Bagi kalian pecinta makanan khas Bandung pasti sudah tidak asing dengan resep seblak kuah. Selain punya cita rasa yang nikmat, proses resep ini sangat mudah dan dapat menghasilkan cita rasa yang khas.
Untuk itu, bagi kamu yang penasaran akan hidangan spesial ini, Kuliner Kota sudah menyiapkan resep seblak kuah pedas khas Bandung praktis yang pastinya mudah dibuat. Tapi sebelum kamu membuatnya di rumah, yuk intip asal usul seblak maupun kandungan gizi yang ada pada seblak dalam artikel berikut ini.
Asal Usul Resep Seblak Kuah Bandung, Pedas & Nikmat Bikin Ketagihan
Daftar Isi
Meski penggemar seblak sudah tersebar ke seluruh penjuru Indonesia, namun ternyata belum banyak yang mengetahui asal usulnya, lho. Bahkan masih banyak orang yang salah memahami dan menganggap bahwa seblak adalah bentuk makanan yang terbuat dari kerupuk yang direbus.
Fakta sebenarnya, nama seblak sendiri berarti bumbu yang berbahan dasar kencur atau cikur. Karena bumbu ini digunakan dan dimasak bersama kerupuk, maka muncullah seblak kerupuk. Tidak heran jika masyarakat Bandung cenderung menamai seblak sesuai dengan jenis isinya, contohnya seblak mie, seblak ceker, dll.
Sebagian orang juga berpendapat jika seblak aslinya adalah makanan yang berasal dari Jawa Tengah. Itu karena kemiripan seblak dengan krupuk godog, makanan khas Jawa Tengah yang juga terbuat dari kerupuk rebus.
Krupuk godog dianggap sebagai asal usul dari seblak karena makanan ini sudah dikenal lebih dulu, tepatnya sejak tahun 1940-an. Sedangkan, di daerah Jawa Barat sendiri seblak baru muncul pada tahun 2000-an.
Meski begitu, hingga saat ini tidak ada yang dapat menyimpulkan dengan pasti dari mana asal usul seblak sebenarnya. Yang jelas, seiring dengan kepopulerannya, seblak pun terus berkembang. Mulai dari munculnya resep seblak kuah dan kering, lalu adanya berbagai tingkatan kepedasan, hingga beragamnya jenis isian seblak. Menarik, bukan?
Kandungan Nutrisi & Kalori Seblak
Setelah menyimak asal usul dan fakta seputar seblak, kamu juga wajib tahu tentang kandungan gizi serta kalori seblak. Jika dilihat dari situs Fatsecret Indonesia, tercatat bahwa dalam satu mangkok seblak terdapat 315 kkal.
Dengan jumlah kalori yang cukup tinggi, kamu harus berhati-hati dalam mengkonsumsi seblak. Usahakan untuk menghindari konsumsi secara berlebih karena dapat meningkatkan resiko naiknya berat badan dan terjadinya penyakit kronis seperti serangan jantung atau stroke.Tapi tidak perlu khawatir, selama kamu mengkonsumsi seblak dalam jumlah yang wajar dan dibarengi dengan olahraga rutin, maka tidak akan ada masalah.
tidak hanya kalori, seblak juga mengandung beberapa nutrisi lain seperti 9.77 gram protein, 15.97 gram lemak, 37.38 gram karbohidrat, 662 miligram sodium, dan 567 miligram kalium.
Resep Seblak Kuah Pedas Khas Bandung
Akhirnya kita sampai pada pembahasan yang kamu tunggu-tunggu nih, Sobat Kuliner. Di sini Kuliner Kota akan mengajakmu untuk melihat resep seblak kuah pedas dan cara membuatnya yang simpel dan praktis. Soal rasa, dijamin asli khas Bandung. Langsung saja, yuk simak resepnya di bawah ini.
Servings
10 minutes
Preparing Time
25 minutes
Cooking Time
15 minutes
Calories
315 kcal
INGREDIENTS
50 gram kerupuk aci
50 gram makaroni spiral
5 butir bakso, potong-potong
2 buah mie keriting
2 butir telur
3 batang sawi hijau, potong-potong
1 batang daun bawang, iris
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
6 buah cabai merah
8 buah cabai rawit
3 butir kemiri
2 cm kencur
1 sdm cabai bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 liter air
Minyak goreng
DIRECTION
Rebus kerupuk dan makaroni hingga melunak, setelah itu tiriskan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, kemiri, dan kencur bersama garam serta kaldu bubuk. Untuk bumbu seblak kuah ini bisa kamu haluskan menggunakan blender ataupun ulekan biasa.
Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bumbu seblak kuah hingga matang.
Masukkan telur lalu orak-arik dan aduk bersama bumbu.
Jika bumbu sudah benar benar matang, tuangkan air lalu tambahkan bakso, mie, cabai bubuk, dan daun bawang. Aduk kembali hingga rata dan mendidih.
Masukkan kerupuk dan makaroni yang sudah lunak, aduk dan tunggu sebentar hingga bumbunya sedikit menyerap.
Resep seblak pedas khas Bandung selesai.
NOTES
Baca juga: 8 Cara Membuat Seblak Enak dan Mudah Dibuat Ala Rumahan
Nah, itulah tadi pembahasan mengenai seblak kuah, mulai dari asal usul, kandungan kalori, hingga resepnya yang mudah dan praktis. Dengan begitu, sekarang kamu tidak perlu jauh-jauh ke Bandung untuk menikmati seblak kuah, bukan? Yuk, segera coba resepnya di rumah.
Tidak ada komentar