Kalau setiap harinya hanya sarapan nasi atau roti, tentunya lama kelamaan kita bakal merasa bosan. Sesekali, memang sepertinya kita harus punya ide baru supaya sarapan pagi terasa lebih nikmat dan menarik. Salah satu hidangan yang bisa jadi referensi sarapan baru untukmu adalah lontong isi, yang juga akrab disebut arem-arem. Sudah pernahkah kamu mencobanya? Berikut ini ada beberapa resep lontong isi dari Kuliner Kota yang wajib kamu coba.
3 Resep Lontong Isi Enak, Referensi Sarapan Praktis
Daftar Isi
Lontong isi merupakan hidangan lezat yang bisa jadi referensi sarapan praktis buat kamu. Selain karena mengenyangkan, lontong isi memiliki banyak sekali kandungan baik karena lauk dan sayuran yang dikandungnya. Nggak harus beli di luar, lontong isi bisa kamu bikin sendiri dengan mudah di rumah, lho. Berikut ini 3 resep lontong isi enak ala Kuliner Kota buat kamu!
1. Resep Lontong Isi Ayam dan Oncom
Rekomendasi resep lontong isi yang pertama adalah lontong isi ayam dan oncom. Lontong isi memang sangat identik dengan oncom sebagai isiannya. Supaya lontong isi oncom terasa makin nikmat, kamu bisa menambahkan ayam sebagai isian tambahannya. Cara membuatnya pun terbilang cukup mudah, lho. Berikut ini resep lontong isi ayam dan oncom ala Kuliner Kota hanya untuk kamu.
Resep Lontong Isi Ayam dan Oncom
Ingredients
Bahan Utama
- 500 ml beras pulen
- 1 tangkai serai
- Secukupnya penyedap rasa
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya air
- Secukupnya daun pisang
Bahan Isian
- 100 gram ayam filet cincang
- 150 gram oncom
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 3 buah cabai rawit
- 1/4 sdt penyedap rasa
- Secukupnya garam, gula, dan minyak goreng
Instructions
- Campurkan beras, air, serai, garam, dan penyedap rasa ke dalam panci. Kemudian, masak hingga berasnya bertekstur lembek.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Sisihkan bila selesai.
- Panaskan minyak di atas wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
- Tambahkan ayam cincang, oncom, dan sedikit air. Kemudian tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Susun nasi di atas daun pisang, kemudian beri topping isian di atasnya. Setelah itu, gulung daun pisang tersebut, ikat di sisi kanan dan kirinya.
- Kukus lontong isi selama 30 menit hingga lebih tanak.
- Lontong isi ayam dan oncom sudah siap dinikmati.
2. Resep Lontong Isi Sayuran
Lontong isi juga bisa kamu kombinasikan dengan sayuran. Resep lontong isi sayuran ini cocok bagi kamu yang kurang suka menyantap sayuran, sebab lontong isi sayuran ini mampu membuat kamu makan sayuran dengan cara yang lebih enak. Berikut ini resepnya.
Resep Lontong Isi Sayuran
Ingredients
Bahan Utama
- 500 ml beras pulen
- 3 lembar daun salam
- 500 ml santan
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya daun pisang untuk membungkus lontong isi
Bahan Isian
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, potong tipis
Bahan Bumbu Halus
- 2 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Secukupnya garam dan gula
Instructions
- Cuci bersih beras kemudian rendam dalam air selama 1 jam.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian tambahkan wortel, kentang, dan daun bawang.
- Tambahkan air secukupnya hingga wortel dan kentangnya empuk. Setelah itu, masak hingga bumbunya meresap. Sisihkan.
- Tiriskan beras, kemudian tuangkan santan, tambahkan serai dan daun salam.
- Ketika beras sudah setengah matang, aduk-aduk berasnya, kemudian lanjut masak hingga tanak.
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Bakar sebentar daun pisangnya supaya layu. Lanjut olesi minyak supaya nasinya tidak menempel di daun pisang.
- Ambil nasi secukupnya, ratakan ke seluruh sisi daun pisang. Tambahkan isian sayuran di atasnya, kemudian gulung dan ikat di bagian kanan dan kirinya.
- Kukus selama 30 menit, lalu angkat dan lontong isi sayuran sudah siap dinikmati.
3. Resep Lontong Isi Oncom Sambal Kacang
Lontong isi juga sangat lezat apabila dipadukan dengan saus-saus tertentu. Bagi kamu yang kurang suka makan lontong isi dengan isian yang aneh-aneh, kamu bisa mencoba resep lontong isi oncom dengan sambal kacang ini. Memadukan lezatnya lontong isi oncom dengan sambal kacang yang manis gurih dan enak ini akan membuat kamu makin ketagihan. Langsung cek resepnya di bawah ini!
Resep Lontong Isi Oncom Sambal Kacang
Ingredients
Bahan Utama
- 1 liter beras
- 2 batang serai
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya garam
- Secukupnya daun pisang untuk membungkus lontong isi
Bahan Isian
- 500 gram oncom yang sudah dihaluskan
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm kaldu bubuk
- 10 buah cabai rawit keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya garam dan gula
Bahan Sambal Kaca
- 200 gram kacang tanah goreng yang dihaluskan
- 3 buah jeruk limau, ambil airnya saja
- 100 gram cabai, haluskan
- 1 gelas air panas
- 1 sdm cuka
- Secukupnya garam dan gula
Instructions
- Masak beras bersama serai, garam, dan daun salam. Aduk hingga nasi bertekstur lembek.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai keriting. Kemudian tumis bumbu halus bersama garam dan kaldu bubuk.
- Tambahkan oncom, tumis hingga matang dan kering. Sisihkan.
- Susun nasi di atas daun pisang, kemudian tambahkan isian oncom di atasnya.
- Ikat bagian kanan dan kiri daun pisang, kemudian kukus selama 30 menit.
- Selanjutnya, kita akan membuat sambal kacangnya. Tambahkan semua bahan sambal kacang ke dalam mangkuk, kemudian aduk hingga merata sampai bertekstur kental mirip dengan bumbu pecel.
- Lontong isi oncom sudah siap dinikmati bersama sambal kacang!
Baca juga: Resep Semar Mendem, Camilan Khas Jawa yang Gurih di Mulut
Nah, Sobat Kuliner, itulah tadi beberapa penjelasan tentang resep lontong isi yang bisa Kuliner Kota sajikan kali ini. Sudahkah kamu tertarik untuk mencobanya? Semoga tulisan di atas bisa jadi referensi baru untukmu, ya. Selamat mencoba!
Tidak ada komentar