Sambal matah mungkin sudah tidak asing di telinga para pecinta kuliner di Indonesia. Sambal yang dikenal dengan sambal mentahnya ini berasal dari Bali, sambal ini juga biasa disebut Balinese Raw Sambal.
Sambal ini juga tak perlu diragukan rasa dan kekhasannya yang sungguh menggugah lidah para pecinta kuliner. Sambal matah ini bisa dipasangkan dengan segala jenis makanan, ditambahkan ke nasi panas dengan tambahan lauk saja sudah nikmat sekali untuk dijadikan makanan sehari-hari.
Sambal matah juga bisa disajikan dengan gorengan maupun dengan snack ringan. sambal matah pun bisa dicampurkan dengan mi yang akan membuat mie tersebut terasa lebih pedas dan lezat. Kali ini, Kuliner Kota akan membahas beberapa resep sambal matah sederhana ala rumahan yang bisa bikin kamu ketagihan. Penasaran? Langsung saja cek resepnya di bawah ini, yuk!
Resep Sambal Matah Enak yang Bisa Bikin Kamu Ketagihan
Daftar Isi
1. Resep Sambal Matah Bali
Nah, kamu pun pasti penasaran bagaimana resep sambal matah enak yang asli dari Pulau Dewata ini. Resep ini wajib dicoba oleh kamu yang suka banget dengan hidangan yang pedasnya nampol abis. Berikut resep sambal matah yang mudah untuk ditiru sendiri di rumah!
Resep Sambal Matah Bali
Ingredients
- Secukupnya cabai rawit kecil
- 5 buah cabe besar, dibelah menjadi dua
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- Secukupnya daun jeruk, potong kecil-kecil
- Secukupnya serai, potong kecil-kecil
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya perasan air jeruk nipis
- Secukupnya minyak goreng
Instructions
- Potong cabe rawit kecil tipis-tipis lalu potong juga cabai merah besar lalu dibuang bijinya setelah itu potong sesuai cabe rawit kecilnya
- Iris bawang merah tipis tipis agar aroma bawangnya lebih terasa
- Iris bawang putih biasa saja jangan terlalu tipis
- Sangrai cabai dan bawangnya lalu tunggu sampai tercium baunya
- Masukkan daun jeruk dan serai
- Lalu tambahkan garam dan gula secukupnya, tes rasa. Sesuaikan dengan selera
- Goreng sambal hingga setengah matang
- Lalu angkat, taruh di sebuah wadah
- Lalu berikan sedikit perasan jeruk nipis agar lebih segar dan nikmat
- Hidangkan sambal bersama nasi ataupun mie
2. Resep Sambal Matah Udang
Setelah mengetahui resep sambal matah Bali, pasti kamu sudah ingin mencobanya di rumah bukan? Resep tersebut cukup mudah untuk diingat dan dipraktekan. Sambal matah Bali memang cukup familiar dan banyak ditemukan di restaurant ataupun warung makan.
Namun ada juga resep sambal matah lainnya yang cukup unik dan akan Kuliner Kota bagikan resepnya hanya untuk kamu, yaitu resep sambal matah udang. Penasaran bagaimana kelezatannya? Langsung cek informasinya di bawah ini!
Resep Sambal Matah Udang
Ingredients
- 4 ekor udang jenis king prawn, atau sesuai selera
- Secukupnya perasan jeruk limau
- Secukupnya cabe rawit kecil
- 5 buah cabe besar, dibelah menjadi dua
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya daun jeruk, iris tipis
- Secukupnya serai, iris tipis
- Secukupnya lada hitam
- Secukupnya air jeruk nipis
- Secukupnya terasi udang panggang
- Secukupnya minyak sayur
Instructions
- Iris bawang merah, cabai rawit dan cabai merah tipis-tipis
- Rendam irisan tersebut ke dalam air masak yang dingin selama beberapa menit agar segar
- Lalu panaskan minyak sayur, tuangkan ke dalam serai yang sudah diiris halus, aduk dan diamkan sejenak
- Tiriskan bawang merah dan cabai, kemudian campur dengan terasi dan irisan bawang
- Taburkan sedikit garam aduk rata dan sisihkan
- Letakkan sambal yang sudah masak kedalam wadah lalu berikan air jeruk limau kedalamnya
- Selanjutnya lumuri udang dengan merica, garam, dan air jeruk nipis
- Panaskan wajan anti lengket dan masak udang hingga berwarna orange di kedua sisi udangnya.
- Angkat, lalu hidangkan udang bersama dengan sambal matahnya.
Baca juga: 3 Resep Sambal Bajak Lezat untuk Temani Makan Siang Keluarga
Nah, demikianlah pembahasan mengenai resep sambal matah sederhana dan enak yang bisa Kuliner Kota sajikan kali ini. Gimana? Sudahkah kamu tertarik untuk mencobanya sendiri di rumah? Semua resep di atas wajib banget kamu cobain, ya. Semoga tulisan dari Kuliner Kota kali ini bisa menjadi inspirasi baru untuk kamu. Selamat berkreasi!
Tidak ada komentar