Go Back
Lontong Isi Oncom Sambal Kacang (sumber - Cookpad)

Resep Lontong Isi Oncom Sambal Kacang

Kuliner Kota
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Course Appetizer
Cuisine Indonesian
Servings 4 people
Calories 130 kcal

Ingredients
  

Bahan Utama

  • 1 liter beras
  • 2 batang serai
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya daun pisang untuk membungkus lontong isi

Bahan Isian

  • 500 gram oncom yang sudah dihaluskan
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 10 buah cabai rawit keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • Secukupnya minyak goreng
  • Secukupnya garam dan gula

Bahan Sambal Kaca

  • 200 gram kacang tanah goreng yang dihaluskan
  • 3 buah jeruk limau, ambil airnya saja
  • 100 gram cabai, haluskan
  • 1 gelas air panas
  • 1 sdm cuka
  • Secukupnya garam dan gula

Instructions
 

  • Masak beras bersama serai, garam, dan daun salam. Aduk hingga nasi bertekstur lembek.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai keriting. Kemudian tumis bumbu halus bersama garam dan kaldu bubuk.
  • Tambahkan oncom, tumis hingga matang dan kering. Sisihkan.
  • Susun nasi di atas daun pisang, kemudian tambahkan isian oncom di atasnya.
  • Ikat bagian kanan dan kiri daun pisang, kemudian kukus selama 30 menit.
  • Selanjutnya, kita akan membuat sambal kacangnya. Tambahkan semua bahan sambal kacang ke dalam mangkuk, kemudian aduk hingga merata sampai bertekstur kental mirip dengan bumbu pecel.
  • Lontong isi oncom sudah siap dinikmati bersama sambal kacang!
Keyword Resep Lontong Isi