Momen lebaran selain sebagai waktu untuk bersilaturahmi, juga menjadi kesempatan untuk berkumpul dengan keluarga besar dan sanak saudara. Menyiapkan momen berkumpul di lebaran, kini tak lagi sulit karena sudah dapat berkumpul dengan keluarga dan saudara. Tentunya, kamu masih membutuhkan resep masakan lebaran agar momen idul fitri tetap semarak.
Kamu dapat mengkreasikan 10 resep menu lebaran dari Kuliner Kota, untuk mengobati rasa kangen akan hidangan khas lebaran. Pastinya, menggunakan bahan-bahan yang sederhana namun tetap menghasilkan cita rasa lezat dan nikmat. Berikut adalah beberapa resep masakan lebaran sederhana yang bisa kamu coba kreasikan di rumah, sehingga momen lebaranmu semakin meriah dan berkesan.
1. Ketupat
Daftar Isi
Menjadi makanan wajib saat lebaran tiba, Ketupat adalah salah satu hidangan yang tidak boleh terlewatkan. Resep masakan lebaran satu ini bisa dibilang susah-susah mudah karena kamu harus bisa membuat anyaman dari daun kelapa sebagai pembukusnya. Namun tidak perlu khawatir jika kamu tidak bisa membuatnya, karena ayaman kelapa pembukus ketupat juga dijual di pasar tradisional. Untuk membuatnya di rumah kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan:
– Beras sesuai dengan jumlah Ketupat yang diinginkan.
– Air Matang.
– Garam.
– Daun pandan 2 sampai 3 helai.
– Bungkus anyaman ketupat.
Cara membuat:
– Cuci beras sampai bersih dan rendam selama 10 sampai 15 menit.
– Taburkan garam atau bumbu penyedap secukupnya ke dalam rendaman beras, lalu aduk hingga rata.
– Buang rendaman air dan tiriskan.
– Masukan beras bersama potongan daun pandan ke dalam anyaman daun kelapa.
– Rebus air sampai setengah mendidih dan masukan ketupat sampai benar-benar terendam.
– Tunggu 4 sampai 5 jam sebelum ketupat diangkat.
– Celupkan ke dalam air dingin beberapa menit, lalu tiriskan dengan cara di gantung.
Mudah bukan untuk membuat Ketupat lebaran di rumah. Kamu bisa menambahkan opor ayam, soto banjar sampai rendang saat menikmatinya. Dijamin makin yummy serta tidak ingin berhenti mengunyah saat lebaran tiba nanti.
2. Opor Ayam
Opor Ayam adalah resep masakan lebaran yang sangat direkomendasikan untuk dicoba selanjutnya. Hidangan ini sangat cocok untuk menjadi menu pendamping ketupat saat momen lebaran tiba. Dengan kuah yang gurih dan lezat, serta daging ayam yang empuk, menjadikan hidangan Opor Ayam favorit bagi banyak orang di Indonesia. Terutama saat momen lebaran tiba, keluarga dan sanak saudara akan menyukai menu yang satu ini. Untuk membuat Opor Ayam di rumah, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan:
– Daging ayam yang sudah dicuci bersih serta dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
– 3 butir kemiri.
– 3 siung bawang putih.
– 8 siung bawang merah.
– 1 ruas jahe.
– 1 ruas kencur.
– Lada secukupnya.
– Air jeruk secukupnya.
– 2 lembar daun jeruk.
– 1 batang sereh yang sudah digeprek.
– Kelapa parut.
– Kunyit secukupnya.
– 1 liter air.
– Terasi sesuai selera.
– Gula pasir secukupnya.
– Garam secukupnya.
– Minyak goreng secukupnya.
Cara membuat:
– Tambahkan jeruk nipis dan garam di atas ayam yang sudah dicuci bersih. Diamkan selama 5 menit, lalu cuci kembali dan tiriskan.
– Selanjutnya goreng ayam setengah matang menggunakan minyak.
– Bakar kemiri, kunyit, jahe dan terasi.
– Ulek bawang merah dan bawang putih bersama kemiri, kunyit, jahe dan terasi yang sudah dibakar.
– Peras kelapa parut dengan 1 liter air hingga menjadi santan.
– Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukan santan dan ayam goreng, aduk hingga rata.
– Tambahkan garam, gula pasir, daun jeruk dan serai sesuai selera.
– Masak sampai mendidih, lalu sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.
Mudah bukan untuk membuat resep menu lebaran Opor Ayam di rumah? Dijamin bakal bikin lebaran kamu tetap meriah meskipun di rumah saja dengan menyiapkan Opor Ayam sebagai teman saat menikmati ketupat lebaran.
Baca Juga: 25 Rekomendasi Menu Buka Puasa Simpel Penggugah Selera
3. Rendang Daging
Resep masakan lebaran selanjutnya, sudah tidak perlu diragukan lagi bagaimana nikmatnya adalah Rendang Daging. Salah satu makanan khas Padang yang kelezatannya sudah diakui oleh dunia. Daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas Padang menghasilkan cita rasa yang unik dan nikmat. Tak heran jika Rendang Daging selalu menjadi hidangan yang ditunggu-tunggu saat momen lebaran tiba. Untuk menghadirkan Rendang Daging di meja makan kamu saat lebaran, bahan-bahan ini perlu kamu siapkan terlebih dahulu.
Bahan dan Bumbu:
– Daging sapi yang sudah dibersihkan dan direbus, lalu potong dadu.
– Memarkan 3 batang serai.
– Santan 2500 ml.
– Daun kunyit 1 lembar.
– Daun salam 5 lembar.
– Memarkan jahe 2 cm.
– Bawang merah secukupnya
– Kemiri 3 butir.
– Ketumbar 4 sendok makan.
– Jinten halus 1 sendok teh.
– Cengkeh sesuai selera.
– Laos atau lengkuas secukupnya.
– Pala 1 butir.
– Cabe merah keriting sesuai selera.
– Garam dan gula pasir secukupnya.
Cara membuat:
– Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, laos, jahe dan semua bumbu lainnya.
– Masukan santan dan bumbu halus, lalu aduk sampai merata.
– Masukan daun salam, serai dan daun kunyit jika ada. Jangan lupa aduk kembali sampai merata.
– Masukan daging dan aduk kembali sampai semua bumbu meresap.
– Tambahkan garam, dan sajikan selagi hangat.
Mudah bukan resep menu lebaran Rendang Daging di rumah? Jika kamu tidak memiliki banyak waktu untuk menyiapkan bumbu-bumbu tersebut, tidak perlu khawatir karena bumbu rendang siap saji bisa jadi pilihan. Rasanya yang nikmat bakal bikin lebaran di rumah kamu makin semarak dan meriah. Tertarik mencoba resep masakan lebaran ala Kuliner Kota di atas?
4. Gulai Kambing
Rekomendasi resep masakan lebaran selanjutnya yang bisa kamu jadikan teman makan ketupat adalah Gulai Kambing. Meskipun terlihat sederhana, gulai kambing memiliki cita rasa juara yang tidak kalah dengan hidangan lainnya. Daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah yang khas Indonesia menghasilkan hidangan yang lezat dan gurih. untuk menghadirkan Gulai Kambing sebagai menu saat lebaran tiba, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan berikut ini:
Bahan dan Bumbu:
– ½ kg daging kambing yang sudah dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
– Santan kelapa.
– 3 lembar daun jeruk.
– 3 lembar daun salam.
– 2 batang serai yang sudah digeprek.
– 10 siung bawang putih.
– 10 siung bawang merah.
– 1 ruas kunyit.
– 1 ruas kencur.
– 1 ruas jahe
– Merica secukupnya.
– Ketumbar secukupnya.
– Garam dan gula pasir secukupnya.
– Pala secukupnya.
Cara membuat:
– Haluskan merica, jinten, bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah dan garam.
– Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
– Masukan potongan daging kambing ke dalam santan, tunggu sampai mendidih.
– Campurkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam santan, aduk rata sampai mendidih.
– Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng diatasnya.
Mudah bukan untuk membuat Gulai Kambing? Kamu juga bisa menggantinya dengan daging ayam ataupun daging sapi lho! Pastinya rasanya sedap dan bikin momen lebaran lebih lengkap meskipun tidak bisa pulang kampung tahun ini.
5. Telur Pindang
Menu pelengkap lebaran yang juga tidak boleh terlewatkan adalah, Telur Pindang. Sajian untuk lebaran yang berasal dari Kota Jogja, dimana kuliner ini selalu jadi teman setia saat menikmati ketupat dan Opor Ayam. Jika kamu ingin membuat Telur Pindang bercita rasa legit dan menggugah selera, Kuliner Kota punya resep masakan lebaran tersebut untuk kamu coba di rumah. Sebelum membuatnya jangan lupa siapkan bahan dan bumbu berikut ini.
Bahan dan Bumbu:
– Rebus 10 butir telur ayam, lalu kupas kulitnya.
– 1 teh celup untuk memberi warna gelap.
– 2 batang daun serai lalu memarkan.
– 2 lembar daun salam.
– Lengkuas 4 cm, lalu memarkan.
– 2 sendok teh kecap manis.
– 500 ml air.
Selanjutnya haluskan bumbu yang terdiri dari
– 4 siung bawang merah.
– 2 siung bawang putih.
– 1 sendok teh gula pasir.
– 2 sendok teh garam.
Cara membuat:
– Rebus air bersama semua bumbu sampai mendidih.
– Masukan telur rebus dan aduk terus sampai air habis dan bumbu meresap.
– Angkat dan sajikan.
Sederhana bukan proses pembuatan Telur Pindang? Kamu bisa menyajikannya sebagai teman untuk santap lebaran bersama ketupat, opor ayam maupun rendang. Perpaduan yang pecah dan bikin kamu ketagihan untuk terus menyuap lagi dan lagi. Tertarik mencoba resep menu lebaran Telur Pindang ala Kuliner Kota?
6. Sayur Gurih Betawi
Bagi masyarakat Betawi, lebaran tanpa Sayur Gurih Betawi akan terasa kurang lengkap. Ditengah adanya pandemi seperti saat ini, kamu bisa menghadirkan tetap menghadirkan Sayur Gurih Betawi sebagai menu saat hari idul fitri tiba lho! Cukup siapkan bahan-bahan berikut ini, jika kamu ingin menikmati lezatnya momen makan ketupat bersama Sayur Gurih.
Bahan dan bumbu:
– 300 gram pepaya muda dan iris-iris seukuran korek api.
– 10 kacang panjang, lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
– 2 batang serai yang sudah dimemarkan.
– 2 lembar daun salam.
– 2 cm lengkuas, lalu memarkan.
– 200 ml santan kelapa.
– Kaldu ayam secukupnya.
– 1 sendok makan edi, diseduh, ditiriskan, memarkan.
– ½ sendok teh merica bubuk.
– 2 sendok teh gula merah sisir.
– 4 sendok makan minyak.
– Garam secukupnya.
Selanjutnya haluskan bumbu yang terdiri dari:
– 4 buah cabe merah besar.
– 8 siung bawang merah.
– 4 siung bawang putih.
– 2 cm kunyit lalu dibakar.
– 1 sendok teh terasi yang sudah digoreng.
– 2 cm jahe.
Jangan lupa juga siapkan bahan pelengkap, agar Sayur Gurih Betawi makin terasa nikmat!
– 4 buah ketupat.
– 100 gram kerupuk kanji.
– 2 sendok makan bawang goreng.
– 4 buah semur tahu atau 4 buah semur tempe.
– 4 butir semur telur.
Cara membuat:
– Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi hingga harum. Lalu tuang santan dan aduk sampai mendidih.
– Masukkan pepaya muda dan kacang panjang, masak hingga sayuran matang.
– Tambahkan kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula merah. Biarkan sebentar lalu angkat.
– Sajikan dengan bahan pelengkap. Selamat mencoba!
Mudah bukan resep masakan lebaran diatas? Meskipun tidak bisa mudik lebaran di tahun ini, tetap semarakan hari raya kamu dengan menghadirkan berbagai menu yang biasa disajikan saat kumpul keluarga di rumah.
7. Sayur Labu
Jika kamu ingin mencoba variasi menu lebaran yang lebih sehat selain daging-daginan, maka Sayur Labu bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan kuah santan yang kaya akan rempah, sayur labu yang lembut dan gurih akan menjadi sajian yang lezat dan menyehatkan.
Meskipun terlihat sederhana, sayur labu memiliki cita rasa yang lezat dan bisa menjadi alternatif yang menyegarkan dari hidangan daging-dagingan yang biasanya tersaji di meja lebaran. Untuk membuat Sayur Labu di rumah, kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan yang mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sayur Labu yang praktis dan simpel.
Bahan dan Bumbu:
– 600 gram labu siam yang sudah dibersihkan, lalu dipotong-potong sesuai selera.
– 20 siung bawang merah, iris tipis.
– 10 siung bawang putih, iris tipis.
– 5 cm lengkuas, memarkan.
– 1 batang serai, memarkan.
– 2 lembar daun salam.
– 2 lembar daun jeruk.
– 3 buah cabai merah besar, buang isinya dan iris serong.
– 3 buah cabai hijau besar, buang isinya dan iring serong.
– 5 sendok makan minyak goreng.
– ½ liter santan.
– 50 gram ebi, rendam dengan air panas dan tiriskan.
– 18 butir telur puyuh rebus, kupas kulitnya.
– 100 gram kapri muda, bersihkan.
– Garam secukupnya.
Untuk bumbu halus siapkan:
– 5 buah cabai merah.
– Garam secukupnya.
Baca Juga: 3 Resep Kue Coklat Lebaran Enak, Lumer, & Gampang Dibuat
Cara membuat:
– Taburkan garam pada labu siam lalu remas-remas sampai layu.
– Selanjutnya bilas labu siam yang sudah diremas-remas dengan air, lalu tiriskan.
– Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
– Lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk sampai rata hingga matang.
– Masukan potongan cabai dan aduk kembali sampai matang.
– Didihkan santan, lalu masukan bumbu-bumbu yang sudah ditumis.
– Tambahkan ebi dan telur puyuh, masak kembali hingga santan mendidih.
– Masukan labu siam, kapri dan aduk hingga rata.
– Angkat dan sajikan.
Mudah bukan resep masakan lebaran satu ini? Meskipun menggunakan bahan-bahan sederhana namun cita rasa masakan ini bakal bikin momen lebaran kamu makin semarak dan meriah.
8. Lontong Kari
Tidak hanya opor ayam yang cocok jadi menu saat lebaran tiba, Lontong Kari juga tidak kalah nikmatnya saat disajikan saat momen lebaran. Hidangan ini terdiri dari lontong yang dipotong-potong dan disiram dengan kuah kari yang gurih dan kental, serta biasanya diberi taburan bahan pelengkap seperti telur rebus, kacang goreng, dan daun bawang. Untuk menghadirkan Lontong Kari sebagai sajian lebaran kamu di rumah, siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan dan Bumbu:
– 1 ekor ayam, potong sesuai selera.
– 2 lembar daun salam.
– 2 batang serai lalu memarkan.
– 2 cm jahe, memarkan.
– 150 gram wortel, potong sesuai selera.
– 150 gram buncis, potong serong.
– 1.750 ml santan.
– ¼ sendok teh merica bubuk.
– 3 sendok makan minyak untuk menumis.
– Gula dan garam secukupnya.
Jangan lupa haluskan bumbu yang terdiri dari,
– 8 siung bawang merah.
– 3 siung bawang putih.
– 3 cm kunyit yang sudah dibakar.
– 3 butir kemiri yang sudah disangrai.
– 1 sendok teh kari bubuk.
– 4 buah cabai merah keriting.
– 3 buah cabai merah besar.
– ½ sendok ketumbar bubuk.
– ¼ sendok teh jinten bubuk.
Siapkan juga bahan pelengkap untuk membuat Lontong Kari,
– Lontong.
– 100 gram kerupuk kanji.
– 2 sendok makan bawang goreng.
Cara membuat:
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum. Lalu masukan ayam, aduk hingga berubah warna.
– Tuangkan santan dan masak sampai mendidih.
– Jangan lupa tambahkan wortel, buncis, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua matang.
– Sajikan bersama bahan-bahan pelengkap lainnya.
Mudah bukan resep masakan lebaran Lontong Kari ini? Pastinya cita rasa yang menggoda bikin lebaran kamu makin meriah dan semarak. Tertarik untuk membuatnya di momen lebaran ataupun sajian buka puasa saat ramadhan?
9. Sambal Goreng Kentang
Bagi kamu yang suka menyantap opor ayam, selain telur pindang Sambal Goreng kentang pasti juga masuk menu wajib saat lebaran tiba. Jika kamu tertarik untuk membuat Sambal Goreng Kentang di rumah. Kuliner Kota punya resep menu lebaran tersebut untuk kamu. Tapi sebelumnya siapkan bahan-bahan berikut ini,
Bahan dan Bumbu:
– Kentang 500 gram(kupas, potong dadu dan rendam dalam air, goreng lalu tiriskan).
– Ati ampela 5 pasang yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.
– Lengkuas 2 cm, memarkan.
– Daun salam 2 lembar.
– Santan 50 ml.
– Gula, garam dan penyedap secukupnya.
Untuk bumbu halusnya siapkan bahan-bahan,
– 4 cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya.
– 20 cabai merah keriting.
– 3 siung bawang putih.
– 5 siung bawang merang.
– 1 sendok makan terasi.
Cara membuat:
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk. Lalu aduk rata sampai bumbu harum.
– Masukan santan kelapa dan aduk hingga rata. Lalu masukan ati ampela.
– Masukan kentang yang sudah dicuci bersih, aduk kembali sampai rata.
– Tambahkan garam, gula dan bumbu penyedap, lalu aduk kembali.
– Sajikan selagi masih hangat.
Bagaimana mudah bukan untuk membuat resep menu lebaran diatas? Pastinya kamu bisa mengkreasikan sendiri sesuai dengan selera, seperti menambahkan petai ataupun telur puyuh. Selamat mengkreasikan resep masakan samba untuk lebaran 🙂
10. Sambal Udang Petai
Tidak hanya nikmat jadi sajian untuk berbuka, Sambal Udang Petai juga cocok jadi sajian saat lebaran tiba. Hidangan khas Indonesia ini memiliki cita rasa yang pedas dan gurih, ditambah dengan aroma khas dari petai yang membuat hidangan semakin istimewa. Resep masakan lebaran ini cukup mudah, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti:
Bahan dan Bumbu:
– 750 gram udang yang sudah dibuang kepala dan ekor serta dikupas kulitnya.
– 10 buah petai, belah menjadi dua bagian.
– 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
– 1 cm jahe, memarkan.
– 1 buah tomat, haluskan terlebih dahulu.
– 5 cabai merah yang sudah dibuang isinya, lalu haluskan.
– 3 siung bawang merah yang sudah dihaluskan.
– Garam dan gula secukupnya.
– Air secukupnya.
– Minyak secukupnya.
Cara membuat:
– Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai aromanya harum.
– Masukan udang, lalu aduk sampai rata dan berubah warna.
– Lalu masukan petai, garam dan gula. Aduk kembali sampai rata.
– Tambahkan sedikit air dan tunggu sampai matang.
– Sajikan Sambal Udang Petai selagi hangat,
Mudah bukan resep menu lebaran kali ini? Kamu juga dapat mengkreasikannya sesuai dengan selera kamu lho! Mari jadikan momen lebaran ini makin manis dan meriah dengan Sambal Udang Petai menu pelengkapnya.
Seiring dengan diizinkannya mudik pada tahun ini, tidak ada lagi larangan untuk berkumpul bersama keluarga dan sanak saudara di hari raya lebaran. Oleh karena itu, jangan lewatkan kesempatan untuk menyajikan berbagai menu khas lebaran di rumah dan merayakan momen spesial ini bersama orang-orang tercinta.
Dengan kreativitas dan keahlianmu dalam memasak, kamu bisa menyajikan hidangan lebaran yang istimewa dan sesuai dengan selera keluarga. Selamat menyambut lebaran dengan penuh kebersamaan dan kenikmatan di rumah! Selamat menyambut lebaran dengan kreasi resep masakan lebaran yang komplit dan lezat dari Kulinerkota.com
Baca Juga: 6 Resep Kue Lebaran Simple Tanpa Oven, Wajib Dicoba!
Tidak ada komentar