Campur tepung terigu dan BP, lalu ayak hingga halus dan sisihkan.
Kocok dengan mixer telur, SP, garam, gula, dan vanili hingga mengental dan mengembang.
Turunkan kecepatan mixer, tambahkan tepung terigu, kocok dengan rata, tambahkan minyak goreng dan santan, aduk kembali dengan spatula.
Tuang adonan ke dalam 2 wadah sama rata. Satu adonan diberi pasta pandan, satu adonan lain diberi pasta moka. Aduk keduanya hingga rata.
Siapkan 2 loyang dengan ukuran yang sama, lapisi bawahnya dengan baking paper. Tuang adonan ke dalamnya, diratakan, dan hentakkan agar udara dalam adonan keluar semua.
Panaskan kukusan, masukkan loyang yang berisi adonan ke dalamnya. Kukus selama 15 menit hingga matang.
Angkat kue dan potong menjadi 2 bagian. Taruh pisang di tengah secara memanjang, taruh butter cream, taburi dengan meses, dan timpa lagi dengan pisang. Gulung kue dengan rapi dan padatkan. Jika sudah, masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit, angkat dan potong sesuai selera.
Lelehkan dark cooking chocolate, lalu celup satu sisi banana roll ke dalam coklat cair, biarkan hingga mengeras, lalu celupkan sisi yang satunya lagi.
Banana roll cake siap disantap!