Saus padang merupakan salah satu bumbu khas dari Padang yang banyak digemari pecinta makanan. Saus ini terkenal dengan rasa gurihnya yang digunakan dari berbagai rempah-rempah yang diolah menjadi kuah kental sebagai pelengkap makanan.
Bumbu saus padang ini banyak digunakan di nasi padang, sate padang, dan berbagai makanan dari Padang lainnya. Namun, tahukah kamu bahwa kepiting juga sangat nikmat jika diolah menggunakan saus padang yang khas ini.
Disamping rasanya yang nikmat, Kepiting merupakan salah satu makanan yang memiliki gizi tinggi dengan rasa yang nikmat. Bagi pecinta seafood makanan ini sangat wajib untuk disajikan dengan berbagai cara penyajian. Bagi Sobat Kuliner yang bingung ingin menyajikan kepiting dengan cara apa, kali ini Kuliner Kota akan membagikan resep kepiting saus padang yang mudah dan nikmat pol. Let’s go!
Info Kalori Kepiting Saus Padang
Daftar Isi
Sebelum masuk ke proses penyajian kepiting, Sobat Kuliner harus mengetahui gizi dan kalori yang terkandung dalam kepiting. Bagi pengidap kolesterol, kepiting merupakan makanan yang aman karena mengandung kalori yang rendah serta kaya akan protein. Selain itu, lemak yang ada dalam kepiting merupakan lemak baik yang baik untuk tubuh.
Sobat Kuliner mungkin bertanya-tanya apakah kepiting saus padang aman dikonsumsi saat diet. Nah jawabannya sangat aman, kalori yang terkandung dalam 1 mangkok kepiting yang dimasak adalah 119 kalori dengan 17% lemak, 0 karo, serta 83% protein.
Tips Mengolah Kepiting Agar Tidak Amis
1. Pilih Kepiting yang Hidup
Ketika memilih kepiting, Sobat Kuliner harus memastikan bahwa kepiting yang dibeli adalah kepiting hidup. Mengapa? Agar mendapatkan daging yang segar dan lebih empuk.
2. Bersihkan Kepiting
Bagi Sobat Kuliner yang baru pertama kali memasak kepiting, cara membersihkan kepiting tidak sulit kok. Kamu dapat menyikat kepiting di bawah air yang mengalir.
3. Cara Memasak Kepiting agar Tidak Amis
Sebenarnya ada berbagai cara memasak kepiting, nah kali ini kita akan mengolah kepiting dengan cara direbus. Setelah direbus kamu dapat menggunakan sedikit jahe yang sudah digeprek untuk menghilangkan bau amis.
4. Tips Agar Bumbu Meresap Sempurna
Pastikan wadah dapat menampung seluruh badan kepiting agar daging dapat meresap sempurna.
Resep Kepiting Saus Padang
Resep Kepiting Saus Padang Pedas
Ingredients
- 500 gram kepiting
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 gelas air
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 tangkai daun koriander
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh guka
- 3 buah cabai besar jika ingin lebih pedas dapat menambahkan cabai lebih banyak
- 2 buah cabe rawit
Instructions
- Pertama, rebus kepiting hingga benar-benar matang dan tiriskan hingga kering.
- Ulek bumbu cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, air, dan air asam jawa lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan daun koriander lalu aduk rata hingga kuah kepiting menjadi mengental.
- Kepiting saus padang sudah selesai dan siap disajikan dengan nasi putih.
Baca juga: Resep Rendang Asli Padang Enak dan Sederhana Ala Rumahan
Nah itu tadi resep kepiting saus padang yang gampang dibuat. Pastikan membersihkan kepiting dengan benar ya agar nantinya masakan tidak berbau amis. Selamat mencoba!
Tidak ada komentar