Go Back
Lezatnya Telur Balado (@alunrahma on Instagram)

Telur Balado

Kuliner Kota
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 40 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 5 orang
Calories 140 kcal

Equipment

  • 1 Wajan
  • 1 panci

Ingredients
  

  • 5 btr telur ayam
  • 2 lbr daun jeruk
  • air secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • 10 buah cabai keriting
  • 7 siung bawang merah
  • 7 buah cabai merah besar buang bijinya
  • 4 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt terasi sangrai
  • penyedap rasa secukupnya

Instructions
 

  • Rebus telur hingga matang, lalu bersihkan kulit telur. Panaskan wajan, goreng telur dengan api besar. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
  • Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk. Sisihkan.
  • Panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan daun jeruk.
  • Setelah harum, masukkan air secukupnya, aduk sesekali, dan tunggu hingga mendidih.
  • Tambahkan telur yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk hingga seluruh telur dibumbui. Tunggu beberapa saat, lalu angkat.
  • Telur balado siap disantap!