Chicken Egg Roll
Equipment
- 1 kukusan
- 1 teflon
- 1 blender atau chopper
Ingredients
Bahan Isian
- 100 gr udang
- 250 gr ayam fillet
- 2 btr putih telur
- 4 siung bawang putih
- 1 buah wortel parut atau cincang halus
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt merica
- ¼ sdt garam
Bahan Kulit
- 100 ml air
- 1 btr telur
- 2 btr kuning telur sisa dari bahan isian
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm mentega
- ¼ sdt merica
- ¼ sdt garam
Instructions
Cara Membuat Kulit
- Campurkan semua bahan kulit dan aduk menggunakan whisk hingga tidak bergumpal.
- Nyalakan kompor, panaskan teflon, dan oles dengan mentega. Masukkan adonan ke teflon, putar teflon agar seluruh adonan menutupi permukaan teflon. Tunggu hingga matang dan angkat.
- Ulang langkah di atas hingga adonan habis.
Cara Membuat Isian
- Potong dadu udang dan ayam. Siapkan blender atau chopper, masukkan semua daging dan putih telur, haluskan.
- Pindahkan ke dalam wadah dan masukkan semua bahan lain. Aduk hingga rata.
- Nyalakan kompor, mulai panaskan kukusan.
- Ambil selembar kulit yang sudah dibuat, taruh sedikit adonan di ujung kulit, gulung dengan rapi. Lakukan hal yang sama hingga kulit dan adonan isian habis.
- Masukkan gulungan adonan ke dalam kukusan, kukus sekitar 30 menit. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Potong hasil kukusan dengan arah serong. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan mayonaise atau saus. Chicken egg roll siap disantap!