Seperti yang kita ketahui, Ikan Bandeng merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sangat nikmat bila dijadikan sebuah hidangan. Ikan air tawar yang satu ini juga memiliki harga yang lebih mahal dibanding ikan air tawar lainnya. Kendati demikian, masyarakat masih berbondong-bondong memburu Ikan Bandeng karena terkenal memiliki rasa daging yang lebih enak untuk disantap.
Lalu, gimana sih, ikan air tawar yang satu ini diolah? Bila kamu bosan dengan hidangan Ikan Bandeng yang itu-itu saja, kamu wajib coba masak Bandeng Presto, nih. Tak usah bingung mencari resep Bandeng Presto, sebab Kulinerkota akan sajikan 5 rekomendasi resep Bandeng Presto enak dan kekinian yang pasti membuatmu ketagihan. Check this out!
Bandeng Presto, Solusi Olahan Ikan Air Tawar yang Nikmat
Daftar Isi
Olahan Ikan Bandeng yang hanya digoreng biasa, memang terkesan monoton dan pasti mampu membuat siapapun bosan dengan rasa yang itu-itu saja. Belum lagi bila kamu merasakan duri-duri ikan yang cukup mengganggu di sekitar mulutmu, akan membuatmu merasa tak nyaman saat menikmati hidangan. Kamu wajib mencoba resep Bandeng Presto, yang juga merupakan salah satu oleh-oleh khas Semarang ini.
Berbeda dengan olahan Ikan Bandeng Biasa, Bandeng Presto ini justru memiliki kelebihan yaitu tulang ikan yang telah diolah dapat menjadi lunak, sehingga kamu tak akan merasakan duri-duri yang mengganggu di area mulutmu. Selain itu, olahan Bandeng Presto yang bisa dipadukan dengan berbagai macam gaya masak serta aneka bumbu lain, seperti acar, balado, dan pepes, akan membuat olahan Ikan Bandengmu akan terkesan lebih berbeda dan kekinian.
Kandungan Gizi & Kalori Bandeng Presto
Bagi kamu yang masih ragu untuk mengonsumsi aneka olahan resep bandeng presto, kamu perlu tahu bahwa olahan ikan air tawar yang satu ini mengandung aneka nutrisi baik dengan segudang manfaat, lho. Ikan Bandeng merupakan salah satu jenis ikan yang memiliki kandungan protein tertinggi. Bagaimana tidak, dalam 100 gram Ikan Bandeng, 20 gramnya merupakan protein, lho.
Selain itu, ada zat-zat lain seperti fosfor, kalsium, zat besi, kalium, dan natrium. Dalam 100 gram Ikan Bandeng, terdapat sekitar 296 kalori di dalamnya. Keberadaan zat-zat baik yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh ini membuat Bandeng Presto bisa dibilang sebagai makanan yang sehat.
5 Resep Bandeng Presto Enak yang Wajib Kamu Coba
Sudah tak sabar untuk mencicipi satu per satu olahan resep bandeng presto enak dan kekinian? Berikut ini Kulinerkota kasih tahu 5 resep Bandeng Presto enak yang wajib kamu coba, pasti kamu ketagihan!
1. Bandeng Presto Bumbu Acar
Resep bandeng presto bumbu acar? Mungkin terdengar berbeda, tapi olahan Ikan Bandeng yang satu ini sangat cocok disantap oleh kamu yang menyukai perpaduan ikan dengan bumbu kuning yang diberi sedikit rasa asam yang bikin ketagihan. Daripada kamu semakin penasaran, lebih baik langsung cek resepnya di bawah ini!
Servings
10 minutes
Preparing Time
90 minutes
Cooking Time
45 minutes
Calories
296 kcal
INGREDIENTS
2-3 ekor Ikan Bandeng bersih
3 butir kemiri
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
¼ ketumbar
½ ruas jahe
1 ruas kunyit
Larutan air asam secukupnya
2 cabai merah, iris kecil-kecil
1 ruas lengkuas, geprek
2-3 lembar daun salam
Air secukupnya
Garam, gula, penyedap, dan minyak goreng secukupnya
DIRECTION
Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, jahe, dan kemiri, kemudian sisihkan
Goreng Ikan Bandeng yang sudah dibersihkan, kemudian sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bahan-bahan yang telah dihaluskan tadi, kemudian masukkan bumbu lainnya, seperti: irisan cabai merah, lengkuas yang sudah digeprek, dan daun salam, serta larutan air asam tadi, lalu sisihkan.
Masukkan air ke dalam panci presto, tunggu hingga mendidih
Masukkan ikan ke dalam panci presto, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi, dan beri sedikit air hingga sedikit terendam.
Masukkan gula, garam, dan penyedap secukupnya.
Bandeng presto bumbu acar sudah siap dihidangkan!
NOTES
2. Resep Bandeng Presto Tulang Lunak
Tak ingin ada duri-duri ikan yang sangat mengganggu saat kamu menyantap hidangan Ikan Bandeng? Resep bandeng Presto tulang lunak ini wajib banget kamu coba. Selain rasanya yang enak dan kaya akan gurihnya rempah-rempah, Bandeng presto tulang lunak ini tak memiliki duri-duri tajam yang akan mengganggu, sebab tulang dan duri-duri Ikan Bandeng akan berubah menjadi lunak. Cek resepnya di bawah ini!
Servings
10 minutes
Preparing Time
90 minutes
Cooking Time
60 minutes
Calories
296 kcal
INGREDIENTS
2-3 ekor Ikan Bandeng yang sudah dibersihkan
1 sdm larutan air asam
Air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya
1 genggam lengkuas, potong tipis-tipis
1 ruas jari kelingking kunyit, iris serong
4 buah sereh, ambil bagian putihnya dan potong tipis-tipis
1 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk, potong-potong jangan terlalu kecil
7 lembar daun salam
1000 ml air
Daun pisang secukupnya, untuk alas panci presto
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
½ ruas jari kelingking kunyit (untuk bumbu halus)
½ ruas jari kelingking jahe
1 sdm ketumbar, disangrai
Kaldu jamur secukupnya
DIRECTION
Haluskan ½ ruas jari kelingking kunyit dan jahe, 1 sdm ketumbar sangrai, 5 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, dan kaldu jamur.
Campurkan bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan larutan air asam.
Tambahkan 1000 ml air, kemudian aduk rata.
Peras air jeruk nipis untuk dikucurkan pada Ikan Bandeng, kemudian lumuri ikan dengan garam secukupnya, dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Masukkan daun pisang ke panci presto sebagai alas, kemudian tambahkan irisan lengkuas, kunyit, daun jeruk, daun salam, dan daun pandan. Masukkan ikan dan jajar dengan rapi di dalam panci.
Masukkan campuran bumbu halus dan air tadi, kemudian tutup kembali bagian atas ikan dengan menggunakan daun pisang.
Masak ikan dengan panci presto kurang lebih selama 1 jam sejak panci presto mulai berdesis.
Setelah bunyi desisan panci hilang, matikan api dan bandeng presto tulang lunak telah siap digoreng!
NOTES
3. Resep Bandeng Presto Goreng Pedas Bumbu Geprek
Bandeng presto goreng pedas merupakan olahan Ikan Bandeng nikmat bagi kamu si pecinta pedas. Selain itu, resep bandeng presto goreng pedas ini merupakan salah satu resep yang cukup kekinian, lho. Mirip dengan ayam geprek viral, Ikan Bandeng pedas sambal geprek pun tak kalah nikmat. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Intip resepnya di bawah ini!
Servings
10 minutes
Preparing Time
90 minutes
Cooking Time
45 minutes
Calories
296 kcal
INGREDIENTS
2-3 ekor Ikan Bandeng, bersihkan
Perasan air jeruk nipis secukupnya
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Lengkuas, jahe, dan kunyit, masing-masing 2 ruas
2 lembar daun salam dan daun jeruk
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cabai rawit secukupnya, goreng sampai agak layu
Air secukupnya
DIRECTION
Potong Ikan Bandeng yang telah dibersihkan perutnya menjadi 3 bagian per ekornya.
Kucuri ikan dengan air perasan jeruk nipis, kemudian diamkan selama beberapa menit.
Haluskan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, daun jeruk, dan daun salam.
Masukkan air ke panci presto, tunggu sampai mendidih.
Masukkan Ikan Bandeng dan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalam panci presto.
Tunggu 45 menit sejak panci presto berdesis, dan kecilkan apinya.
Bila ikan sudah matang, angkat dan goreng dengan telur yang telah dikocok terlebih dahulu, kemudian sisihkan.
Haluskan cabai rawit yang sudah digoreng bersama 1 siung bawang putih, garam, dan penyedap rasa untuk dijadikan sambal bumbu geprek.
Ratakan sambal bumbu geprek di atas Ikan Bandeng yang telah digoreng tadi.
Bandeng presto pedas bumbu geprek telah siap dinikmati!
NOTES
4. Resep Bandeng Presto Semarang
Seperti yang kita tahu, bandeng presto merupakan salah satu oleh-oleh yang menjadi khas dari Semarang, Jawa Tengah. Cara membuatnya pun bisa dibilang agak berbeda dari olahan bandeng presto lainnya. Biasanya, olahan resep bandeng presto Semarang ini sangat nikmat bila dinikmati dengan sambal terasi. Sepertinya enak banget, ya? Yuk ketahui resepnya berikut ini!
Servings
10 minutes
Preparing Time
90 minutes
Cooking Time
30 minutes
Calories
296 kcal
INGREDIENTS
2-3 Ikan Bandeng yang sudah dibersihkan
5 lembar daun salam
Air perasan jeruk nipis secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya
Daun pisang untuk alas panci presto
5 siung bawang putih
Jahe, kunyit, dan lengkuas, masing-masing 1 ruas
1 sdm ketumbar
2 buah sereh, iris
1 butir telur
DIRECTION
Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, dan sereh, kemudian sisihkan.
Kucuri ikan dengan air perasan jeruk nipis, kemudian lumuri dengan sedikit garam. Diamkan selama 5 menit.
Lumuri ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi dan diamkan selama 30 menit.
Masukkan daun pisang untuk dijadikan alas panci presto, masukkan air hingga ikan sedikit terendam.
Tunggu 1,5 jam sejak panci presto mulai berdesis. Bila ikan sudah matang, sisihkan hingga dingin.
Kocok 1 butir telur dengan sedikit garam
Lumuri ikan dengan kocokan telur, kemudian goreng hingga berwarna keemasan.
Sajikan bersama sambal terasi ala kamu, dan bandeng presto Semarang telah siap disantap!
NOTES
5. Bandeng Presto Pepes
Satu lagi olahan bandeng presto enak yang wajib kamu coba, yakni bandeng presto pepes. Bila biasanya pepes ikan selalu identik dengan ikan tuna atau cakalang, Ikan Bandeng tak kalah nikmat bila dimasak dengan bumbu pepes, lho. Terutama bagi kamu yang menyukai perpaduan antara bumbu balado dengan sedikit rasa asam manis, bandeng presto pepes ini wajib banget kamu coba. Penasaran? Intip resepnya berikut ini, yuk!
Servings
10 minutes
Preparing Time
90 minutes
Cooking Time
180 minutes
Calories
296 kcal
INGREDIENTS
2-3 ekor Ikan Bandeng yang telah dibersihkan
Daun salam secukupnya
Daun pisang untuk alas panci presto
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
½ ruas jari kelingking lengkuas
Cabai merah dan cabai rawit masing-masing 10 buah
1 sdt asam jawa
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
DIRECTION
Potong ikan bandeng menjadi 3 bagian per ekornya, kemudian sisihkan.
Haluskan semua bumbu yang diperlukan untuk membuat pepes ikan bandeng, kecuali daun salam.
Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan ikan bandeng yang telah dipotong-potong tadi.
Bungkus ikan yang telah dicampur bumbu dengan daun pisang, dan tambahkan selembar daun salam.
Masukkan air ke dalam panci presto, bila sudah mendidih masukkan ikan yang telah dibungkus daun pisang.
Tunggu 3 jam sejak panci presto mulai berdesis. Bila desisan telah berhenti, matikan api.
Bandeng presto pepes siap dinikmati!
NOTES
Baca juga: 5 Resep Ayam Mentega Spesial, Praktis Untuk Menu Makan Siang
Itulah tadi rekomendasi 5 resep bandeng presto enak yang wajib kamu coba. Selain memiliki rasa yang berbeda dari olahan Ikan Bandeng biasanya, aneka olahan Ikan Bandeng di atas juga terkesan kekinian, lho. Olahan bandeng presto manakah yang sudah menarik hatimu? Pokoknya, semua resep bandeng presto di atas wajib banget kamu coba masak sendiri di rumah, ya!
Tidak ada komentar