Telur merupakan bahan makanan yang selalu distok di setiap rumah. Selain tinggi gizi dan awet disimpan dalam jangka waktu yang lama, telur mudah dimasak dan dijadikan hidangan sehari-hari.
Telur juga sangat mudah didapatkan. Di setiap warung sembako, minimarket, pasar tradisional, maupun supermarket pasti menyediakan telur. Salah satu sumber makanan yang tinggi proteinnya juga dapat diolah menjadi hidangan yang bermacam-macam. Mulai dari direbus, digoreng, bahkan dikukus, dijamin olahan telur tidak akan mengecewakan.
Olahan telur yang sering dibuat karena mudah dan praktis adalah telur goreng. Namun, apakah tidak bosan dengan hidangan yang gitu-gitu aja? Sobat Kuliner dapat mencoba berbagai resep olahan telur agar tidak bosan.
Nah, kali ini Kuliner Kota akan menyediakan aneka resep olahan telur yang dapat kamu coba di rumah. Yuk simak informasinya di bawah ini!
Mengkreasikan Telur Menjadi Aneka Olahan Lezat
Daftar Isi
Telur selalu menjadi andalan bahan makanan masyarakat di rumah. Mudah dicari dan harganya yang murah, telur akan selalu menjadi makanan yang tersedia di dapur. Cara memasak telur cukup mudah, tinggal digoreng dan diberi sedikit garam, maka hidangan lezat dan bergizi siap untuk disantap.
Selain digoreng, banyak cara memasak yang dapat mengubah telur mentah menjadi masakan yang enak dan sehat lho, Sobat Kuliner! Kamu bisa membuat aneka olahan telur agar tidak bosan dengan menu yang itu lagi itu lagi.
Telur juga tidak bisa dipandang sebelah mata, ya! Dalam sebutir telur ayam, terdapat beragam gizi yang sangat berguna bagi tubuh. Terlebih telur merupakan bahan makanan yang kaya akan sumber protein yang dibutuhkan tubuh sehari-hari. Kuning telur mengandung kalori, lemak, kolesterol, dan mineral. Sedangkan putih telur mengandung protein, vitamin B6, B12, B2, dan selenium.
Kandungan Gizi dan Kalori pada Telur
Selain dapat dibuat aneka resep olahan yang lezat, telur juga mengandung berbagai kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Dilansir dari hellosehat, berikut daftar kandungan gizi yang terdapat dalam 100 g telur mentah.
| Kandungan | Jumlah | Kandungan | Jumlah |
| Energi (protein) | 154 kkal | Fosfor | 258 mg |
| Protein | 12.4 g | Zat Besi | 3 mg |
| Lemak | 10.8 g | Kalium | 118.5 g |
| Karbohidrat | 0.7 g | Natrium | 142 mg |
| Kalsium | 86 mg | Vitamin A | 104 mikrogram |
| Vitamin B1 | 0.12 mg | Vitamin B2 | 0.38 mg |
5 Resep Olahan Telur Mudah dan Enak
Bagi Sobat Kuliner yang bingung untuk mengolah telur menjadi hidangan yang enak namun tetap mudah dibuat, yuk intip resep olahan telur berikut ini yang dijamin praktis dan enak!
1. Omelet Jamur
Telur juga nikmat disantap bersama jamur, lho! Yuk coba salah satu resep olahan telur yang satu ini! Berikut bahan-bahan dan cara membuat omelet jamur.
Omelet Jamur
Equipment
- 1 Wajan
- 1 Whisker optional
Ingredients
- 8 butir telur ayam
- 1 siung bawang bombay cincang halus
- 1 buah paprika hijau iris dan sisihkan
- 6 buah jamur shitake iris dan sisihkan
- 6 buah tomat ceri iris dan sisihkan
- 3 batang daun bawah iris dan sisihkan
- ½ sdt garam
- keju parut secukupnya
Instructions
- Kocok semua telur dan beri garam secukupnya.
- Panaskan wajan, beri minyak sedikit, tumis irisan paprika, jamur shitake, dan bawang bombay. Masak hingga agak layu. Kemudian matikan kompor dan sisihkan.
- Panaskan wajan yang sama, beri minyak sedikit. Masukkan telur ke atas wajan, taruh tumisan paprika, bawang bombay, dan jamur shitake di atasnya.
- Tunggu telur hingga setengah matang, kemudian dibalik perlahan dan beri parutan keju di atasnya sesuai selera.
- Jika keju sudah meleleh, lipat telur menjadi dua bagian.
- Jika sudah matang, angkat, dan sajikan. Omelet jamur siap disantap!
Preparing Time
20 minutes
Cooking Time
20 minutes
Calories
200 kcal
INGREDIENTS
8 butir telur ayam
1 siung bawang bombay, cincang halus
1 buah paprika hijau, iris dan sisihkan
6 jamur shitake, iris dan sisihkan
6 buah tomat ceri, iris dan sisihkan
batang daun bawang, iris dan sisihkan
½ sdt garam
Keju parut secukupnya
DIRECTION
Kocok semua telur dan beri garam secukupnya.
Panaskan wajan, beri minyak sedikit, tumis irisan paprika, jamur shitake, dan bawang bombay. Masak hingga agak layu. Kemudian matikan kompor dan sisihkan.
Panaskan wajan yang sama, beri minyak sedikit. Masukkan telur ke atas wajan, taruh tumisan paprika, bawang bombay, dan jamur shitake di atasnya.
Tunggu telur hingga setengah matang, kemudian dibalik perlahan dan beri parutan keju di atasnya sesuai selera.
Jika keju sudah meleleh, lipat telur menjadi dua bagian.
Jika sudah matang, angkat, dan sajikan. Omelet jamur siap disantap!
NOTES
2. Chicken Egg Roll
Bosan dengan olahan telur yang biasa? Yuk coba salah satu resep olahan telur ini! Berikut bahan-bahan dan cara membuat chicken egg roll.
Chicken Egg Roll
Equipment
- 1 kukusan
- 1 teflon
- 1 blender atau chopper
Ingredients
Bahan Isian
- 100 gr udang
- 250 gr ayam fillet
- 2 btr putih telur
- 4 siung bawang putih
- 1 buah wortel parut atau cincang halus
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt merica
- ¼ sdt garam
Bahan Kulit
- 100 ml air
- 1 btr telur
- 2 btr kuning telur sisa dari bahan isian
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm mentega
- ¼ sdt merica
- ¼ sdt garam
Instructions
Cara Membuat Kulit
- Campurkan semua bahan kulit dan aduk menggunakan whisk hingga tidak bergumpal.
- Nyalakan kompor, panaskan teflon, dan oles dengan mentega. Masukkan adonan ke teflon, putar teflon agar seluruh adonan menutupi permukaan teflon. Tunggu hingga matang dan angkat.
- Ulang langkah di atas hingga adonan habis.
Cara Membuat Isian
- Potong dadu udang dan ayam. Siapkan blender atau chopper, masukkan semua daging dan putih telur, haluskan.
- Pindahkan ke dalam wadah dan masukkan semua bahan lain. Aduk hingga rata.
- Nyalakan kompor, mulai panaskan kukusan.
- Ambil selembar kulit yang sudah dibuat, taruh sedikit adonan di ujung kulit, gulung dengan rapi. Lakukan hal yang sama hingga kulit dan adonan isian habis.
- Masukkan gulungan adonan ke dalam kukusan, kukus sekitar 30 menit. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Potong hasil kukusan dengan arah serong. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan mayonaise atau saus. Chicken egg roll siap disantap!
Servings
5 minutes
Preparing Time
30 minutes
Cooking Time
50 minutes
Calories
290 kcal
INGREDIENTS
100 gr udang (Bahan Isian)
250 gr ayam filet (Bahan Isian)
2 putih telur (Bahan Isian)
4 siung bawang putih (Bahan Isian)
1 buah wortel, parut atau cincang halus (Bahan Isian)
2 sdm tepung maizena (Bahan Isian)
1 sdm minyak wijen (Bahan Isian)
½ sdt merica (Bahan Isian)
¼ sdt garam (Bahan Isian)
100 ml air (Bahan Kulit)
1 butir telur (Bahan Kulit)
2 kuning telur (sisa dari bahan isian) (Bahan Kulit)
3 sdm tepung terigu (Bahan Kulit)
2 sdm tepung maizena (Bahan Kulit)
1 sdm mentega (Bahan Kulit)
¼ sdt merica (Bahan Kulit)
¼ sdt garam (Bahan Kulit)
DIRECTION
Campurkan semua bahan kulit dan aduk menggunakan <em>whisk </em>hingga tidak bergumpal. (Cara Membuat Kulit)
Nyalakan kompor, panaskan teflon, dan oles dengan mentega. Masukkan adonan ke teflon, putar teflon agar seluruh adonan menutupi permukaan teflon. Tunggu hingga matang dan angkat. (Cara Membuat Kulit)
Ulang langkah di atas hingga adonan habis. (Cara Membuat Kulit)
Potong dadu udang dan ayam. Siapkan <em>blender </em>atau <em>chopper, </em>masukkan semua daging dan putih telur, haluskan. (Cara Membuat Isian)
Pindahkan ke dalam wajah dan masukkan semua bahan lain. Aduk hingga rata. (Cara Membuat Isian)
Nyalakan kompor, mulai panaskan kukusan. (Cara Membuat Isian)
Ambil selembar kulit yang sudah dibuat, taruh sedikit adonan di ujung kulit, gulung dengan rapi. Lakukan hal yang sama hingga kulit dan adonan isian habis. (Cara Membuat Isian)
Masukkan gulungan adonan ke dalam kukusan, kukus sekitar 30 menit. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Potong hasil kukusan dengan arah serong. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan mayonaise atau saus. Chicken egg roll siap disantap!
NOTES
3. Telur Balado
Kamu suka pedas? Salah satu resep olahan telur ini cocok untuk kamu! Berikut bahan-bahan dan cara membuat telur balado.
Telur Balado
Equipment
- 1 Wajan
- 1 panci
Ingredients
- 5 btr telur ayam
- 2 lbr daun jeruk
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- 10 buah cabai keriting
- 7 siung bawang merah
- 7 buah cabai merah besar buang bijinya
- 4 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt terasi sangrai
- penyedap rasa secukupnya
Instructions
- Rebus telur hingga matang, lalu bersihkan kulit telur. Panaskan wajan, goreng telur dengan api besar. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk. Sisihkan.
- Panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan daun jeruk.
- Setelah harum, masukkan air secukupnya, aduk sesekali, dan tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan telur yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk hingga seluruh telur dibumbui. Tunggu beberapa saat, lalu angkat.
- Telur balado siap disantap!
Servings
5 minutes
Preparing Time
20 minutes
Cooking Time
40 minutes
Calories
260 kcal
INGREDIENTS
5 btr telur ayam
2 lbr daun jeruk
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
10 buah cabai keriting
7 siung bawang merah
7 buah cabai merah besar, buang bijinya
4 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt terasi sangrai
Penyedap rasa secukupnya
DIRECTION
Rebus telur hingga matang, lalu bersihkan kulit telur. Panaskan wajan, goreng telur dengan api besar. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk. Sisihkan.
Panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan daun jeruk.
Setelah harum, masukkan air secukupnya, aduk sesekali, dan tunggu hingga mendidih.
Tambahkan telur yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk hingga seluruh telur dibumbui. Tunggu beberapa saat, lalu angkat.
Telur balado siap disantap!
NOTES
4. Telur Goreng Kecap
Bagi kamu yang lebih suka manis pedas, dapat mencoba resep olahan telur yang satu ini. Berikut bahan-bahan dan cara membuat telur goreng kecap.
Servings
5 minutes
Preparing Time
20 minutes
Cooking Time
20 minutes
Calories
kcal
INGREDIENTS
5 btr telur ayam
4 buah cabai rawit, iris kecil-kecil
2 buah cabai merah, iris kecil-kecil
2 buah cabai hijau, iris kecil-kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
1 siung bawang bombay, cincang halus
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
Minyak goreng secukupnya
Garam dan merica secukupnya
DIRECTION
Panaskan wajan, goreng satu per satu telur hingga menjadi telur mata sapi. Lalu, sisihkan.
Nyalakan kompor, tumis cincangan bawang hingga harum, lalu tambahkan irisan cabai. Masak hingga layu.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica dan garam secukupnya ke dalam wajan, aduk hingga semuanya merata. Setelah tercium bau harum, matikan kompor.
Tuang semua bumbu yang sudah dimasak tadi di atas telur mata sapi.
Jika kamu ingin bumbunya lebih meresap ke dalam telur, tumis kembali telur goreng dan bumbu di atas wajan. Tambahkan air secukupnya, tunggu bumbu mengental dan agak mengering. Jika sudah, angkat dan sajikan.
Telur goreng kecap siap disajikan!
NOTES
Telur Goreng Kecap
Equipment
- 1 Wajan
Ingredients
- 5 btr telur ayam
- 4 buah cabai rawit iris kecil-kecil
- 2 buah cabai hijau iris kecil-kecil
- 2 siung bawang putih iris kecil-kecil
- 1 siung bawang bombay
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- minyak goreng secukupnya
- garam dan merica secukupnya
Instructions
- Panaskan wajan, goreng satu per satu telur hingga menjadi telur mata sapi. Lalu, sisihkan.
- Nyalakan kompor, tumis cincangan bawang hingga harum, lalu tambahkan irisan cabai. Masak hingga layu.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica dan garam secukupnya ke dalam wajan, aduk hingga semuanya merata. Setelah tercium bau harum, matikan kompor.
- Tuang semua bumbu yang sudah dimasak tadi di atas telur mata sapi.
- Jika kamu ingin bumbunya lebih meresap ke dalam telur, tumis kembali telur goreng dan bumbu di atas wajan. Tambahkan air secukupnya, tunggu bumbu mengental dan agak mengering. Jika sudah, angkat dan sajikan.
- Telur goreng kecap siap disajikan!
5. Gyeran-jjim
Gyeran-jjim adalah salah satu resep olahan telur kukus khas Korea Selatan yang mudah dibuat. Berikut resep bahan-bahan dan cara membuat gyeran-jjim.
Gyeran-jjim
Equipment
- 1 microwave opsional
- 1 kukusan opsional
Ingredients
- 170 ml air
- 4 btr telur
- 1 sdt garam
- 1 batang daun bawang cincang halus
Instructions
- Siapkan wadah atau mangkuk tahan panas. Kocok telur di wadah tersebut dengan tambahan garam, air, dan daun bawang. Kocok semua bahan hingga tercampur rata.
- Kamu bisa menggunakan kukusan atau microwave. Jika menggunakan kukusan, masukkan wadah beserta adonan ke dalamnya, tunggu hingga 10 menit dengan api sedang. Jika menggunakan microwave, tutup adonan, dan masak hingga 4 menit.
- Setelah matang, keluarkan dari kukusan atau microwave. Gyeran-jjim siap disantap!
Servings
2 minutes
Preparing Time
10 minutes
Cooking Time
15 minutes
Calories
230 kcal
INGREDIENTS
170 ml air
4 btr telur
1 sdt garam
1 batang daun bawang, cincang halus
DIRECTION
Siapkan wadah atau mangkuk tahan panas. Kocok telur di wadah tersebut dengan tambahan garam, air, dan daun bawang. Kocok semua bahan hingga tercampur rata.
Kamu bisa menggunakan kukusan atau <em>microwave. </em>Jika menggunakan kukusan, masukkan wadah beserta adonan ke dalamnya, tunggu hingga 10 menit dengan api sedang. Jika menggunakan <em>microwave, </em>tutup adonan, dan masak hingga 4 menit.
Setelah matang, keluarkan dari kukusan atau <em>microwave. </em>Gyeran-jjim siap disantap!
NOTES
Baca Juga: 5 Ide Olahan Daging Kambing Lezat & Gampang Dibuat!
Bagaimana Sobat Kuliner? Dengan menggunakan telur, ternyata dapat dijadikan aneka makanan yang lezat dan praktis dibuat. Sekian pembahasan Kuliner Kota kali ini mengenai aneka resep olahan telur simple. Semoga informasi ini dapat membantu, ya!
Tidak ada komentar