Haluskan bumbu yang terdiri dari, bawang merah, bawang putih, kunyit, merica bubuk, ketumbar bubuk, tomat dan jinten. Kemudian tumis sampai harum.
Lalu, tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai air mendidih kira-kira sekitar 5 menit.
Selanjutnya masukkan ayam yang sudah dipotong-potong kemudian tutup sampai bumbu meresap sempurna. Kira-kira selama 15 menit.
Setelah daging empuk, masukkan 200 ml santan secara perlahan. Jangan lupa aduk merata agar santan tidak menggumpal.
Tambahkan sereh, daun jeruk, garam, gula serta penyedap rasa secukupnya. Tunggu sampai bumbu opor meresap kira-kira sekitar 10 menit saja.
Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.
