmu segar dan sehat ya. Selamat mencoba!

Last Updated on November 19, 2020

Duanda Rizda Syaiful
Duanda Rizda Syaiful culinary enthusiast

12 Replies to “Tips & Resep Cumi Asam Manis Praktis dan Lezat!”

  1. Wihhh, emg olahan cumi2 itu enak dimasak pake bumbu apa aja. Tp kadang kalo masaknya kurang tepat/salah pilih cumi, rasanya jd kurang. Makasi tips milih cumi yang segar yahhh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *