Kendari merupakan salah satu kota yang terletak di Sulawesi Tenggara yang memiliki beragam kuliner khas yang menggugah selera. Makanan khas Kendari ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari makanan khas daerah lain di Indonesia. Penasaran apa saja makanan khasnya? Simak penjelasan berikut ini.
Kapusu Nosu
Daftar Isi
Kapusu nosu merupakan makanan khas Kendari yang terbuat dari jagung tua dengan campuran santan. Makanan ini melalui proses pengolahan yaitu ditumbuk sampai halus, lalu direbus hingga menjadi bubur.
Masyarakat Kendari menjadikan makanan ini sebagai pengganti makanan pokok yaitu nasi. Kapusu nosu punya cita rasa yang cenderung tawar dan sedikit gurih dari santan. Kamu bisa menyantap kapusu nosu dengan berbagai macam lauk seperti ikan kering dan sambal terasi.
Kabuto
Kabuto adalah makanan khas Sulawesi yang bisa kamu temukan di Kendari. Makanan ini terbuat dari ketela atau singkong dan bisa juga menggunakan ubi. Kabuto menjadi makanan pengganti nasi terutama bagi masyarakat daerah pesisir pantai.
Penyajian makanan ini yaitu terdapat campuran parutan kelapa dan ikan asin goreng. Pengolahannya dengan cara dikukus, namun singkong terlebih dahulu dikupas dan dikeringkan.
Baca juga: 10 Rekomendasi Makanan Khas Cilegon yang Wajib Kalian Coba!
Sate Pokea
Sate pokea atau sate kerang merupakan makanan khas Sulawesi yang populer dan punya cita rasa gurih dan sedap. Penyajian sate ini menggunakan kerang air tawar bagian dagingnya dan menggunakan bumbu kacang pedas manis.
Untuk menikmati sate pokea biasanya dapat menikmatinya dengan lemper tanpa isi atau nama lainnya yaitu gogos. Sate ini sama seperti sate ayam pada umumnya yang ditusuk dengan tusukan sate dan dibakar.
Kue Bagea Sagu
Kue bagea sagu merupakan cemilan khas Kota Kendari yang terbuat dari bahan dasar tepung sagu. Kue termasuk kedalam jenis kue kering yang punya daya simpan yang lama, serta punya cita rasa yang manis dan tampilannya yang unik
Sobat kuliner yang ingin membeli kue bagea sagu bisa mendapatkannya dengan cukup muda pada setiap toko pusat oleh-oleh. Harga jual kue ini pun juga cukup terjangkau, jadi cocok sebagai oleh-oleh untuk teman dan keluarga.
Karasi
Jenis kue tradisional Sulawesi lainnya yang merupakan tradisi dari para leluhur yaitu karasi. Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula merah yang proses pengolahannya dengan cara digoreng membentuk jaring membentuk segitiga.
Karasi biasanya menjadi cemilan yang cocok untuk teman saat minum kopi atau teh dan bisa juga sebagai oleh-oleh karena kue ini termasuk jenis kue kering yang punya daya simpan yang lama.
Baca juga: 10 Rekomendasi Makanan Khas Ternate, Wajib Kalian Coba!
Lapa-Lapa
Kuliner khas Sulawesi Tenggara yang banyak muncul saat bulan Ramadhan yaitu lapa-lapa. Makanan ini terbuat dari bahan dasar ketan yang berbentuk lonjong dengan balutan janur kelapa.
Makanan khas ini punya cita rasa yang gurih karena terdapat campuran santan. Biasanya, masyarakat sekitar menjadikannya sebagai pengganti nasi dan menyantapnya bersama ikan asin.
Ikan Dole
Ikan dole merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Tenggara yang terbuat dari ikan tongkol atau cakalang dengan campuran santan sehingga membuat rasanya lebih gurih. Proses memasaknya dengan cara digoreng hingga menghasilkan tekstur yang renyah.
Penyajian ikan dole yaitu menggunakan bumbu rempah-rempah dengan rasa pedas dan gurih. Ikan ini cocok sebagai makanan utama yang dapat menjadi lauk dengan pendamping nasi.
Sinonggi
Olahan sagu lainnya khas Kendari yaitu ada sinonggi. Makanan khas ini merupakan pengganti nasi yang menjadi makanan pokok masyarakat Sulawesi Tenggara yang punya banyak manfaat.
Sinonggi merupakan olahan sagu yang memiliki tekstur lem yaitu lengket dan kenyal sehingga makanan ini cocok dengan lauk yang berkuah. Sekilas, sinonggi mirip seperti papeda, namun yang membedakannya yaitu dari segi penyajiannya. Menikmati sinonggi bisa dengan lauk apapun, sedangkan papeda biasanya dengan kuah atau sayur kuning.
Baca juga: 11 Rekomendasi Makanan Khas Serang yang Wajib Kalian Coba!
Nah, itu tadi 8 makanan khas Kendari yang wajib kamu coba. Makanan-makanan tersebut memiliki cita rasa yang khas dan unik, sehingga sayang untuk dilewatkan. Jika Sobat Kuliner berkesempatan untuk berkunjung ke Kendari, jangan lupa untuk mencicipi makanan khas tersebut ya!
Tidak ada komentar