1. Resep

Resep Kupat Tahu Magelang: Makanan Khas Jawa Tengah yang Lezat

Halo kamu! Apakah kamu sedang mencari resep kupat tahu magelang yang enak dan mudah dibuat? Jika iya, kamu berada di tempat yang tepat! Kupat tahu magelang adalah makanan khas Jawa Tengah yang terdiri dari potongan ketupat, irisan bakwan goreng garing, tahu goreng, kol, taoge, dan disiram bumbu kecap.

Bumbu kupat tahu magelang terbilang sederhana, meskipun komponennya cukup banyak. Di artikel ini, kami akan memberikan resep kupat tahu magelang yang mudah dan praktis untuk Sobat Kuliner coba di rumah. Yuk simak!

Mengenal Kupat Tahu Magelang, Makanan Legendaris yang Nikmat

Kupat tahu magelang sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama atau camilan. Kupat tahu magelang memiliki rasa yang unik dan lezat. Ketupat yang kenyal dan gurih dipadukan dengan bakwan goreng yang renyah dan tahu goreng yang empuk. Kol dan taoge memberikan rasa segar dan sehat pada hidangan ini. Bumbu kecap yang manis dan gurih menjadi pelengkap yang sempurna untuk kupat tahu magelang.

Kupat tahu magelang diketahui sudah ada sejak 1936 karena gerobak kupat tahu pernah muncul di majalah Magelang Vooruit terbitan 1936. Dalam foto tersebut terlihat pedagang berjualan di depan Gunung Tidar sebagai latar belakangnya. Asal muasal resep kupat tahu kemungkinan besar berasal dari pengaruh Tionghoa.

Kandungan Nutrisi pada Resep Kupat Tahu Magelang

Berikut adalah beberapa kandungan nutrisi kupat tahu magelang:

  • Karbohidrat: 50 gram
  • Protein: 10 gram
  • Serat: 5 gram
  • Vitamin B1: 0.1 mg
  • Vitamin B2: 0.1 mg
  • Vitamin B3: 1.5 mg
  • Vitamin B6: 0.1 mg
  • Fosfor: 100 mg
  • Kalsium: 50 mg

Tips Memasak Kupat Tahu Magelang yang Benar

Berikut adalah beberapa tips memasak kupat tahu magelang:

  • Gunakan ketupat yang berkualitas untuk hasil yang lebih baik.
  • Goreng bakwan dengan minyak yang cukup banyak agar hasilnya lebih renyah.
  • Tambahkan bumbu kecap secukupnya agar tidak terlalu manis.
  • Jangan terlalu lama merebus tauge agar tetap segar dan renyah.
  • Sajikan kupat tahu magelang dengan seledri iris halus untuk tambahan rasa dan aroma.

Baca juga: 5 Rekomendasi Kuliner Malam Magelang Paling Favorit 

Resep Kupat Tahu Magelang yang Gurih dan Enak

Bagi Sobat Kuliner yang ingin mencoba membuat kupat tahu magelang di rumah, berikut adalah resepnya:

Ingredients
  

  • 2 potong tahu putih @400 gram
  • 4 lembar kol buang bagian yang keras, iris kasar, seduh sampai layu, tiriskan
  • 250 gram taoge buang akarnya, seduh dengan air mendidih, tiriskan
  • 2 batang seledri iris halus
  • Ketupat secukupnya sesuai selera
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Bakwan:

Ingredients
  

  • 200 gram tepung terigu serba guna
  • 3 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Setengah sdt merica bubuj
  • 1 butir telur kocok lepas
  • 50 ml air
  • 2 batang daun bawang iris halus
  • 100 gram udang kupas cincang kasar (opsional)
  • Garam halus secukupnya

Bahan Bumbu Kecap:

Ingredients
  

  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit kepedasan sesuai selera
  • 150 ml kecap manis
  • 100 gram gula merah sisir halus
  • 300 ml air matang
  • 250 gram kacang tanah goreng sebagian, ulek kasar. Sisanya biarkan utuh

Instructions
 

  • Goreng tahu hingga matang, tiriskan.
  • Buat gorengan bakwan, campur semua bahan dan aduk rata. Goreng adonan sesendok demi sesendok sayur di minyak panas sampai kuning keemasan. Tiriskan.
  • Lanjutkan membuat bumbu kecap dengan menumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai rawit dan tumis hingga layu.
  • Masukkan kecap manis dan gula merah sisir. Aduk rata.
  • Tambahkan air matang dan kacang tanah ulek kasar. Masak hingga mendidih.
  • Siapkan piring saji atau mangkuk saji.
  • Letakkan ketupat di piring saji atau mangkuk saji.
  • Tambahkan irisan kol dan taoge di atas ketupat.
  • Letakkan gorengan bakwan di atas kol dan taoge.
  • Letakkan irisan tahu di atas gorengan bakwan.
  • Siram dengan bumbu kecap.
  • Taburi dengan seledri iris halus.

 

Itulah resep kupat tahu magelang yang mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Baca juga: Resep Tahu Walik Aci, Camilan Endul yang Renyah di Mulut

Tidak ada komentar

Komentar untuk: Resep Kupat Tahu Magelang: Makanan Khas Jawa Tengah yang Lezat

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

    Recipe Rating




    ARTIKEL TERBARU

    Trending