Hai kamu, pecinta kuliner! Apakah kamu pernah mencicipi olahan kikil sapi? Kikil sapi merupakan salah satu bagian daging sapi yang memiliki kandungan kolagen tinggi sehingga bisa dimasak menjadi berbagai macam hidangan menggugah selera.
Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai macam olahan kikil sapi yang bisa Sobat Kuliner coba di rumah. Selain rasanya yang lezat, olahan kikil sapi juga kaya akan nutrisi seperti protein dan kalsium yang baik untuk kesehatan tubuh.
Yuk kita simak berbagai macam olahan kikil sapi yang bisa membuat lidahmu bergoyang!
Resep Olahan Kikil Sapi
Daftar Isi
Untuk membuat olahan kikil sapi yang lezat, pertama-tama kamu perlu membersihkan kikil sapi terlebih dahulu. Setelah itu, rebus kikil sapi dalam air mendidih hingga empuk. Kemudian, kamu bisa mengiris kikil sapi sesuai dengan keinginanmu dan memasaknya dengan bumbu yang sudah disiapkan.
Berikut adalah beberapa resep olahan kikil sapi yang bisa kamu coba di rumah:
1. Soto Kikil Sapi
Soto kikil sapi adalah salah satu olahan kikil sapi yang terkenal di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari mie kuning, tauge, dan daun seledri yang disiram dengan kuah soto kikil sapi yang gurih. Selain itu, hidangan ini juga dihiasi oleh bawang goreng yang memberikan rasa renyah pada hidangannya.
Ingredients
- 500 gram kikil sapi yang sudah direbus potong-potong
- 1 liter kaldu tulang dan daging sapi
- 2 batang serai memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 200 gram mie kuning seduh dengan air panas
- 100 gram tauge seduh dengan air panas
- 2 batang daun seledri iris tipis
- 2 sendok makan bawang goreng
Instructions
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan serai, daun salam, dan kikil sapi. Aduk rata.
- Tambahkan kaldu daging sapi, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Siapkan mangkuk, letakkan mie kuning, tauge, dan daun seledri. Tuangkan soto di atasnya dan taburi dengan bawang goreng.
Baca juga: 3 Resep Olahan Tahu Nikmat & Mudah, Cocok untuk Makan Malam
2. Sup Kikil Sapi
Sup kikil sapi adalah hidangan yang terdiri dari kikil sapi yang direbus, wortel, kentang, dan buncis yang dimasak dengan kaldu sapi yang gurih. Hidangan ini sangat cocok disajikan di hari-hari yang dingin atau sebagai hidangan sehat untuk keluarga.
Ingredients
- 500 gram kikil sapi yang sudah direbus potong-potong
- 1 liter kaldu sapi
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 3 buah bawang merah cincang halus
- 2 buah cabai merah iris tipis
- 1 buah wortel potong dadu
- 2 buah kentang potong dadu
- 100 gram buncis potong-potong
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Instructions
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum dan layu.
- Tambahkan kikil sapi, wortel, kentang, dan buncis. Aduk rata.
- Tambahkan kaldu sapi, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Kikil Sapi Balado
Kikil sapi balado adalah hidangan khas Indonesia yang pedas dan gurih. Potongan kikil sapi yang sudah direbus dimasak dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan malam bersama keluarga.
Ingredients
- 500 gram kikil sapi yang sudah direbus potong-potong
- 3 buah cabai merah iris tipis
- 5 buah bawang merah iris tipis
- 5 siung bawang putih iris tipis
- 3 buah tomat potong dadu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Instructions
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat hingga layu.
- Tambahkan kikil sapi yang sudah direbus dan potong kecil-kecil.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga kikil sapi tercampur rata dengan bumbu.
Baca juga: Resep Rawon Daging Enak dan Empuk Khas Jawa Timur
4. Empal Kikil Sapi
Empal kikil sapi adalah hidangan yang terdiri dari kikil sapi yang dimasak dengan bumbu kecap manis, minyak goreng, lada bubuk, garam, gula pasir, dan bawang putih. Hidangan ini umumnya dipanggang hingga matang dan disajikan sebagai hidangan utama untuk makan malam.
Ingredients
- 500 gram kikil sapi yang sudah direbus potong-potong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 5 siung bawang putih iris tipis
Instructions
- Campurkan kecap manis, minyak goreng, lada bubuk, garam, gula pasir, dan bawang putih dalam wadah.
- Masukkan kikil sapi ke dalam wadah dan aduk rata dengan bumbu.
- Diamkan selama 30 menit.
- Panggang kikil sapi dalam oven atau panggangan hingga matang.
5. Kare Kikil Sapi
Kare kikil sapi adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari potongan kikil sapi yang dimasak dengan santan, bawang putih, cabai merah, daun salam, serai, kemiri, ketumbar, jintan, merica, dan kunyit bubuk. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan malam di hari-hari biasa atau acara spesial.
Ingredients
- 500 gram kikil sapi yang sudah direbus potong-potong
- 1 liter santan
- 4 buah cabai merah iris tipis
- 6 siung bawang putih cincang halus
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai memarkan
- 3 butir kemiri haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Instructions
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, cabai merah, serai, dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan kikil sapi, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan santan, kemiri, ketumbar, jintan, merica, dan kunyit bubuk. Masak hingga mendidih dan kental.
Baca juga: 9 Resep Olahan Bakso Lezat & Mudah, Ada yang Bisa untuk Diet
6. Kikil Sapi Goreng Tepung
Kikil sapi goreng tepung adalah hidangan yang terdiri dari potongan kikil sapi yang dicelupkan ke dalam telur kocok dan tepung terigu, lalu digoreng hingga kecoklatan. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan sampingan untuk makan siang atau makan malam.
Ingredients
- 500 gram kikil sapi yang sudah direbus potong-potong
- 200 gram tepung terigu
- 2 butir telur kocok lepas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh bawang merah bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Instructions
- Campurkan tepung terigu, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan bawang merah bubuk dalam wadah.
- Celupkan potongan kikil sapi ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung.
- Goreng potongan kikil sapi dalam minyak panas hingga kecoklatan.
7. Kikil Sapi Kuah Santan
Kikil sapi kuah santan adalah hidangan yang terdiri dari potongan kikil sapi yang dimasak dengan santan, bawang putih, cabai merah, daun salam, serai, garam, dan merica bubuk. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan malam di hari-hari biasa atau acara spesial.
Ingredients
- 500 gram kikil sapi yang sudah direbus potong-potong
- 1 liter santan
- 5 siung bawang putih iris tipis
- 3 buah cabai merah iris tipis
- 2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai memarkan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Instructions
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Tambahkan kikil sapi, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan santan, daun salam, dan serai. Masak hingga mendidih dan kental.
Setiap hidangan memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri. Selamat mencoba dan nikmati berbagai olahan kikil sapi yang lezat dan bergizi ini, Sobat Kuliner!
Baca juga: 5 Ide Resep Es Teler untuk Jualan & Cara Membuat, Pasti Enak!
Tidak ada komentar