1. Resep

12 Resep Olahan Kentang Lezat & Gampang Dibuat

Sedang mencari camilan seru atau lauk asyik yang lezat? Kebetulan nih, kali ini Kuliner Kota akan membahas seputar olahan kentang kekinian. Di sini kamu dapat menemukan berbagai resep dengan bahan utama kentang yang mudah dan praktis untuk dibuat.

Beberapa resep ini juga sangat cocok jika kamu hidangkan sebagai lauk di rumah. Namun, ada banyak juga kok di antaranya yang sangat sempurna untuk menjadi camilan saat bersantai. Jadi, simak selengkapnya di bawah ini, ya!

Kandungan Nutrisi & Kalori Kentang

Kentang termasuk dalam jenis sayuran yang memiliki kandungan karbohidrat cukup tinggi, yaitu sebesar 21.08 gram per 100 gramnya. Itulah mengapa kamu bisa mengganti konsumsi makanan pokok berupa nasi menjadi kentang.

Kentang (sumber: @noviacholilawati on Instagram)
Kentang (sumber: @noviacholilawati on Instagram)

Bukan hanya itu, mengkonsumsi kentang juga dapat lebih menyehatkan karena jumlah kalorinya yang lebih sedikit. Jika 100 gram nasi memiliki kalori sebesar 130 kkal, maka 100 gram kentang hanya mengandung 89 kkal saja. Dengan begitu, bagi Sobat Kuliner yang ingin menjaga atau menurunkan berat badan, konsumsi kentang lebih disarankan ketimbang nasi.

Sebenarnya, kandungan nutrisi dalam kentang dapat berubah-ubah tergantung dengan proses pengolahannya. Tercatat dalam situs Fatsecret Indonesia, 100 gram kentang mentah mengandung 0.1 gram lemak dan 1.68 gram protein. Sedangkan, dalam 100 gram kentang panggang terkandung 7 gram lemak dan 2.32 gram protein.

Artinya, kamu perlu memastikan kembali kandungan nutrisi dari aneka olahan yang kamu masak. Pastikan cara memasaknya tercantum dengan jelas karena hal tersebut dapat sangat mempengaruhi nutrisi dari olahan tersebut.

12 Resep Olahan Kentang Kekinian Praktis & Super Lezat

Berikut adalah aneka olahan kentang kekinian yang cocok kamu sajikan di rumah, baik untuk lauk maupun sekadar camilan seru. Cara membuat resep-resep di bawah ini sangat praktis dan sederhana, kamu pasti bisa mengikutinya dengan mudah. So, simak baik-baik resep olahan kentang berikut.

1. Potato Wedges

Olahan kentang kekinian yang pertama adalah potato wedges. Di Indonesia, makanan ini bisa kamu temui di berbagai cafe atau restoran. Namun, siapa sangka jika cara membuatnya mudah sekali, lho.

Recipe By Kuliner Kota
Course: Snack Cusine:Western Difficulty:Easy

Servings

10 minutes

Preparing Time

20 minutes

Cooking Time

10 minutes

Calories

156 kcal

INGREDIENTS

  1. 4 buah kentang

  2. 1 sachet tepung bumbu serba guna

  3. 1 batang daun seledri

  4. Garam

  5. Air

DIRECTION

  1. Cuci bersih kentang, kulitnya boleh dikupas dan boleh juga tidak.

  2. Potong masing-masing kentang menjadi 8 bagian.

  3. Rebus kentang dengan air dan garam secukupnya, angkat dan tiriskan jika sudah melunak.

  4. Buat adonan bumbu dengan mencampur tepung dan air, aduk hingga tidak ada gumpalan.

  5. Celupkan kentang ke dalam tepung dan pastikan semua bagiannya sudah terlumuri dengan baik.

  6. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng kentang di atas api sedang hingga kecoklatan.

  7. Olahan kentang: <em>Potato Wedges</em> selesai.

NOTES

    2. Sup Krim Kentang & Ayam

    Di musim hujan yang dingin, pasti enaknya makan sesuatu yang hangat, dong. Nah, pas sekali karena kamu bisa mencoba menu sup krim kentang ini. Dijamin praktis dan lezat!

    Recipe By Kuliner Kota
    Course: Snack Cusine:Western Difficulty:Easy

    Servings

    10 minutes

    Preparing Time

    30 minutes

    Cooking Time

    15 minutes

    Calories

    105 kcal

    INGREDIENTS

    1. 200 gram kentang, potong dadu

    2. 100 gram fillet dada ayam, potong dadu

    3. 300 ml susu cair full cream

    4. 1 buah wortel, potong dadu

    5. 1 buah sosis, iris sedang

    6. 2 siung bawang putih, cincang

    7. ½ siung bawang bombay, cincang

    8. 1 batang seledri, iris tipis

    9. 1 sdm tepung terigu

    10. 2 sdm mentega

    11. Gula, garam, dan lada bubuk secukupnya

    DIRECTION

    1. Rebus potongan kentang, ayam, dan wortel dengan air secukupnya, tunggu hingga kentang lunak.

    2. Siapkan panci lain, lelehkan mentega lalu tumis bawang putih dan bombay hingga aromanya keluar.

    3. Tambahkan tepung terigu, aduk rata, kemudian tuangkan susu dan aduk kembali agar semua bahan tercampur.

    4. Masukkan rebusan kentang, ayam, dan wortel bersama irisan sosis.

    5. Beri gula, garam, dan lada secukupnya lalu cicipi hingga rasa sup krim sempurna.

    6. Setelah itu, beri taburan seledri dan matikan kompor.

    7. Olahan kentang: Sup Krim Kentang & Ayam selesai.

    NOTES

      3. Perkedel Kentang

      Bicara tentang olahan kentang, tentu saja kita tidak boleh melewatkan perkedel. Karena rasanya yang gurih, perkedel juga sangat lezat saat dimakan bersama nasi. Oleh karena ini, menu ini termasuk salah satu olahan kentang untuk lauk favorit keluarga Indonesia.

      Recipe By Kuliner Kota
      Course: Snack Cusine:Western Difficulty:Easy

      Servings

      10 minutes

      Preparing Time

      30 minutes

      Cooking Time

      15 minutes

      Calories

      143 kcal

      INGREDIENTS

      1. 500 gram kentang, potong-potong

      2. 3 sdm tepung terigu

      3. 3 siung bawang putih, iris lalu goreng

      4. 5 siung bawang merah, iris lalu goreng

      5. 2 batang seledri, iris tipis

      6. 1 butir telur

      7. 2 sdt kaldu bubuk

      8. ½ sdt lada bubuk

      DIRECTION

      1. Rebus atau kukus kentang yang sudah dipotong hingga matang dan lunak.

      2. Haluskan bawang putih dan bawang merah goreng bersama lada dan kaldu bubuk.

      3. Hancurkan kentang yang sudah matang, lalu campur dengan tepung terigu, bumbu halus, dan seledri.

      4. Setelah bumbu lain tercampur, masukkan telur, kocok-kocok sebentar, lalu aduk kembali dengan seluruh adonan perkedel.

      5. Bentuk adonan menjadi bulat pipih, sementara itu panaskan juga minyak di wajan.

      6. Goreng perkedel hingga matang dan kecoklatan.

      7. Olahan kentang: Perkedel Kentang selesai.

      NOTES

        4. Donat Kentang

        Tadi sudah membahas aneka olahan kentang gurih, sekarang kamu juga perlu tahu bahwa kentang bisa menjadi bahan utama untuk makanan manis. Yap, makanan itu adalah donat kentang. Pokoknya, donat dari kentang ini pasti akan memanjakan lidahmu dengan kelembutan rasanya. Dicoba, ya!

        Recipe By Kuliner Kota
        Course: Snack Cusine:Indonesian Difficulty:Easy

        Servings

        10 minutes

        Preparing Time

        90 minutes

        Cooking Time

        20 minutes

        Calories

        90 kcal

        INGREDIENTS

        1. 50 gram kentang, kukus dan hancurkan

        2. 100 gram tepung berprotein tinggi

        3. 100 gram tepung berprotein sedang

        4. 20 gram gula pasir

        5. 15 gram mentega

        6. 80 ml susu cair full cream

        7. 1 sdt ragi instan

        8. 1 buah kuning telur

        9. 1 sdt vanili bubuk

        10. ½ sdt garam

        DIRECTION

        1. Campurkan semua tepung terigu, ragi, dan gula kemudian aduk hingga merata.

        2. Masukkan kentang yang sudah dihancurkan dan aduk kembali.

        3. Tambahkan telur, vanili bubuk, serta susu, aduk dan istirahatkan adonan selama 15 menit.

        4. Masukkan mentega dan garam, uleni adonan hingga lembut selama beberapa menit. Bisa ditambah sedikit tepung lagi jika masih lengket.

        5. Bagi adonan menjadi 8 bagian, istirahatkan kembali selama 30 menit agar adonan mengembang sempurna.

        6. Pipihkan masing-masing adonan, cetak atau bentuk menjadi bulat dengan lubang di tengahnya, setelah itu tunggu hingga 20 menit.

        7. Panaskan minyak di wajan dengan api kecil, goreng adonan donat hingga mengembang dan kecoklatan, lalu tiriskan.

        8. Olahan kentang: Donat Kentang selesai.

        NOTES

          5. Mashed Potato

          Yang satu ini, bisa banget kamu makan sebagai pengganti nasi. Karena selain mengenyangkan, olahan kentang khas western ini juga lezat dan lebih sehat, lho. Yuk, buruan dicoba!

          Recipe By Kuliner Kota
          Course: Snack Cusine:Western Difficulty:Easy

          Servings

          10 minutes

          Preparing Time

          20 minutes

          Cooking Time

          20 minutes

          Calories

          237 kcal

          INGREDIENTS

          1. 300 gram kentang, cuci dan rebus

          2. 150 ml susu cair

          3. 1 sdm mentega

          4. 50 gram keju parut

          5. ½ sdt garam

          6. ¼ sdt lada bubuk

          7. Parsley secukupnya, cincang halus

          DIRECTION

          1. Hancurkan kentang yang sudah direbus dengan <em>potato masher</em> atau ulekan hingga benar-benar lembut.

          2. Lelehkan mentega di wajan, setelah itu tuangkan susu cair lalu aduk hingga tercampur.

          3. Tuangkan campuran susu panas ke dalam kentang secara sedikit demi sedikit sambil usahakan aduk perlahan.

          4. Beri garam, lada bubuk, dan keju lalu aduk kembali hingga rata.

          5. Taburi cincangan daun parsley di atasnya.

          6. Olahan kentang: <em>Mashed Potato </em>selesai.

          NOTES

            6. Omelet Kentang

            Mau sarapan cepat, lezat, dan mengenyangkan? Gampang, kamu cukup membuat olahan kentang kekinian berikut ini. Bahan utamanya hanya kentang dan telur, kok. Simpel, kan?

            Recipe By Kuliner Kota
            Course: Snack Cusine:Western Difficulty:Easy

            Servings

            10 minutes

            Preparing Time

            15 minutes

            Cooking Time

            25 minutes

            Calories

            137 kcal

            INGREDIENTS

            1. 2 buah kentang, kupas dan potong dadu

            2. 3 butir telur

            3. 20 gram keju parut

            4. ½ siung bawang bombay, cincang halus

            5. 2 buah tomat ceri, potong kecil-kecil

            6. 1 sdm mentega

            7. ½ sdm tepung serba guna

            DIRECTION

            1. Rebus kentang yang sudah dipotong hingga lunak, setelah itu tiriskan.

            2. Campurkan telur bersama semua bahan lainnya, aduk hingga merata.

            3. Masukkan kentang rebus ke dalam adonan omelet, aduk perlahan agar kentang tidak hancur.

            4. Panaskan sedikit minyak di atas teflon, lalu goreng adonan omelet hingga kedua sisinya matang dan kecoklatan.

            5. Olahan kentang: Omelet Kentang selesai.

            NOTES

              7. Potato Cheese Ball

              Mau camilan asyik untuk nongkrong bersama teman? Sobat Kuliner bisa mencoba potato cheese ball atau bola-bola kentang keju, nih. Kelebihan makanan ini terletak pada bagian luarnya yang krispi, sedangkan bagian dalamnya lumer oleh keju yang super yummy. Pastikan kamu mencobanya, ya!

              Recipe By Kuliner Kota
              Course: Snack Cusine:Western Difficulty:Easy

              Servings

              10 minutes

              Preparing Time

              40 minutes

              Cooking Time

              20 minutes

              Calories

              137 kcal

              INGREDIENTS

              1. 500 gram kentang, cuci dan kupas

              2. 200 gram tepung tapioka

              3. 200 gram tepung roti

              4. 4 buah bawang merah

              5. 4 buang bawang putih

              6. 2 sdm tepung maizena

              7. 1 sdm mentega

              8. 3 butir telur

              9. ½ sdt garam

              10. ½ sdt lada bubuk

              11. Keju mozarella atau <em>quick melt </em>secukupnya, potong dadu

              DIRECTION

              1. Goreng kentang bersama bawang merah dan bawang putih, angkat terlebih dahulu bawang setelah matang.

              2. Haluskan bawang dan kentang menggunakan ulekan, lalu tambahkan mentega, garam, lada bubuk, dan 1 butir telur, aduk hingga semua bahan tercampur.

              3. Masukkan tepung maizena dan aduk kembali.

              4. Bentuk bulat adonan, beri potongan keju di bagian tengahnya.

              5. Kocok lepas 2 butir telur

              6. Kemudian, gulingkan adonan yang sudah dibentuk ke atas tepung tapioka, lalu kocokan telur, dan terakhir ke tepung roti.

              7. Goreng adonan hingga matang dan kecoklatan.

              8. Olahan kentang: <em>Potato Cheese Ball</em> selesai.

              NOTES

                8. Keripik Kentang

                Olahan kentang berikut sih juaranya camilan kentang. Bukan hanya karena lezat, proses pembuatan keripik kentang juga mudah. Siapa saja pasti bisa membuat makanan yang satu ini.

                Recipe By Kuliner Kota
                Course: Snack Cusine:Western Difficulty:Easy

                Servings

                10 minutes

                Preparing Time

                25 minutes

                Cooking Time

                15 minutes

                Calories

                137 kcal

                INGREDIENTS

                1. 5 buah kentang, kupas dan iris setipis mungkin

                2. 2 liter air kapur

                3. 1 sdt garam

                4. Air biasa

                5. Air hangat

                DIRECTION

                1. Rendam kentang yang sudah diiris menggunakan air kapur selama minimal 1 jam.

                2. Setelah itu, cuci kentang hingga benar-benar bersih lalu beri taburan garam.

                3. Bilas kembali irisan kentang dengan air hangat, kemudian tiriskan hingga kering.

                4. Goreng keripik di dalam minyak panas, gunakan api kecil agar tidak mudah gosong.

                5. Setelah matang dan mulai kecoklatan, angkat keripik.

                6. Olahan kentang: Keripik Kentang selesai.

                NOTES

                  9. French Fries

                  Mau coba french fries rumahan ala restoran cepat saji? Langsung saja siapkan bahan-bahan di bawah ini, lalu ikuti setiap langkah pembuatannya!

                  Recipe By Kuliner Kota
                  Course: Snack Cusine:Western Difficulty:Easy

                  Servings

                  10 minutes

                  Preparing Time

                  150 minutes

                  Cooking Time

                  25 minutes

                  Calories

                  257 kcal

                  INGREDIENTS

                  1. 4 buah kentang, kupas

                  2. 5 siung bawang putih, pipihkan

                  3. 4 sdm tepung terigu

                  4. 1 sdm tepung maizena

                  5. Garam dan gula secukupnya

                  6. Air

                  DIRECTION

                  1. Potong kentang dengan bentuk memanjang lalu cuci hingga bersih.

                  2. Didihkan air, lalu masukkan bawang putih, garam, gula, dan potongan kentang.

                  3. Tunggu hingga beberapa menit lalu matikan.

                  4. Dinginkan kentang di dalam freezer selama 10 menit.

                  5. Setelah itu, aduk kentang bersama tepung terigu dan maizena.

                  6. Masukkan kembali ke dalam freezer minimal selama 2 jam.

                  7. Terakhir, goreng kentang dengan minyak panas hingga kecoklatan.

                  8. Olahan kentang: <em>French Fries</em> selesai.

                  NOTES

                    10. Kentang Panggang Mozarella

                    Selanjutnya, ada olahan kentang kekinian dengan rasanya yang enak maksimal. Memakan satu buah kentang panggang, bisa cukup mengenyangkan, lho. Jadi, menu ini cocok banget nih buat kamu yang lagi mencari olahan kentang untuk lauk.

                    Recipe By Kuliner Kota
                    Course: Snack Cusine:Western Difficulty:Easy

                    Servings

                    10 minutes

                    Preparing Time

                    15 minutes

                    Cooking Time

                    60 minutes

                    Calories

                    138 kcal

                    INGREDIENTS

                    1. 4 buah kentang, cuci bersih

                    2. 2 sdm mentega

                    3. 1 sdm oregano

                    4. 1 sdm garam

                    5. ½ sdt lada bubuk

                    6. Keju mozarella secukupnya, iris

                    7. Smoke beef secukupnya

                    DIRECTION

                    1. Rebus kentang hingga matang, setelah itu iris-iris bagian atasnya (pastikan kentang tidak terputus).

                    2. Letakkan di dalam cetakan alumunium, lalu olesi dengan mentega dan beri taburan garam serta lada.

                    3. Panggang kentang selama kurang lebih 30 menit.

                    4. Keluarkan dari oven, lalu selipkan keju mozarella dan smoke beef di antara irisannya.

                    5. Panggan kembali selama 10 hingga 15 menit.

                    6. Olahan kentang: Kentang Panggang Mozarella selesai.

                    NOTES

                      11. Hash Brown

                      Sudah tahu apa itu hash brown? Olahan kentang yang satu ini adalah menu sarapan yang lazim disantap di Amerika dan Inggris. Bahan-bahannya terbilang cukup sederhana, jadi Sobat Kuliner di rumah juga pasti bisa ikut membuatnya, lho!

                      Recipe By Kuliner Kota
                      Course: Snack Cusine:Western Difficulty:Easy

                      Servings

                      10 minutes

                      Preparing Time

                      30 minutes

                      Cooking Time

                      20 minutes

                      Calories

                      150 kcal

                      INGREDIENTS

                      1. 3 buah kentang, kupas dan cuci

                      2. 5 sdm tepung maizena

                      3. 1 sdt bawang putih bubuk

                      4. 1 sdt lada bubuk

                      5. ½ sdt kaldu bubuk

                      6. Garam secukupnya

                      DIRECTION

                      1. Rebus kentang hingga setengah matang, kemudian parut.

                      2. Beri tepung maizena, bawang putih bubuk, lada, kaldu, dan garam.

                      3. Aduk hingga tercampur rata, lalu bentuk adonan berbentuk lonjong memanjang.

                      4. Panaskan minyak di wajan dan goreng <em>hash brown</em> hingga kering kecoklatan.

                      5. Olahan kentang: <em>Hash Brown </em>selesai.

                      NOTES

                        12. Stick Potato

                        Terakhir, olahan kentang kekinian yang sayang untuk dilewatkan adalah stick potato. Makanan ini cocok untuk menjadi teman bersantai kamu dan cara membuatnya pun mudah.

                        Recipe By Kuliner Kota
                        Course: Snack Cusine:Western Difficulty:Easy

                        Servings

                        10 minutes

                        Preparing Time

                        30 minutes

                        Cooking Time

                        15 minutes

                        Calories

                        137 kcal

                        INGREDIENTS

                        1. 3 buah kentang berukuran besar, rebus dan haluskan

                        2. 100 gram tepung maizena

                        3. 150 gram keju parut

                        4. 2 batang seledri, iris halus

                        5. 1 sdt kaldu bubuk

                        6. 1 sdt lada bubuk

                        7. Garam secukupnya

                        DIRECTION

                        1. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan tepung maizena dan keju parut.

                        2. Tambahkan seledri, kaldu bubuk, lada, dan garam, aduk kembali hingga merata.

                        3. Pipihkan adonan stik lalu iris tipis-tipis berbentuk stik.

                        4. Goreng stik kentang dengan minyak panas menggunakan api kecil, angkat bila sudah matang dan kecoklatan.

                        5. Olahan kentang: <em>Stick Potato</em> selesai.

                        NOTES

                          Baca juga: 10 Cara Membuat Perkedel Kentang & Resepnya, Anti Hancur!

                          Itulah aneka resep olahan kentang kekinian yang bisa kamu buat kapan saja dan di mana saja. Kamu juga bisa menyesuaikan dan memilih sendiri resep mana yang ingin kamu coba tergantung pada situasimu, lho. 

                          Jika kamu mencari olahan kentang untuk lauk, maka perkedel dan sup krim kentang adalah pilihan sempurna. Namun, bagi kamu yang ingin mencoba camilan seru, bisa coba langsung stick potato atau potato cheese ball.

                          Pokoknya, jangan sampai kamu melewatkan semua resep di atas, ya. Jadi, sudahkah kamu mencatatnya?

                          Tidak ada komentar

                          Komentar untuk: 12 Resep Olahan Kentang Lezat & Gampang Dibuat

                            Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

                            ARTIKEL TERBARU

                            Trending

                            Tangerang, kota metropolitan yang berkembang pesat, menawarkan berbagai pilihan tempat dinner romantis untuk pasangan. Dari suasana klasik dan elegan hingga modern dan trendi, Tangerang memiliki tempat yang cocok untuk menciptakan momen spesial bersama orang tersayang. Meliputi semua wilayah Tangerang, yakni Tangerang Kota, Tangerang Selatan dan Kabupaten Tangerang Bagi kamu atau pasangan yang tinggal kawasan Tangerang […]
                            Mencari tempat makan romantis di kota Jakarta  sangat mudah. Pasalnya hampir disemua kawasan tersedia setidaknya satu restoran. Nah, untuk kamu yang sedang berencana untuk merayakan momen romantis bersama pasangan. Kuliner Kota bakal memberikan beberapa 10 tempat makan romantis di Jakarta 1.Hensin Restoran Jepang ini memang sudah menjadi langganan untuk tempat dinner romantis. Salah satunya kamu […]
                            Lumpia Semarang merupakan salah satu kudapan asli Semarang. Hidangan ini termasuk yang masuk list ketika kulineran ke kota tersebut. Selain itu, banyak orang menjadikan hidangan ini sebagai oleh-oleh. Karena bentuknya seperti roll, sehingga pantas mendapat sebutan spring roll versi Indonesia. Yuk, tambah pengetahuan mengenal lumpia melalui artikel ini, ya! Sejarah Awal Lahirnya Lumpia Semarang Awal […]