9 Resep Olahan Bakso Lezat & Mudah, Ada yang Bisa untuk Diet

Olahan Bakso (sumber: @andre_tegar on Instagram)
Olahan Bakso (sumber: @andre_tegar on Instagram)
Daftar isi

Bakso adalah makanan yang umumnya terbuat dari daging giling dengan rasa yang gurih dan nikmat. Bakso juga bisa dihidangkan dengan berbagai cara, mulai dari digoreng bersama tahu, ditumis dengan sayuran, atau direbus dengan kuah kaldu. Karena itu juga, tak heran jika olahan bakso selalu mendapat tempat tersendiri di masyarakat Indonesia. 

Kali ini Kuliner Kota akan membahas mengenai berbagai resep olahan bakso yang menarik dan mudah untuk kamu buat di rumah. Beberapa resep di antaranya bahkan cocok untuk kamu yang sedang melakukan diet.

Bakso, Makanan Tiongkok yang Jadi Favorit Indonesia

Olahan Bakso (sumber: @baksoabahkiller on Instagram)
Olahan Bakso (sumber: @baksoabahkiller on Instagram)

Bakso ternyata merupakan salah satu makanan khas Tiongkok yang pada akhirnya berkembang dan disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia. Saat ini, olahan bakso begitu disukai dan digunakan untuk berbagai jenis makanan sehari-hari, mulai dari makanan berat hingga makanan ringan seperti bakso bakar.

Namun sayang, belum banyak orang yang tahu jika awalnya olahan bakso tercipta karena terinspirasi oleh proses pembuatan kue mochi. Orang yang menciptakan bakso bernama Meng Bo, ia tinggal pada abad ke-17 saat kejayaan Dinasti Ming di Cina hampir berakhir. 

Meng Bo mempunyai seorang ibu yang sudah tua dan tidak mampu lagi makan daging. Hal ini sangat menyedihkan karena ia tahu ibunya begitu menyukai daging. Tiba-tiba, setelah melihat tetangganya sedang membuat mochi, Meng Bo pun mendapat ide untuk menumpuk daging dan merebusnya dengan bentuk bulat. Dari sinilah bakso muncul dan ternyata disukai masyarakat Tiongkok saat itu.

Artikel Terkait

Bakso ikut menyebar ke berbagai negara lain di dunia, termasuk Indonesia, seiring dengan kedatangan para pedagang Tionghoa ke negara-negara tersebut. Sekarang, ada banyak negara yang mengembangkan bakso menjadi hidangan yang khas dan unik.

Kandungan Kalori dan Nutrisi Bakso

Nutrisi Bakso (sumber: @baksoabahkiller on Instagram)
Nutrisi Bakso (sumber: @baksoabahkiller on Instagram)

Kandungan gizi dan nutrisi bakso dapat berbeda-beda tergantung dengan bahan dasarnya. Namun, secara umum bakso mengandung 190 kkal kalori, 10.3 gram protein, 23.1 gram karbohidrat, 6.3 gram lemak, 35 mg kalsium, 6.75 gram zat besi, dan 4 mg vitamin C. Kandungan nutrisi ini didapatkan dari bakso sebanyak 250 gram.

9 Resep Olahan Bakso Terlezat dan Mudah Dimasak

Berikut adalah sembilan resep olahan bakso dengan cara membuat yang dijamin mudah. Kamu bisa mencobanya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemui.

1. Olahan Bakso Malang Sederhana

Resep berikut ini adalah salah satu olahan bakso sapi yang paling terkenal. Apalagi kalau bukan bakso Malang. Bakso yang satu ini memiliki kuah menyegarkan dan varian bakso yang beragam. Yuk, segera catat resepnya di bawah!

Recipe By Kuliner Kota
Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

Servings

15 minutes

Preparing Time

60 minutes

Cooking Time

35 minutes

Calories

190 kcal

INGREDIENTS

  1. 250 gram daging sapi giling

  2. 50 gram tepung sagu

  3. 10 buah kulit pangsit

  4. 5 buah tahu, bagi 2 menyamping

  5. 4 siung bawang putih, haluskan

  6. 1 butir telur

  7. 1 sdt garam

  8. ½ sdt gula

  9. ½ sdt lada bubuk

  10. ¼ sdt baking soda

  11. Bahan kuah:

  12. 30 gram bawang putih goreng, hancurkan

  13. 50 gram bawang merah goreng, hancurkan

  14. 1 buah tulang sapi

  15. 1 batang seledri, iris tipis

  16. 1 liter air biasa

  17. 4 sdt garam

  18. Gula dan lada bubuk

DIRECTION

  1. Campurkan daging sapi giling dengan bawang putih halus, tepung sagu, telur, dan baking soda.

  2. Tambahkan juga garam, gula, dan lada bubuk lalu aduk hingga semua merata.

  3. Didihkan air di panci, bentuk sebagian adonan bakso menjadi bulat dengan tangan dan bantuan sendok. Rebus hingga bakso mengambang ke permukaan.

  4. Ambil kulit pangsit, isi dengan sedikit adonan bakso, lalu goreng hingga kecoklatan.

  5. Buat lubang di bagian tengah tahu, isi dengan adonan bakso, kemudian kukus selama kurang lebih 15 menit.

  6. Buat kuah bakso: rebus tulang kaki sapi hingga mendidih. Selanjutnya, masukkan bawang goreng halus, garam, dan gula, dan lada.

  7. Siapkan piring saji, masukkan semua jenis bakso, tambahkan irisan seledri, lalu siram dengan kuah sesuai selera.

Baca Juga:  Resep Kue Cubit Lembut dan Fluffy Banget Ala Rumahan

NOTES

    2. Capcay Bakso Ikan Tenggiri

    Olahan bakso ikan berikut selain lezat juga bergizi, lho. Kamu juga tidak perlu khawatir karena cara membuatnya cenderung mudah. Tertarik mencoba? Ikuti saja resepnya berikut ini ya!

    Recipe By Kuliner Kota
    Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Easy

    Servings

    10 minutes

    Preparing Time

    15 minutes

    Cooking Time

    15 minutes

    Calories

    190 kcal

    INGREDIENTS

    1. 10 buah bakso tenggiri, iris

    2. 3 buah wortel, iris sedang

    3. 3 buah jagung muda, iris tipis

    4. 1 bonggol kembang kol, potong-potong

    5. 1 ikat sawi hijau, potong-potong

    6. 3 siung bawang putih, iris

    7. 2 sdt saus tiram

    8. 1 sdm tepung maizena, larutkan

    9. 1 sdt kecap asin

    10. 1 sdt kaldu jamur

    11. ¼ sdt lada bubuk

    DIRECTION

    1. Siapkan semua bahan yang perlu dipotong atau diiris.

    2. Tumis bawang putih hingga aromanya tercium, setelah itu masukkan bakso dan oseng-oseng sebentar.

    3. Tambahkan wortel. jagung, dan kembang kol.

    4. Beri saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, lada, dan sedikit air. Aduk-aduk semuanya agar tercampur.

    5. Masukkan sawi hijau, aduk sebentar, lalu tuangkan larutkan maizena.

    6. Masak sebentar capcay hingga kuahnya sedikit mengental.

    NOTES

      3. Olahan Bakso Oseng Pedas Manis

      Jika kamu suka rasa pedas manis yang bikin nagih, maka olahan bakso sapi yang satu ini adalah pilihan tepat. Jadi, pastikan kamu mencatat resep yang satu ini.

      Recipe By Kuliner Kota
      Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Easy

      Servings

      10 minutes

      Preparing Time

      15 minutes

      Cooking Time

      15 minutes

      Calories

      190 kcal

      INGREDIENTS

      1. 18 buah bakso, belah 3

      2. 5 siung bawang merah

      3. 2 siung bawang putih

      4. 7 buah cabai merah

      5. 3 buah cabai rawit

      6. 1 batang serai, pipihkan

      7. 2 lembar daun jeruk

      8. 3 sdm kecap manis

      9. 2 sdm saus cabai

      10. Garam dan gula

      DIRECTION

      1. Buat bumbu halus dari bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit.

      2. Tumis bumbu, serai dan daun jeruk dengan sedikit minyak, biarkan hingga harum.

      3. Tambahkan sedikit air dan masukkan bakso.

      4. Beri kecap manis, saus cabai, gula, dan garam, kemudian aduk semua bahan.

      5. Koreksi rasanya lalu masak terus hingga kuah menyerap dan bakso benar-benar matang.

      NOTES

        4. Bakso Jamur dan Sayur (Cocok Buat Vegan!)

        Ingin makan bakso tanpa daging? Tenang, macam macam olahan bakso di bawah ini dijamin bisa menjadi alternatif terbaik untuk kamu.

        Recipe By Kuliner Kota
        Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

        Servings

        10 minutes

        Preparing Time

        45 minutes

        Cooking Time

        90 minutes

        Calories

        190 kcal

        DIRECTION

        1. Campurkan jamur tiram yang telah digiling halus dengan semua bahan lainnya. Aduk hingga merata dan bentuk menjadi bulat.

        2. Tambahkan sedikit tepung tapioka jika adonan terlalu lembek, setelah itu rebus hingga bakso matang dan terlihat mengambang di air rebusan.

        3. Buat bakso kol: campur kembang kol dengan bahan lainnya.

        4. Bentuk bakso kol menjadi bulat dan rebus sama seperti bakso jamur.

        5. Sajikan olahan bakso jamur dan sayur dengan kuah.

        NOTES

          5. Olahan Bakso Ayam Kuah Kaldu

          Makan bakso rasanya kurang lengkap tanpa ditemani kuah kaldu. Nah, kali ini Kuliner Kota akan mengajakmu untuk mencoba membuat olahan bakso ayam dengan kuah kaldu. Simak baik-baik ya!

          Recipe By Kuliner Kota
          Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

          Servings

          10 minutes

          Preparing Time

          40 minutes

          Cooking Time

          35 minutes

          Calories

          190 kcal

          INGREDIENTS

          1. 500 gram fillet dada ayam, haluskan

          2. 10 sdm tepung tapioka

          3. 2 siung bawang putih, haluskan

          4. 1 butir putih telur

          5. 2 sdt garam

          6. 1 sdt lada bubuk

          7. Bahan kuah:

          8. 5 siung bawang putih, goreng

          9. 5 siung bawang merah, goreng

          10. 3 batang daun bawang, iris

          11. 1 batang seledri, iris halus

          12. 1.5 liter air

          13. 1 sdt merica

          14. Garam, lada, dan kaldu bubuk

          15. Tulang ayam, cuci bersih

          DIRECTION

          1. Campurkan daging ayam giling dengan tepung tapioka, bawang putih halus, dan putih telur.

          2. Beri garam dan lada bubuk lalu aduk adonan bakso hingga rata.

          3. Didihkan air di panci, bentuk bulat bakso dengan tangan, lalu langsung rebus dalam air mendidih.

          4. Tunggu hingga bakso matang dan mulai mengambang ke permukaan.

          5. Buat kuah bakso: haluskan bawang putih dan merah bersama merica.

          6. Masak air, masukkan bumbu halus, daun bawang, seledri, dan tulang ayam.

          7. Beri garam, lada, serta kaldu bubuk, kemudian aduk dan masak terus hingga minyak kaldu dari ayam sudah keluar.

          8. Sajikan bakso ayam dengan kuah kaldunya.

          NOTES

            6. Tahu Isi Bakso

            Jika bosan makan bakso yang itu-itu saja, artinya kamu patut mencoba tahu isi bakso berikut ini. Olahan bakso ayam ini nantinya bisa kamu sajikan dengan kuah kaldu, atau bisa juga dengan sambal kacang. Menarik, bukan?

            Recipe By Kuliner Kota
            Course: Appetizer Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

            Servings

            10 minutes

            Preparing Time

            25 minutes

            Cooking Time

            30 minutes

            Calories

            190 kcal

            INGREDIENTS

            1. 150 gram daging ayam, haluskan

            2. 125 gram tepung kanji

            3. 100 gram tepung terigu

            4. 8 buah tahu goreng, belah bagian tengahnya

            5. 3 siung bawang putih, haluskan

            6. 1 sdt kaldu bubuk

            7. ½ sdm garam

            8. ½ sdt lada bubuk

            DIRECTION

            1. Campurkan daging ayam giling dengan tepung kanji, terigu, bawang putih, kaldu bubuk, lada, dan garam.

            2. Tambahkan sedikit air, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur dan tekstur adonan menjadi lengket.

            3. Masukkan adonan bakso ke dalam bagian tengah tahu.

            4. Kukus tahu isi bakso selama kurang lebih 30 menit.

            NOTES

              7. Bakso Khas Solo

              Siapa sih yang tidak suka bakso khas Solo? Olahan bakso sapi yang satu ini terkenal dengan rasanya yang nendang dan bikin nagih. 

              Recipe By Kuliner Kota
              Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

              INGREDIENTS

              1. 500 gram daging sapi

              2. 100 gram tepung kanji

              3. 1 butir telur ayam

              4. 4 siung bawang putih

              5. 1 sdt lada bubuk

              6. Es batu

              7. Bahan kuah:

              8. 3 liter air

              9. 1 buah balungan kaki sapi

              10. 4 siung bawang putih, haluskan

              11. 1 sdt lada bubuk

              12. 1 sdt pala bubuk

              13. 1 sdm kaldu sapi

              14. 1 sdm garam

              DIRECTION

              1. Blender daging sapi bersama dengan bawang putih, telur ayam, lada, dan es batu.

              2. Tambahkan tepung kanji secara perlahan sambil terus aduk-aduk adonan.

              3. Bentuk adonan bakso menjadi bulat, kemudian langsung rebus dalam air mendidih.

              4. Biarkan bakso matang dan mulai mengapung, kemudian angkat.

              5. Campurkan semua bahan kuah, kemudian rebus hingga kaldu dari balungan kaki sapi keluar.

              6. Hidangkan bakso dengan siraman kuah dan tambahan lain seperti bihun atau mie.

              NOTES

                8. Bakso Bakar

                Para pecinta jajanan pedas manis, kalian wajib banget nih untuk mencicipi olahan bakso ikan berikut. Cara membuatnya juga praktis dan simpel banget. So, langsung saja simak resepnya ini.

                Recipe By Kuliner Kota
                Course: Appetizer Cusine:Indonesian Difficulty:Easy

                Servings

                10 minutes

                Preparing Time

                20 minutes

                Cooking Time

                10 minutes

                Calories

                190 kcal

                INGREDIENTS

                1. 40 butir bakso ikan

                2. 4 sdm saus pedas

                3. 3 sdm saus tomat

                4. 3 siung bawang putih, haluskan

                5. 4 sdm kecap

                6. 2 sdm madu

                7. Garam dan lada

                8. Tusuk sate

                DIRECTION

                1. Campurkan semua bahan saus pedas, saus tomat, kecap, bawang putih, dan madu.

                2. Berikan garam serta lada secukupnya, lalu masukkan bakso.

                3. Biarkan bakso dilumuri bumbu hingga beberapa jam.

                4. Masak bakso serta bumbu di atas wajan dengan api sedang, tunggu hingga bumbunya mengering.

                5. Tusuk bakso dengan tusukan sate lalu bakar di panggangan atau teflon hingga haru,.

                NOTES

                  9. Mie Goreng Bakso

                  Mie goreng dan bakso memang tidak pernah menjadi perpaduan yang mengecewakan. Rasa keduanya bisa saling melengkapi dengan baik dan membuat kamu ketagihan. Oleh karena itu, ayo simak dan catat resep olahan bakso dan sayuran serta mie berikut!

                  Recipe By Kuliner Kota
                  Course: Main Course Cusine:Indonesian Difficulty:Easy

                  Servings

                  10 minutes

                  Preparing Time

                  15 minutes

                  Cooking Time

                  10 minutes

                  Calories

                  190 kcal

                  INGREDIENTS

                  1. 15 buah bakso, belah 2

                  2. 1 bungkus mie telor, rebus

                  3. 2 buah telur

                  4. 6 siung bawang merah

                  5. 4 siung bawang putih

                  6. 4 buah kemiri

                  7. 1 ikat sawi hijau, potong-potong

                  8. 1 batang daun bawang, potong-potong

                  9. 1 sdt lada butir

                  10. 2 sdm saus tiram

                  11. 1 sdm kecap manis

                  12. ¼ sdt gula pasir

                  13. Sedikit air

                  DIRECTION

                  1. Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, kemiri, dan lada.

                  2. Tumis bumbu halus hingga harum, setelah itu sisihkan ke pinggir wajan.

                  3. Masukkan telur dan orak arik hingga matang.

                  4. Tambahkan bakso, sawi, daun bawang saus tiram, gula, dan sedikit air.

                  5. Aduk semuanya hingga mendidih, kemudian masukkan mie dan aduk kembali.

                  6. Tunggu beberapa saat hingga semua bahan benar-benar matang.

                  NOTES

                    Baca juga: 5 Resep Tekwan Khas Palembang Terlezat & Cara Membuatnya

                    Itulah dia macam-macam olahan bakso bisa coba kamu buat di rumah. Semua rasa olahan di atas dijamin lezat dan cocok untuk dimakan sebagai makanan utama maupun selingan. Jadi, ayo segera tentukan olahan bakso mana yang paling menarik dan akan kamu buat terlebih dahulu!

                    Rekomendasi buat Anda

                    Related Posts

                    Tinggalkan Balasan

                    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *