Mie gomak merupakan salah satu makanan yang biasanya cocok disajikan di pagi hari sebagai sarapan. Buat Sobat Kuliner yang ingin memasak mie gomak namun bingung bagaimana cara membuatnya, berikut Kuliner Kota sajikan resep mie gomak kering dan kuah secara lengkap.
Mie Gomak, Makanan Khas Batak Toba Sumatera Utara
Daftar Isi
Sumatera Utara memiliki berbagai makanan khas yang nikmat dan enak. Salah satu makanan yang terkenal di kota dengan beragam budaya ini adalah mie gomak.
Mie Gomak adalah mie khas Batak Toba yang terbuat dari berbagai bumbu dengan cita rasa khas. Ide pembuatan mie gomak pertama kali muncul ketika masyarakat yang pada saat itu panen ubi memiliki hasil panen yang berlebihan dan merasa bosan jika hanya dimakan begitu saja. Maka munculah ide untuk mengolah mie tersebut dengan berbagai olahan bumbu yang digemari hingga menjadi makanan khas di daerah tersebut.
Mie kering berbentuk lidi ini memiliki tampilan seperti spaghetti dengan warna kuning-jingga. Penyajiannya pada awalnya di gomak (diremas) menggunakan tangan, namun Sobat Kuliner tidak perlu khawatir karena sekarang penyajiannya menggunakan sendok/garpu dan sangat dijaga kebersihannya.
Ada berbagai variasi mie gomak yang dapat Sobat Kuliner coba yakni goreng dan kuah. Tertarik ingin mencoba sendiri resep mie gomak goreng dan kuah? Berikut Kuliner Kota sajikan resep lengkapnya.
Resep Mie Gomak
Resep Mie Gomak Goreng
Resep Mie Gomak Goreng
Ingredients
Bahan utama
- secukupnya mie lidi yang sudah direbus
- 4 bonggol sawi
- 2-3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 3 buah kemiri
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Bumbu untuk dihaluskan
- 6 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 buah kemiri
Bahan pelengkap
- secukupnya acar
- secukupnya tomat
- secukupnya bawang merah (sebagai taburan)
Instructions
- Pertama, tumis bumbu yang sudah disiapkan hingga wangi.
- Tambahkan berbagai bahan yakni mie, kaldu jamur, lada, garam, kecap manis, dan air.
- Goreng hingga kering lalu cicipi sedikit apakah rasanya sudah sesuai dengan selera.
- Jika sudah pas, masak hingga air meresap dan masukkan sayur sawi dan tunggu hingga layu.
- Yeay! mie gomak siap disajikan.
Resep Mie Gomak Kuah
Resep Mie Gomak Kuah
Ingredients
Bahan utama
- 250 gram mie lidi
- 500 ml santan cair
- 1 batang daun bawang
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 1/2 buah labu siam yang dipotong korek api
- secukupnya merica bubuk
Bumbu untuk dihaluskan
- 10 buah cabai merah
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- secukupnya andaliman
Instructions
- Pertama, rebus mie lidi yang telah disiapkan sekitar 10 menit. Setelah selesai angkas dan tiriskan beberapa saat.
- Tumis semua bahan bumbu halus tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
- Tuangkan santan sambil mengaduk bumbu. Tambahkan labu siam yang telah diiris lalu aduk hingga rata.
- Mie lidi yang tadi telah ditiriskan diletakkan di atas piring dan siram dengan kuah yang telah dibuat secukupnya.
- Sebagai pelengkap, Sobat Kuliner dapat menambahkan telur rebus atau sambal teri untuk rasa yang semakin nikmat. Selamat makan!
Baca juga: Resep Kari Kambing Sederhan & Praktis, Untuk Lauk Lebaran
Nah itu tadi resep mie gomak goreng dan kuah yang dapat Sobat Kuliner cobain. Kamu dapat menambahkan berbagai toping seperti kerupuk, sambal teri, dan lainnya untuk rasa yang semakin mantap. Selamat mencoba resep mie gomak ya~
Tidak ada komentar