Go Back
Opor ayam telur oleh Masa Cookich on Cookpad

Opor Ayam Spesial Lebaran Sederhana

Kuliner Kota
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour 30 minutes
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 8
Calories 392 kcal

Ingredients
  

Bahan Ayam

  • 1 ekor ayam kampung
  • 4 butir telur rebus
  • 3 cm lengkuas, lalu memarkan
  • 1 batang serai, lalu memarkan
  • 500 ml santan kental
  • 500 ml air
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh gula pasir

Bumbu halus

  • 4 buah kemiri
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar bubur
  • 1/2 sendok teh jinten bubuk
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Instructions
 

  • Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan 15 menit, lalu cuci bersih.
  • Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut sampai harum, masukkan ayam. Setelah kaku dan berubah warna, tuang air, masak sampai ayam empuk.
  • Setelah kaku dan berubah warna, tuang air, masak sampai ayam empuk.
  • Setelah air berkurang, masukkan santan dan telur rebus, masak sambil sesekali diaduk.
  • Masak sampai kuah mendidih kembali dan bumbu meresap.
  • Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.